北宋小廚師 第七章 牛刀小試

作者 ︰ 南希北慶

日!這尼瑪也能叫廚房?茅房還差不多。

這絕對是李奇見過最爛,最髒,最簡陋的廚房了。

屋子中間擺著一張長方形的大木桌子,上面放著一些碗筷,一塊砧板,砧板上放著一片豬肉,邊上還散落著一些竹筍和一些大蒜等配料。左側靠牆有著兩個磚頭砌成的大柴灶,一個上面放著一口大鐵鍋,另一個看上去似乎已經很久沒有用了。柴灶邊上還有一個小桌子,桌上面放著一些大小不一,形狀各異的器皿,看上去應該是裝調味料用的,小桌旁邊還放著一個盛滿水的大木桶。在屋子的最里面還堆著放少許已經劈好的木材。

李奇連參觀的興趣都沒有了,只想趕緊閃人,直接問道︰「哎,六子,你們這里都有些什麼菜?」

「不都在桌上嗎,你自己不會看啊!哦,對了,桌子下面還有一條鯉魚。」吳小六摟著一捆木柴,扔在爐灶前,不耐煩的說道。

「呃!」

李奇來到桌前看了看,見上面除了一片豬肉以外,就剩下一些竹筍了,登時冒了一頭冷汗,詫異道︰「就這點菜?」說著還拿起那片有著一斤來重的豬肉聞了聞,md,幸好沒餿。

「這還是準備留給我們自己吃的。」吳小六沒好氣道。

操!不是吧?這麼大一間酒樓,就這點菜?太坑爹了吧。

李奇開始有些後悔剛才為什麼一時沖動,留下那兩位客人。不過後悔歸後悔,他可不是那種遇點挫折,就知難而退的男人,在後悔的同時,他心里已經在思考,等下該做些什麼菜好。

其實李奇之所以留下那倆主僕,並非意氣用事,只是他覺得自己在這里白吃白住了這麼多天,總該為他們做些事,能先還一點,算一點。

不得不說,吳小六的確是生火的一把好手,這才一會的功夫,他便把那個爐灶給燒的旺旺的。

吳小六站了起來,用袖子擦了擦臉上的汗,見李奇還站在桌前發呆,心中一緊,忙喊道︰「李公子,李公子。」

李奇微微一怔,轉過身來,見火已生好了,便道︰「行了,你先出去招待客人吧,我等下自己把菜端上去。」

吳小六狐疑的瞟了李奇一眼,滿臉忐忑之色,道︰「那你快點,有什麼事記得叫我。」

李奇心里還在考慮做什麼菜,根本就沒有注意听,只是敷衍的點了點頭。

真是個怪人。

吳小六撓撓頭,走了出去。

從廚房出來後,吳小六又來到二樓,見那兩位客官沒有什麼吩咐,便又回到了櫃台上。

過了一會兒,吳小六見廚房里依然還是沒有什麼動靜,心里忐忑不安,在門前踱來踱去,自言自語道︰「怎麼還沒好?」

又過了半柱香的時間,吳小六見李奇還沒有出來,心中已是懊悔萬分,用力的抓了抓頭,我當時怎麼就鬼迷心竅了,讓他去做菜了,你說一個醉漢,能做出什麼菜來,這要是讓叔知道,還不得罵死我去,唉,算了,還是進去看看比較穩當。

