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「你這里新開張的，我沒什麼好送。這是一對雲南玉碗，是洪兄從任地帶于我的。我想來想去，唯這東西于你最為合適，還請小姐不要客氣，就收下吧。「
言畢，候千戶見書玉立刻便有推月兌之意，隨即加多一句︰「若是扭捏不受，倒不似與我相交之人了！「
听見了千戶這里話說，書玉不收也得收了，唯令良兒拿去後頭屋里，箱子里收好。
這里書玉又對貴四道︰「叫你受累，今兒不用你，你只管樓下享用，千戶到這里就如到了自家一樣，我們伺候著，你只管放心就是！」
貴四一听這話，樂得眼也沒了，牙也露了，口中直說不敢不必，身子就不自覺地被柱子推坐在凳子上了。
千戶橫他一眼，也笑了，卻道︰「看這家伙如今也扭捏起來了？好不好的，「話音未落，書玉與酒兒異口同聲替他將話說完︰」打一通趕出去！」
大家一起笑了，與是書玉前頭領著，酒兒攙扶著，將千戶請至了樓上。
書玉尋間滿掛了潑墨山水畫的雅間，又見今兒天氣冷得厲害，命喜子點個火盆來，地下擺著，香爐里燻著龍涎松香，蘭麝蘊飄；櫃子上松竹梅花歲寒三友盆景供著，將個候千戶伺候得安安穩穩，放眼過處，樣樣遂心，件件滿意，一時也笑得合不攏嘴了。
「倒沒想到，這樓上好個驚人的陳設！小姐眼色就不必說了，難得這樣整齊全備的，各色東西都有！說實話，要花不少銀子吧？」千戶邊四下里打量，邊不住叫好。
「這是我們東家拿來的東西，我們哪里有這些？不過依我自己眼色，擺擺弄弄罷了，叫千戶見笑了！」書玉見夸，自然要謙虛幾句。
千戶點頭，又道︰「原來這小館子還有個東家？倒也是，不然你們哪里出得那許多本錢？我听人說起昨兒的熱鬧，原心里為你們擔了些憂，怕入不敷出，既有人出錢，那自然不一樣。只不知，你們東家是誰？」
酒兒快嘴，搶著答道︰「不就是昨兒送到千戶家里那人嘍！東平樓少東家，顏二爺是也！」
千戶大驚，過後方道︰「原來是他？我說呢，好好地，怎麼半晚送個人來？原來是你們東家，這也罷了。只是他喝得那樣，我看了都害怕，只怕他一日也醒不過來。不想倒是起了個極早，我起身時，他人已不見了影兒，唯留下五兩銀子作謝，倒是將我屋里收拾得極干淨，就省了貴四好些事了。」
酒兒听了，只看書玉，卻從其臉上看不出喜怒來，書玉一臉鎮定，將話題轉向食物上來。
「千戶今兒來得正是時候！昨兒發好的魚翅紫鮑還有得余下，今兒我就露一手給千戶看看，且試我的鮑翅廚藝如何？」
千戶聞言大喜，老饕听見吃沒有個不樂的，于是趕著道︰「那自然是太好了！你這里也做得也鮑翅？想是小姐手藝又精進了！」
書玉笑而不答。其實她本不會，前世只吃過小盅魚翅煲，鮑魚更是只品過小而又小的，就連紫鮑為何物也不曾見過。
不過托高易雸的福，除送了不少上好的鮑翅魚肚之外，更有那海味干貨鋪子掌櫃的，親自手寫一冊文書，上頭整齊羅列了，如何發制烹飪這些海味珍品，步驟清晰，條理明白，書玉一望之下，便了然于民。
她是廚藝有些功底的，再見了這個，自然是如虎添翼。昨天發出來一試，果然很好，因此她才顯得底氣十足。
「千戶只管安心這里等著便是！我保證不叫千戶失望！」丟下這句話，書玉便下樓去了，酒兒沖千戶一笑︰「不必懷疑，千戶大人，我家小姐不是凡人，天賦異稟！凡經她手調理的食材，就沒見過難吃二字！」
這話將個候千戶的口水也幾乎說下來了，于是點頭，急切盼望著。
書玉回到廚房里，便開始專心調弄。首先從大灶口和高湯罐口之間的，一個溫水盆里，撿發足後，跟小湯碗一般大小紫膛鮑脯，整齊劃一地，挑了四只出來。
這兩個灶口之間的溫水盆，便是書玉發制干貨的地方。新撿出來的鮑脯呈紫褐色，大約七八分厚，長約二寸，最寬處約一寸多，橢圓形，胖敦敦地的，看上去就有一股子富足壯實的感覺。
這時皮家娘子已從廚房不間隔二十四小時炖出來的原汁雞湯里舀出一小鍋來，將新的細羊肚手巾丟下去，大火煮透，然後待涼。
書玉用滿浸了雞湯的手巾，將發好的鮑魚，分只包緊，放在文火上慢慢烤女敕，接近收干。此時鮑魚肌里縴維全部放松，自然鮮滑澠潤。
