蕭蕭明月 第四十八章 話說端午節

作者 ︰

比舞大賽的日子定在五月初五,也是傳統的端午佳節!每天忙于練習的我突然覺得我已經還就沒有和蓉蓉、怡華一起八卦,一起做「吃貨」了!趁端午節好好地慰勞慰勞她們一下!

說起端午節,我還記得我曾有有一位非常好的朋友的一句至理名言!原文是這樣的︰感謝屈原老師用生命為我們換來了一天假期!其實我覺得放一天是遠遠不能表達我們的感情的!放假是很好很好很好很好的紀念方式,我們還想以同樣的方式紀念︰孔子孟子莊子韓非子,曹操劉備孫權諸葛亮,李白、杜甫、蘇軾、白居易、劉邦、項羽、康熙、雍正乾隆、等365位歷史名人!沒辦法,現在的人上班累,天天都想著怎麼樣才能放假休息!

農歷五月初五,是中國民間的傳統節日——端午節,它是中華民族古老的傳統節日之一。端午也稱端五,端陽。此外,端午節還有許多別稱,如︰午日節、重五節,五月節、浴蘭節、女兒節,天中節、地臘、詩人節、龍日等等,說的最多的最通俗易懂的當然還是端午節啦!

過端午節,是中國人二千多年來的傳統習慣,由于地域廣大,民族眾多,加上許多故事傳說,于是不僅產生了眾多相異的節名,而且各地也有著不盡相同的習俗。其內容主要有︰女兒回娘家,掛鐘馗像,迎鬼船、躲午,帖午葉符,懸掛菖蒲、艾草,游百病,佩香囊,備牲醴,賽龍舟,比武,擊球,蕩秋千,給小孩涂雄黃,飲用雄黃酒、菖蒲酒,吃五毒餅、咸蛋、粽子和時令鮮果等,除了有迷信色彩的活動漸已消失外,其余至今流傳中國各地及鄰近諸國。賽龍舟等活動,已得到新的發展,突破了時間、地域界線,成為了國際性的體育賽事。

關于端午節的由來,說法甚多,諸如︰紀念屈原說;紀念伍子胥說;紀念曹娥說;起于三代夏至節說;惡月惡日驅避說,吳月民族圖騰祭說等等。以上各說,各本其源。據學者聞一多先生的《端午考》和《端午的歷史教育》列舉的百余條古籍記載及專家考古考證,端午的起源,是中國古代南方吳越民族舉行圖騰祭的節日,比屈原更早。但千百年來,屈原的愛國精神和感人詩辭,已廣泛深入人心,故人們「惜而哀之,世論其辭,以相傳焉」,因此,紀念屈原之說,影響最廣最深,佔據主流地位。在民俗文化領域,中國民眾把端午節的龍舟競渡和吃粽子等,都與紀念屈原聯系在一起,所以才有了以上我朋友的經典段子!

端午食粽是過端午的老傳統了!現在端午節吃粽子,這是早已是各國的又一傳統習俗。粽子,又叫「角黍」、「筒粽」。其由來已久,花樣繁多。據記載,早在春秋時期,用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀,稱「角黍」;用竹筒裝米密封烤熟,稱「筒粽」。東漢末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含堿,用菰葉包黍米成四角形,煮熟,成為廣東堿水粽。

晉代,粽子被正式定為端午節食品。這時,包粽子的原料除糯米外,還添加中藥益智仁,煮熟的粽子稱「益智粽」。時人周處《岳陽風土記》記載︰「俗以菰葉裹黍米,……煮之,合爛熟,于五月五日至夏至啖之,一名粽,一名黍。」南北朝時期,出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等,品種增多,粽子還用作交往的禮品。

到了唐代,粽子的用米,已「白瑩如玉」,其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有「大唐粽子」。宋朝時,已有「蜜餞粽」,即果品入粽。詩人蘇東坡有「時于粽里見楊梅」的詩句。這時還出現用粽子堆成樓台亭閣、木車牛馬作的廣告,說明宋代吃粽子已很時尚。元、明時期,粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉,後來又出現用蘆葦葉包的粽子,附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等,品種更加豐富多彩。

一直到今天,每年五月初,中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子,其花色品種更為繁多。從餡料看,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料,其中以浙江嘉興粽子為代表。吃粽子的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞。跟蓉蓉、怡華羅嗦了半天,估計她們停了半天也沒听懂什麼什麼朝代,什麼什麼國家的名字的吧!算啦,今天我就來做我的粽子給大家嘗嘗吧,咱們也過個端午節!