吳小六越想越害怕,剛準備去廚房一探究竟,忽听得外面傳來吳福榮的聲音,「六子,六子。」

真是怕什麼就來什麼。

吳小六嚇得渾身一哆嗦,轉頭一看,見吳福榮正風塵僕僕的從外面走了進來,惶恐道︰「叔,您怎麼就回來了?」

吳福榮皺眉看了他一眼,詫異道︰「那我應該什麼時候回來?」

吳小六一時語塞,見就吳福榮一人來了,急忙轉移話題,問道︰「咦?周師傅呢?」

「周師傅還在府上,我先回來打點下。」吳福榮喝了一口茶水,吩咐道︰「六子,你先把門關上吧。」

吳小六一怔,急忙問道︰「叔,您的意思是?」

吳福榮點頭道︰「嗯,夫人已經決定賣店了。」

「啊?」

吳小六眼神瞬間黯淡下來,問道︰「那夫人找到了買家沒有?」

吳福榮搖搖頭道︰「還沒有,不過這幾天就不要做生意了,反正也沒有什麼客人來,你快些把門關上吧。」

「哦!」

吳小六應了一聲,忽然想到樓上還有兩位客人,登時楞在原地,一時不知該如何是好。

「你還站在這里干什麼?還不快去。」吳福榮見吳小六還站在原地發愣,當即怒道。

事到如今,吳小六知道瞞不過去了,哭喪著臉,指著樓上道︰「叔,樓上還有兩位客人了。」

「什麼?」

吳福榮驚呼一聲,立刻壓低聲音道︰「你小子糊涂呀,周師傅都不在,你拿什麼給客人。」

「這都怪那李公子,是他非得留下那兩位客人的。」吳小六急忙把責任都推在李奇身上。

「李奇?」吳福榮詫異道。

「除了他,還有誰。您要是不信,他現在就在廚房,您自己去問他吧。」吳小六沒好氣道。

吳福榮一臉狐疑之色,瞥了眼吳小六,道︰「你在這里看著,我去廚房看看。」

就在這時,忽然從後屋里傳來一陣香味。

「哇!什麼東西,好香啊!」吳小六驚呼道。

吳福榮也停下腳步,使勁的嗅了嗅,皺眉道︰「莫非。」

話還剛出口,只見李奇端著三碗菜從後屋里走了出來,見吳福榮正站在大廳里,道︰「咦?吳大叔,您回來了啊!」

吳福榮木訥的點點頭,快步上前,瞥了眼李奇手上端著的那三盤菜,頓時倒抽一口冷氣,這三盤菜式,他可是從未見過,不可思議的問道︰「這---這是你做的?」

李奇點點頭,訕訕笑道︰「我見周師傅不在,便自作主張留下了兩位客人,您不會怪我吧?」

「哇!李公子,你真的會做菜啊!」反應過來的吳小六也走到李奇身旁,望著那三盤香味撲鼻的菜肴,興奮的叫道。

這叫什麼話!

李奇翻了下白眼,沒有理他,朝著吳福榮道︰「吳大叔,要是沒事,我先把菜端給客人。」李奇雖然從小就學會做菜,但還是第一次端盤子,頗覺有趣。

「哦!那你快去吧。」吳福榮急忙點頭道,他到現在都還沒有反應過來。

「李哥,這粗活就讓我來做吧。」吳小六興奮的連對李奇的稱呼都變了,伸手就從李奇手里將托盤接了過來。

李奇笑了笑,然後兩人一起上樓去了。

兩人一前一後來到樓上,只見那紫袍公子正坐在一張靠窗的桌子前,目光散漫的望著窗外,那隨從則是恭敬的站在邊上,倆主僕有說有笑,臉上絲毫沒有露出那麼一絲的不耐煩。

吳小六把菜放好後,笑道︰「客官,請慢用。」

紫袍公子面露詫異的盯著桌上的這三道菜肴,一盤金燦燦的豬肉片,一盤連一滴湯都沒有的鯉魚,一盤晶瑩剔透竹筍絲,頓時驚奇道︰「咦?這些菜式好生奇怪?」說著便朝著李奇問道︰「小哥,這三道菜都是你做的?」

李奇點點頭,道︰「讓您見笑了。」

紫袍公子又在看了看這三道菜,依然還是沒有什麼頭緒,面色尷尬的向李奇問道︰「敢問這位小哥,能否告知在下,這些菜都叫些甚名?」

「當然!」

李奇先是指著那盤豬頭片,道︰「這是回鍋肉。」然後又指著那盤竹筍,道︰「這是油燜筍。」最後指著那盤鯉魚,道︰「這是煎封鯉魚。」

「回鍋肉?油燜筍?煎封鯉魚?」

紫袍公子小聲將念了一遍,白紙扇一合,笑道︰「有趣,有趣。」迫不及待的朝著一旁的隨從打了個眼色。

那隨從立刻拿起碗筷,分別從三道菜里面夾了一小撮放入碗內,然後將碗筷放在那紫袍公子面前,道︰「公子爺,請慢用。」

紫袍公子將白紙扇放在桌上,拿起筷子,夾了一根竹筍絲放入嘴中,輕輕咀嚼後,眼中一亮,贊道︰「香脆可口,味道甜美,不錯,不錯。」說著又夾起一片回鍋肉放入嘴中,一副陶醉的表情,道︰「肥而不膩,爛而不散,爽滑可口,想不到如此不起眼的一片豬肉竟然能夠做出如此美味來,了不起,了不起啊!」

在北宋,羊肉和牛肉最流行,一般的富貴人家都不願意吃豬肉。東坡兄都曾說過,‘黃豕賤如土,富者不肯吃,貧者不解煮’,可想而知當時豬肉的地位是何其悲慘。

一旁的吳小六听到這位紫袍公子的贊嘆,興奮的雙眼透著精光,滿臉洋溢著欣喜之色,旁人不知,還以為這三道菜是出之他手了。

對于這些贊美之詞,李奇倒是顯得有些平淡,不過這也難怪,他以前可是天天活在贊美聲中。

紫袍公子又從碗里夾起一小塊魚肉放入嘴中,咀嚼一番後,還來不及咽下,便已發出陣陣驚嘆,贊道︰「煎封鯉魚,好!果真是菜如其名,魚肉的香味和鮮味全被封在里面,外焦里女敕,香甜甘醇,妙,實在是太妙了!」

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