鴆賦 第十章 興來今日盡君歡

作者 ︰ 米可麻

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卻說子規先挑出容易快速的菜來做,一鍋漲蛋,將少嵐的饞蟲勾了上來,當下自不待多言,拿起勺子就是一口。

入嘴當時,少嵐隨即被燙得大叫一聲,卻依舊將嘴包著,舍不得將那里面的寶貝吐出來,連呵幾口氣,忍著熱氣,總算將它吞下肚里去。一待嘴里有空,少嵐立刻開始說話︰「子規,這是什麼來頭雞蛋做出來的菜我也算吃過不少,這些簡單美味的,倒還真是頭一回呢可惜剛才太過燙嘴,沒品出什麼味兒來就下肚了,不過無妨,我再來一口就是」

蘇雲東笑著望向子規,子規也正看著他,東哥哥,你是知道的對不對?這原是我楚家一道好菜,父親總玩笑叫它一輪大月,由母親親自下廚,挑揀精料,拿捏火候,雖則簡單,出來就是美味,她和鐘兒每人分得小小蓮子碗一碗,都叫美味,亦是吃得精光。

如今再說起這事來,子規倒是只覺得好笑,當年家中什麼山珍海味沒有?什麼美食佳肴她沒嘗過?可到了如今,她就只記得這一味菜,想來總是因母親親自下廚的緣故,難得,而珍貴,帶著親情的東西,總是不會被歲月時光輕輕抹去,因其柔軟卻是堅韌的內核,外力終難以摧毀。

有了上次燙口的教訓,少嵐這下小心多了,自己提手將那小瓷勺放在嘴邊,吹了又吹。平時他哪里做過這種事?富家公子,身邊總有一眾丫鬟圍著,他只管衣來伸手,飯來張口就是。今日要勞其親自動嘴來吹,簡直有違其一慣做派。不過不要緊,這少爺是將玩字放在頭面的,這會子有了子規面前做菜,蘇雲東身邊做伴,就要他親自下地去摘菜,他也是心甘情願的。

「哦,好吃,好香,子規,你真聰明,怎麼想到這個法子的?這蛋吃到嘴里,一化就沒了,火腿也好,一點牙力不費,哎我爹爹要是知道有這種好物,一定愛不釋口,你知道,他老人家年齡大了,牙口已弱。」少嵐這口品出真味來了,自是贊嘆,卻又將孝心勾出來了。

子規笑笑,看來這菜,就是帶有親情的意味,各人吃出來的,除了美味,還就是親人的思念。不過祁家老爺?她在心里搖搖頭,你配吃這好菜嗎?當年之事,你是不是也該算上一份?想到這里,她本是平靜看著少嵐的眼神,黯淡了下去,你這人是仇人還是友朋?子規心里只是百般琢磨不定。

蘇雲東這時卻開口了︰「嵐少爺好胃口,我也該動動手了,不然這就要光了鍋了,這位姑娘,還有別的菜沒有?若沒有,我可不能再讓了,再讓又要挨餓了」

少嵐一听急了,伸手攔住對方︰「不行,住手,我還沒吃夠呢」

子規轉身向灶上走去,邊走邊說︰「兩只餓狼菜還多呢,只管等著吧,不過嵐少爺,我拿手的,都是鄉野一路的粗菜,您可別嫌糙若吃下去噎了喉嚨,我也是不管的。」

小螺子趕緊一邊湊了句趣︰「是了,就嫌棄了,那銀子也是不退的」

少嵐笑了,自以為大度地擺擺手︰「不必不必粗菜我雖沒吃過,不過由你子規掌勺,我想應該不會太差」說完眼角一斜,發現蘇雲東正舀起一大匙漲蛋放進自己碗里,馬上停口不言,手也朝那銅鍋伸了上去。

這時宋媽媽送上來兩盞酥油熬的牛乳,里面加了上好的雪花洋糖,濃馥乳香,鵝脂一般潔白,宋媽媽笑對二人道︰「不敢給二位用酒,怕上了臉,人見了不好說話,不過這可是好東西,嵐少爺是知道的,只不知這位小爺愛不愛用?」

子規身後明明听見,心里只是好笑,你們這就小看東哥哥了,當年他在我家府上,什麼好的沒吃過?這又是什麼難得的?偏就拿這東西來打眼現世了?

蘇雲東微微一笑,平心靜氣對宋媽媽道︰「有勞媽媽,我是總在外頭跑的人,賴的吃過不少,好的也嘗過些許,這東西雖則珍貴,卻也曾親口領教。媽媽只管放下,我自用就是。」

宋媽媽原也是好意,只是話出口,到底不太好听,不過蘇雲東說得甚是知禮識體,倒叫宋媽媽有些刮目相見,她原以為,這只是個跟在少爺們身邊蹭食的,想不到這小後生,人長得標志些精神點也就罷了,但說出話來,倒也是溫文有理,卑亢不拘,看著讓人敬服的。

這時子規的第二道菜也差不多該出爐了,剛才小螺子打蛋的時候,她便已經開始準備這道菜了。正好今日家里設宴,發好的大干貝還有不少剩下來,這便拿來洗干淨,取一只大碗,將其放入墊底,上好的金華酒倒進這碗里,直到漫過下面的干貝為至。調好的糖汁上鍋里先蒸好等熟,待其融合之後取出,杜鵑再笑嘻嘻地將其端到灶邊,放在子規手邊備用。