候千戶吃得滿意之極，他本是牙口已弱，不想書玉的紅燒鮑脯，竟不需要加以咀嚼，一入口腔，便可柔溶欲化，且是滑軟鮮女敕，吃邊里如啖蜂窩豆腐，吃中間圓心，女敕似溶漿，晶瑩凝脂色同琥珀一樣，可謂絕品也。
「小姐果然厲害！我算是服了！想必我家毛娘子在此，也一樣要說佩服二字！她做菜可算上乘，可也輕易不敢嘗試鮑翅，總說發起來麻煩，做起來更是繁瑣，易出錯，難完美！不想小姐年紀輕輕，竟有如此本領！」
書玉听見這些夸獎，心里得意自不必說，面上卻保持風度，謙虛不已，道︰「這沒有什麼，我也是听人說了，學出來的。只能說，強師出高徒，師者強，方才徒者厲吧！」
候千戶听了自是好奇，又問︰「這樣說的話，誰是你師傅？」
書玉便將那海味鋪掌櫃的名諱說了。候千戶听了咋舌，道︰「我說是誰？原來是他家？常听聞他家出得好海味干活，掌櫃的更是善于調味，精于烹飪這些東西。不想原來竟是他教的你？這也難怪了！」
書玉見千戶口中雖在開言，手底卻也不歇，瞬間就將四只紫鮑消滅得干干淨淨，于是命酒兒將空盤子撤下，又道︰「千戶且用些別的小菜，過過嘴！後頭還有燜翅子呢！」
千戶先不開口，將面前杯中，綠熒熒的竹葉青，一抬首吸了個空盡，方才長嘯一聲，吐出二個字來︰「我等！」
待到書玉親自將十六寸大盤的魚翅送上來時，千戶已等得眼也發綠了，不知是急的，還是酒灌的。
書玉將青花鯉魚戲水盤放于他面前時，千戶看得眼也直了︰原來，這盤中唯見一個整翅，翅針不外露，等他用筷子將表面破開，方才見翅肉露出翅針。
書玉見千戶吃得頭也抬不起來，手也忙不過來，知道是中意了，卻還是特意要問一句︰「候爺，覺得怎樣？」
「嗯，啊，哦，唉！」千戶說不出完整話來，滿嘴滿眼的翅針翅肉，別的此刻再無暇顧及。
待到盤中空空，手中筷子方才放下，候千戶接過酒兒及時送上的熱毛巾，將手臉擦了個干淨，這才長長嘆了口氣道︰「香而且醇，腴而不膩！味美難以言盡也！」
酒兒咯咯地笑了，心說不早就告訴過你了？
書玉志得意滿，自不待言。
樓下貴四也吃得自得，小酒兒自斟，小菜兒自取，要吃什麼，跟柱子提一句，後頭立刻就來，今日原就客人不多，此時尚早，樓下便只得他一人，要什麼來什麼，先是四個冷碟，貴四便是一壺酒下去了。
過後送上熱菜來，見有炒魚片、黃燜肉，燴鴨腰，因今兒皮老怪買到了新鮮的山雞，便也給上了酸菜炒山雞絲，將個貴四吃得眼直口嘆，酒也夠了，肚子也撐壞了。
最後上到蒸酥糕餅，貴四已是吃也吃不下了，只得眼巴巴看著，聞聞香氣，實在胃里沒地方挪了，不然一定還要下筷子的。
吃完了千戶叫要結賬，書玉死活不讓，說這是該她請的，若千戶強要給錢，就不是與她相交之人了。
候千戶酒也高了，听見書玉這話，樂得身子也搖晃起來，站不穩了。貴四看見上去要扶，不想自己也一樣搖搖欲墜，人還沒到跟前，腳下就拌了蒜。
柱子和良兒，二人一前一後將這主僕二人扶穩，喜子門口叫來輛車，說好地址，就要送這二人回去。
「對了小姐，老夫還有一事相求。今日吃過小姐的鮑翅，實在難以忘懷。回家若是一說，只怕毛娘子就要渴慕得厲害，還望小姐寬厚，改日我叫她來跟小姐學學這手藝，不知小姐可否應允？」候千戶醉燻燻地，臨上車時竟想起一事來，于是眼望書玉求道。
書玉大笑，答道︰「這有何不可？不過要她用糟貨配方來換，我才肯教呢！」
候千戶嘿嘿笑著，只說這是自然，這是自然，不想話沒說完，腳下一軟，人便要向後倒去，嚇得柱子喜子手不敢停，隨即就將這位老爺塞進車上去了。
貴四嘴里嘟囔著誰也听不懂的話，向書玉們揮了揮手，正要再說些什麼，腳下也滑了，趕緊用手撐住車身，人也傻笑起來。
眾人七手八腳將他也弄上車去，書玉不放心就這樣叫人走了，遂命柱子跟車一起去，待這二人到家再回。(未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來（）訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動力。)
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