隨身帶著轉運盤 第一百一十六章 李大廚

作者 ︰ 常小白

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就這樣,柳依依買下了胖嬸的房子,從此成為農村的一員。不過,她是流動的人員,在包子鋪和王哥莊之間來回移動。

買下房子後,胖嬸帶著柳依依去了村長王大軍家,畢竟以後要在王哥莊生活呢,認識下父母官很有必要的。

而且胖嬸把自己家的那一畝地也送給了柳依依。

接下來的日子,柳依依忙得不可開交。在包子鋪和王哥莊之間轉來轉去,每當忙完包子鋪的事後,她就會回到王哥莊。

先是把新家的地基證簽好,然後又通過胖嬸找了下王哥莊的建築隊,和隊長王志明交代裝修的細節。柳依依想把著這套院子重新裝修下。

這幾天天里,她不斷的在市區和周家莊里穿梭著,幸好剛買了車,要不然這一次次來回就夠她受的了。

忙完了新家的事,柳依依又思考起另一件事,哪就是私房菜的廚師問題。雖然她有廚藝,但是一個老板不可能一直下廚吧,找個大廚還是應當的。

只是這招收廚師和其他的職位還不一樣,要知根知底才行。

要不然廚師做飯過程中出現問題怎麼辦,選擇廚師首先選擇的是廚師的人品,只有人品好的廚師才能長久地混跡于這一行。

柳依依托人打听,終于,潘金蓮的爸爸幫柳依依介紹了一位廚師。據說是是位高級廚師,名叫李長德,因和原飯店老總發生矛盾,剛剛辭職在家,這人手藝很不錯。

潘爸爸就推薦來給柳依依試試,並且告訴柳依依最好留住李長德師傅,他做的菜是很好吃的。

柳依依連忙答應了,自己的包子鋪里沒有正經科班的廚師,胖嬸她們炒炒一般家常菜自己吃還湊合,要做上檔次的私房菜肯定力不從心。這兩天正在考慮要去勞務市場招聘一位大廚,這下倒省事了。

第二天下午,潘爸爸介紹的人終于來了,這是一位圓臉大耳的中年男人,面龐油光 亮,眉毛很粗,把本來不算小的眼楮襯得有些狹窄起來。手腳粗大,體型有些發福,看上去應該四十歲左右年紀。

李長德面色有些不虞,前天老潘給他打電話,說有個朋友要投資高檔私房菜,很有前景,介紹他來看看,沒想到不過就是一個小門臉的包子鋪。自己好歹也是個高級廚師,而且正在申請特級考試,如果在這種地方就職,傳出去豈不讓圈內的朋友笑話。

但既然來了,老潘的面子多少還是要給的。李長德決定隨便看看,和包子鋪老板敷衍幾句就走人吧。

柳依依在會客室接待了李長德,把自己的私房菜計劃和盤托出,但看著眼前這位明顯心不在焉的樣子,柳依依明白了,看來不拿點東西出來是不行的。她通知胖嬸去做一盤蒜蓉清炒白菜。

白菜和配料早就準備好,幾分鐘後,一盤冒著熱氣的蒜蓉清炒白菜端到了會客室的茶幾上。胖嬸用圍裙擦了擦手,信心十足的等待來客的反應。

「李師傅,這是我獨家渠道進貨的新品種,你嘗嘗,提提意見。」柳依依微笑著說道。

李長德皺了皺眉頭,眼前這盤菜一看就知道是業余水平,刀工拙劣,菜塊大小不一,賣相平庸,而且明顯炒過火了。

李長德正要說話,鼻子中突然傳來一股香氣,清新純淨,香味悠長。

這是什麼味道?難道是這盤普通的炒白菜散發的?

李長德不敢相信,拿過筷子,夾起一塊送入口中。

頓時,他的臉上瞬間起了連續變化,先是驚訝,隨之是思索,最後滿足感油然而生。

「好清爽的口感!不錯,不錯。」李長德長出一口氣,發自內心地贊嘆道。

胖嬸得意地笑笑,來客的反應似乎早在意料之中。

「不過,」李長德話音一轉,語調也沉下來︰「恕我直言,這麼好的材料,竟然讓人用這種業余水平來炒制,實在是暴殄天物。」

胖嬸臉上的笑容頓時僵住,整個人尷尬不已。

「呵呵,李師傅果然快人快語。我們店確實在這方面有所欠缺。」柳依依笑道,他喜歡這種說話直接的人,以後好打交道。

「廚房在哪里?」李長德問道。

柳依依明白李師傅來了興致,想露一手,他給胖嬸使了個眼色,讓她前面帶路。

三人來到一樓廚房,李長德接過王二虎遞過來的廚衣廚帽,穿戴整齊,套上圍裙,又仔細清洗了雙手,這才站到案板前。

柳依依暗暗點頭,李師傅的舉止表明他是一個要求嚴格的專業廚師。

胖嬸把洗好剝開的白菜裝在盆里放到案板旁邊,李長德眼楮一亮,細細端詳,口中喃喃低語,不知道說些什麼。

刷,兩片白菜被甩到案板上,李長德的右手不知什麼時候已經擎刀在手,輕輕一劃一轉,白菜葉和幫分開,隨即刀鋒平斜呈四十五度,「    」快節奏的鼓點響起,一條條整齊劃一,仿佛尺子量過般的細長菜絲迅速堆疊而出。