當下子規將剛才用過的上好雪舫蔣腿再拿出來,選出中腰封部位,切成方塊,片皮剔肥,只取精瘦肉,因這菜火腿厚重,糖汁甜潤,因此萬不可用肥膘部分,方才豐腴而不油膩,吃了便是充口適腸,亦可稱美味難當了。

因這菜已是剛才做漲蛋時,就已經理好蒸上了,這會兒看看時辰該到了,子規便打開籠屜,將菜碟子取了出來,幾步過來,趁熱就放在了桌上。

少嵐瞪大了眼珠湊上來一瞧,笑了︰「這個我知道,吃過多回了,富貴火方麼」

子規笑道︰「那是自然,嵐少爺什麼好菜奇味沒經過?不過這在以前我家飯館里叫來,也就是道是蒸咸肉罷了,倒是你們有錢人,要個好彩頭,才叫什麼富貴火方,究竟富不富的,管這豬腿什麼事?那豬自己已是小命不保了,還取什麼富貴榮華的?」這話說得頗有深意,蘇雲東听了,亦不動聲色地看了子規一眼。

不過屋里旁人皆是不知的,宋媽媽听了只是直笑,小螺子便又來說笑︰「你這里說說罷,若叫上頭听見了,嚇好好的富貴,變成豬腿了」

杜鵑這時過來,悄悄站到子規身邊,嘴里也接了一句道︰「那姐姐還該小心,不能亂說錯了話,不然可挽回不了了。」

子規正待說話,少嵐又來了︰「這不怕,有我呢我說豬腿就豬腿,富貴它也是豬腿」

一屋子人都笑噴了,這少爺是個好人子規邊笑,心里邊想。她看著正大口吃喝著的少嵐和蘇雲東,忽然有種錯覺,覺得自己還在家中,自己的楚家中。蘇雲東吃完後就要準備帶自己偷溜出去玩,而少嵐,則成了鐘兒,鬧著也要跟自己一塊走,自己想盡法子,最後用美食來賄賂他,方才使其安靜下來。

這樣多好,子規愣愣地看出了神,這樣的人生,該多麼美好有東哥哥,有鐘兒,父母皆在,家宅安寧,多麼美好

「子規,你做的這菜,怎麼跟我平日里吃的,有些不同?好像火方的味道更濃了,也沒那麼齁甜。」少嵐的話,將子規打回原地,幻境消失了,楚家全門已盡,只有她一人存世,不過不再叫楚青,而成了子規。

蘇雲東抬頭細瞧子規,覺出其神色有異,當下遂準備開口搪塞少嵐幾句,不料子規回轉得飛快,一下子就已經答上少嵐的問題了︰「這原是我家做菜秘訣,罷了,現在我家里什麼都沒有了,要這秘訣何用?我就說出來罷,想來我爹地下有靈,也不會計較。實告訴你吧,原本廚子做這道菜,都喜歡皆用花蜜,有用玫瑰蜜的,也有愛用木樨蜜的,不過各種花香不同,說起來還是蜜。我爹卻說,若都用花蜜,一來過甜且不上色,二來凡花蜜都有種花粉氣,這是什麼蜜都避免不了的,用多了就影響真正火方正味。因此我做這菜,只用三分槐花蜜,另用七分冰糖,上色漂亮不說,也不影響肉味。」

少嵐點頭贊道︰「說得果然有理,你爹爹想是位做菜高手,這方領悟到這許多微妙不可言說之好處。」

子規听後不語,沉默片刻,眼圈紅起來,轉身走開去。

少嵐怕蘇雲東不知其故,便故作老成地對其道︰「沙雸,你不知道,這子規家里原本開了個小飯館,本是小日子過得不錯,又因父母雙亡,她沒了活路才不得已被賣到這里。不過這樣也好,不然怎麼能遇到我?」

蘇雲東亦沉默不語,他對少嵐的話自是置若罔聞,此刻他的心里,只有剛才那一雙紅通通的,含著淚帶著怨的大眼楮了。

子規站在灶前,火光照亮了她的臉,手里大勺捏得鐵牢,臉上肌肉也繃得硬緊,宋媽媽過來小心開口道︰「子規,這火是時候了,再不下就過了」

子規點點頭,宋媽媽將手里一碗鱔魚絲倒了下去,熱油急火快炸,旋即起鍋,調好的醬汁兜頭一澆,成了。

少嵐吃得不亦樂乎,從來他沒在廚房里,灶頭邊吃過東西,今天真正開了眼界,那菜上來時,都帶著鍋里的薡氣,自比以前,一道道門穿過送來的,強上許多。

「子規,你的手藝真不錯,可惜今日無酒,不然可算圓滿了」少嵐臉吃得紅紅的,口中贊道。

「就算沒喝酒,嵐少爺也上了臉了」宋媽媽看了直笑,小螺子也笑,杜鵑悄悄湊上來一看,當真如此,也偷偷樂了出來。

「咦怎麼這脆鱔絲里還有蝦米?」少嵐從碗里挑出個東西來,放進眼前一看,奇怪地叫了出來。

蘇雲東微微一笑︰「想來,這又是子規姑娘的密器了對了,說到這個,我倒有個新鮮故事,嵐少爺,你想不想听?」(未完待續。如果您喜歡這部作品,歡迎您來起點手機網(qidian.cn)訂閱,打賞,您的支持,就是我最大的動力。)

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