早就寫完了，然後就跟小銀子瘋玩兒，結果快睡覺了才想起來沒發布，唉∼豆腐長了一個狗腦子。
樂樂身上系了一個圍裙，一個人站在廚房忙活著，阿信在東屋陪著大勝和大有兄弟倆兒。听說今天大勝兄弟倆兒就要入住隔壁院子，自己又是三朝回門的日子，這種日子當然得吃餃子。
包餃子就要先和面，樂樂自從來到這個世界就沒做過這種活兒，十幾年沒做過，手感已經生疏了不少，手上失了準頭，一不小心水就多加了小半碗兒，面就和軟了，這要包成餃子下鍋就得成片湯兒。
水多了，面軟了，自然就得往里加干面，可面加多了，水就少了，面團又和硬了。
硬了加水，軟了加面。
加水，加面，來來回回了好幾次，本打算先和一小團面，夠中午這一頓兒的餃子就行，沒想到最後和了一大盆，估計第二天烙面餅也夠用了。
和好了面，樂樂拿過油紙包的一大團肉糜，這些肉有二斤重，樂樂買的是三分肥七分瘦的前肘肉，讓肉販去了皮剁肉成糜，看看肉糜樂樂覺得不夠黏，把肉糜扣到菜板上，拿過菜刀又剁幾下，翻幾個到肉中，然後才面再剁，感覺不夠黏了，才倒進盆里。
餃子要想好吃就得是薄皮大餡，還有帶湯才好，這帶湯就是把水打進肉糜里，讓每一絲肉都帶上水份，這樣肉煮了，水份就存在了餃子皮中。
照著前世的記憶，比量著盆里的肉，加了鹽、醬油、料酒、香油、十三香這些調料後，樂樂拿過五六根筷子，不停的往一個方向攪肉餡，邊兒上準備了小半碗的水，每次加一點點，一直攪，攪到肩膀又酸又痛的才算完。
用力的甩甩酸痛的胳膊，樂樂心說這不鍛煉就是不行呀，上輩子她還打餡、摔餡呢，那個更費力氣。不過看著肉餡上留下了筷子走過的一道道痕跡，還是很滿意和期待的，就得要這樣攪出筋道的肉餡才好吃。
加過蔥姜末後拿個小凳子樂樂坐在院子里，從買時肉順手花了十文錢包圓的兩堆菜中，從里面撿巴撿巴，挑巴挑巴，弄出一小把韭菜，洗洗摘摘頂刀切成末，又用小刀將一簍的蛤蜊都豁出來，裝了滿一小碗。
攪肉糜時，樂樂只加了一半兒的水，等蛤蜊收拾好，也盛了半盆子的蛤蜊湯，這蛤蜊湯是鮮美無比，扔掉就可惜了，還是加到肉餡中最好。
這有肉、有蛤蜊、有韭菜，標準的薄皮大餡的三鮮餃子。
只是，想起和面的過程，樂樂開始對自己的手藝有些懷疑，都是生的，誰知道會不會咸了淡了的。想著，樂樂就先揪了一小球面，包了兩個餃子扔進開水鍋里。
兩只白白胖胖的餃子，像兩只大白鵝一樣，在熱水中起起落落，很快就浮在水面，不再沉下去。
吹吹白氣，樂樂咬了一小口，明知道很燙，可還是忍不住想再吸口湯汁。一邊吹一邊吃，剛剛出鍋的餃子吃起來別提多過癮了，吃得樂樂得直吐舌頭，還不忘滿意的點點頭。
自己的手感沒完全退步，這餃子絕對夠鮮，豬肉的香味加上蛤蜊的鮮味，再配上提鮮的韭菜，真是天下一絕。
趁著倒茶的機會，樂樂將阿信叫出來，讓阿信嘗了另一個餃子，不必問，單看他的臉色，樂樂就知道他不排斥這一口兒。
正準備把阿信趕回東屋，自己在廚房大干一場，展現一下咱們穿越女的賢惠、能干來，卻听到「啪啪啪」，不知道是誰拍響了院門，在樂樂疑惑的眼神中，阿信出了屋，不多時阿信便回來了，跟隨他進來的竟然是陳婆，這個老人家不是剛剛才走嗎？
之前那次見面的時候樂樂只顧著看阿信和她的互相，沒有注意看人，這一次她才發現這個陳婆，一大把年紀頭發都已經全白了，臉上全都是褶子，眼角嘴眼往下耷拉著，一看就是一個特別嚴肅的老人家。
雖然年歲不小了，可腰板卻挺得直直的，步伐不急不徐，腳下十分的穩當，即便是阿信在一旁虛扶，那也只是理數上的。
陳婆手中還拿了一只大海碗，「阿信家里的，老婆子鍋里炖著菜才想起來家里沒鹽了，抓把鹽。」
鄰居嘛，你家少個蛋，我家缺根蔥的，不就是這麼借來借去才有人情味兒的嘛，樂樂爽快的應了一聲，「哦，好。」伸手就拿起裝大鹽豆子的小壇子。
還沒倒，樂樂就犯了愁，看看手里這個壇子，比阿信的拳頭大不了多少，可陳婆手里那個大碗，說是個碗，還不如說是個小盆子，不需要跟鹽壇子比大小，給兩三歲的孩子蓋腦袋上，那就是一個斗笠呀。這一整壇子倒下去恐怕連半碗都不到，說是抓把鹽，可要真是抓把鹽恐怕連碗底都蓋不住，這得倒多少呀。
樂樂還在猶豫中，陳婆卻開口說道︰「阿信家的，別裝這大鹽豆子，不好化，你家不是有細鹽，裝那個。」
都是一模一樣的拳頭大小的小壇子，海鹽二十文，細鹽三十五文，樂樂心里立刻就升起了一種不舒服的感覺，剛才她可沒說是借，鄰里鄰居的，雖然不講究算得那麼清楚，可是要不要這麼不把自己當外人。
阿信見樂樂手頓了一下，又看到陳婆眉頭微微皺起，笑著走上前，拿過灶台上架子里的細鹽壇子，拿出紅綢子包的木塞往大海碗里倒出一大半。
陳婆面無表情的看了眼樂樂，說不出是怒還是喜，轉過臉看看盆子里的肉餡，冷冷的哼了一聲，二話沒有便出了門去，留下目瞪口呆的樂樂和不太自在的阿信。
阿信不好意思的看了樂樂一眼，低聲說道︰「你多擔待一點兒，陳婆在我小的時候沒少費心。」
再費心那也不是親娘，用得著巴巴的來擺婆婆譜嗎？雖然是不滿，可新婚第二天，樂樂覺得自己犯不上跟個不著四六的老太太跟阿信斗氣。
開始還有些手生，很快，樂樂就找回前世的感覺，揪餃子劑、 餃子皮、包餃子，越來越利落的樂樂很快就包了兩蓋餃子，燒旺火，一會兒工夫大鍋里就一片白，上上下下的全都是圓滾滾的大餃子。
留下一小碗放在廚房，剩下的餃子，裝在四五個瓷盤里，樂樂統統端上了炕桌。
阿信坐在東邊，大勝坐在他的對面，大有就坐在南面背靠著窗戶，樂樂站在地上，笑眯眯的看著炕上的大勝大有兩兄弟，「大勝兄弟、大有兄弟，快來吃餃子，今天你們兄弟喬遷新居，以後咱們就是鄰居了，家里沒有酒，你們兄弟也別挑理，咱們今兒這頓餃子就是給你們賀喜的。」
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