不一會兒,包子鋪里,除了手里有活的,其他人都圍了過來,透過廚房的玻璃窗觀看這場表演。

灶上架起炒鍋,點火,李長德取過一把大漏勺,配合左手往案板上一掃,白菜絲盡數裝入其中,漏勺一轉,探入開水鍋中。

炒鍋熱了,李長德用左手倒入豆油,右手往上一提,漏勺帶著焯過幾秒的白菜絲離水而出,劃過一道弧線,一翻一抖,白菜絲如雨點般甩進剛剛冒煙的油鍋中。動作一氣呵成,毫不拖泥帶水。

「滋……」激起一片白霧。

白霧散去,李長德左手持鍋柄,右手撒進各種配料,隨即左手往上一顛,鍋內的菜絲騰空而起,落下又起,猶如海中的波浪。

四周的觀眾都看得目瞪口呆。

等大家回過神來,李長德翻了幾下炒勺,然後開始裝盤,也就不到半分鐘,一盤白綠分明、春意盎然、造型似孔雀開屏般的素炒白菜絲呈現在眾人面前,再輔以香菜葉和紅椒絲襯托,猶如工藝品一般。

「嘩嘩嘩。」廚房內外的觀眾不約而同地鼓起掌來。

李長德微笑著向大家點點頭,然後伸手示意。

「請品嘗。」

柳依依取過筷子夾起一著,輕輕送入口中。

瞬間,熟悉而又陌生的清甜脆爽的滋味蕩漾開來,更加沁人心脾。口感、味道、火候明顯比嬸的作品要高不止兩個檔次,這才是真正廚師的手藝。

其他人也等不及了,拿過筷子紛紛品嘗,然後是一片贊嘆聲。胖嬸自然也是心服口服。

李長德請李長德回到會客室,兩人在沙發上坐下。

「李師傅,你的手藝我已經見識了,如果再配合我這里獨門渠道的食材,我相信,一定會做出最頂級的美食。」柳依依微笑著說道。

李長德點點頭,表示同意。

「說實話,今天確實出乎我的意料。我從藝這麼多年,還是第一次見到這種蔬菜。柳老板,你能不能給我透個底,你這里到底有多少種特別的食材?如果我過來,是否都交給我制作?」李長德沒有因為柳依依年齡小而輕視她。

柳依依知道對方已經動心,畢竟對于這種畢生追求廚藝和美味的廚師來說,有什麼比頂級食材更有誘惑力的呢?

柳依依給李長德看了其他品種仙田蔬菜,並說將來還會有更多,李長德連稱大開眼界。隨後,柳依依帶著他參觀了自己的魚缸,養了這麼多天,這些魚已經長大不少,一個個體型健美,活潑好動,身上的鱗片閃爍著美麗的銀光。

在被濺了一臉水後,李長德徹底嘆服了,他終于決定留下來。

柳依依非常高興,有李師傅加盟,自己的私房菜推出計劃就如虎添翼了。

李長德對工資待遇並沒有特別的要求,柳依依給他定了六千元一個月,獎金另計,李長德沒有絲毫猶豫就點頭同意了。

事情談定,兩人都輕松下來。柳依依又邀他去了新店的二樓,考察環境。最後,柳依依給李長德安排了重要任務,就是根據現有食材設計一桌固定的八人酒席,菜品及形式由他自由發揮,突出依然包子鋪特色即可。

這一天,柳依依開著車,帶著胖嬸,在市區公證處和胖嬸做了房產過戶公證後,柳依依就等于是正式落戶到王哥莊了。

回到裝修一新的農家小院,柳依依愜意地坐在棗樹下的躺椅上。

「家里有人嗎?」。

外面有人敲門,說話間,來人已經推開門走進院子。

「有人,是誰啊!」柳依依回過神,听到聲音迎了出去。

來人是一個四十多歲的婦女,穿著紅格子外套和深灰色的褲子,短短的頭發,因為長期勞作,臉上的皮膚顯得比較粗糙而且曬得有點黑。她邊叫著門,邊走進來,看樣子對這個地方很熟悉。

「在家哪?!」她把鋤頭靠到門邊,四處打量的目光最好落到走過來的柳依依身上。

「你是?」柳依依沒見過她,不知道這位是誰?看她應該是剛從田里回來,布鞋上沾著很多黃土。(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來()訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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