值得一提的是我國民間過端午節是較為隆重的,慶祝的活動也是各種各樣,比較普遍的活動就是賽龍舟了。賽龍舟是端午節的主要習俗,相傳起源于古時楚國人因舍不得賢臣屈原投江死去,許多人劃船追趕拯救。他們爭先恐後,追至洞庭湖時不見蹤跡。之後每年五月五日劃龍舟以紀念之。借劃龍舟驅散江中之魚,以免魚吃掉屈原的身體。競渡之習,盛行于吳、越、楚。其實,「龍舟競渡」早在戰國時代就有了。在急鼓聲中劃刻成龍形的獨木舟,做競渡游戲,以娛神與樂人,是祭儀中半宗教性、半娛樂性的節目。

後來,賽龍舟除紀念屈原之外,在各地人們還付予了不同的寓意。江浙地區劃龍舟,兼有紀念當地出生的近代女民主革命家秋瑾的意義。夜龍船上,張燈結彩,來往穿梭,水上水下,情景動人,別具情趣。貴州苗族人民在農歷五月二十五至二十八舉行「龍船節」,以慶祝插秧勝利和預祝五谷豐登。雲南傣族同胞則在潑水節賽龍舟,紀念古代英雄岩紅窩。不同民族、不同地區,劃龍舟的傳說有所不同。直到今天在南方的不少臨江河湖海的地區,每年端節都要舉行富有自己特色的龍舟競賽活動。

清乾隆二十九年(1736年),台灣開始舉行龍舟競渡。當時台灣知府蔣元君曾在台南市法華寺半月池主持友誼賽。現在台灣每年五月五日都舉行龍舟競賽。在香港,也舉行競渡。

此外,劃龍舟也先後傳入鄰國日本、越南等及英國。1980年,賽龍舟被列入中國國家體育比賽項目,並每年舉行「屈原杯」龍舟賽。1991年6月16日(農歷五月初五),在屈原的第二故鄉中國湖南岳陽市,舉行首屆國際龍舟節。在競渡前,舉行了既保存傳統儀式又注入新的現代因素的「龍頭祭」。「龍頭」被抬入屈子祠內,由運動員給龍頭「上紅」(披紅帶)後,主祭人宣讀祭文,並為龍頭「開光」(即點晴)。然後,參加祭龍的全體人員三鞠躬,龍頭即被抬去汩羅江,奔向龍舟賽場。此次參加比賽、交易會和聯歡活動的多達60余萬人,可謂盛況空前。爾後,湖南便定期舉辦國際龍舟節。賽龍舟將盛傳于世。

不說了,越說越讓我想起我的美好的現代的生活,越讓我有種思鄉的苦楚!還是來說說吃的吧!說起粽子的話,我記得最清楚的不過就是浙江嘉興的粽子了!好在我是有空曾到嘉興有玩過一段時間的,所以我的水平應該是不會差的啦!你們就等著嘗嘗我的手藝的吧!

雖說我是南方人,但是呢我還是偏向于喜歡是咸粽子子,但是呢怡華和蓉蓉偏偏好吃甜食,所以今天我就咸的、甜的都做上一些好了,在多做一點可以送給管事、田穎之和莊邈還有楠雅老師嘗嘗也是不錯的吧!說話間我們是已經到了胖大叔的革命根據地了,這不胖大叔知道我又來大鬧廚房了,這好多的東西都給我準備好了︰香米,江米,豬肉,板栗,鴨蛋黃,花生仁,紅豆,葡萄干,紅棗,紅豆沙,還有粽葉是一定要的哦!甜的、咸的粽子的原料都準備好了,胖大叔真是厲害什麼都給我備齊了,那麼我就挽起袖子開工吧!

糯米清洗後放20分鐘備用,粽子葉三張一並,剪去頭部,將粽子葉卷成桶狀,先裝少許糯米然後將多出的粽子葉蓋好,成三角形,順著折起、用線扎好扎緊,然後將粽子放入鍋中,水沒過粽子開始煮20分鐘,三小時後開蓋。當然啦我做的時候有放是豬肉的肉粽子,還有放紅豆沙的豆沙粽,還有放板栗、鴨蛋黃的粽子,還有放花生仁、紅豆的粽子,品種繁多,到時候撿大家喜歡喜歡的吃就行啦!不過我要提醒大家的就是糯米可以泡也可以不泡,根據各人口感決定,還有包粽子一定要扎緊繩子,不然容易開列,最後水要沒過粽子,時間長一點再取出鍋!

時間一到,我揭開鍋蓋,粽香四溢,我趕緊把粽子撈出來要不然這些個饞蟲就要鬧翻天了!晶瑩剔透的蜜棗豆沙粽,肉香四溢的咸肉粽,還有各種各樣的粽子,這群饞蟲手忙腳亂的吃起來!這些個家伙吃歸吃還一個勁的拍我馬屁,那意思就是直接說下次做就是了!

吃過了粽子就是比舞大賽了,請看我們華麗登場吧!

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