在鄉村的悠閑生活 第二卷 鄉村之韻 第一百章 梅子酒

作者 ︰ 九月花兒飛

劉富民家的格局跟方瑞家大同小異。

方瑞在燈光比較昏暗的堂屋里坐定,左邊廂房中劉富民就嘿樂著走了出來,他的懷中寶貝般地抱著一個小壇子。

劉富民來到桌邊,頗費了些功夫把層層封住的壇口子打開,再小心翼翼地向方瑞面前的酒杯中注酒。酒滿七分,止住,完了劉富民還用酒壇口子蹭了蹭杯沿,似乎一滴都舍不得浪費似的。

酒一出來,一股濃郁的酒香頓時撲鼻而來,深深吸一口,仔細辨別,其間竟還夾雜著淡淡的梅子香。方瑞本見劉富民那莊重謹慎的神態就很好奇,現在一聞之下頓時更是來了精神,看著搪瓷杯略帶紅色的酒,忍不住欣喜地道,「老伯這是你那傳說中的梅子酒?」

劉富民笑而不語,將自己面前的杯子斟上。

方瑞見劉富民那神色,頓時明白這酒不就是梅子酒嗎。

梅子酒其實很普遍,在小古鎮愛喝酒的老一輩們,每年總會泡個一桶。這酒泡起來很簡單,把洗淨的平陽本地梅子往裝酒的塑料桶里一放,再把口子嚴嚴實實地封起來,過幾個月就OK了。

劉富民的梅子酒泡法也差不多,但劉富民泡出來的梅子酒在整個小台兒村周邊很有名氣。其實劉富民也沒什麼秘訣,用村里嘗過他酒的老人們的話來說,就是他的酒除了用瓷壇子,用最好的酒,用最好的梅子外,就是用最細的心釀出來的……

事實上,劉富民每年在梅子收獲的季節都會烤一缸燒刀子,別人一缸酒要煮個二三十斤米酒,但劉富民會把這缸酒的出酒量控制在五六斤左右,這樣酒的濃度才能更高、酒中更富大米的精華,如此酒才能更加厚重醇香……然後劉富民會從自家梅林中挑出最好的幾斤梅子,反復洗淨,把水濾干,再一顆顆地把梅子放入壇中,然後將酒壇子層層封死,再把酒窖藏起來……

正是因為每一個步驟都花費了足夠多的心思,所以劉富民制出來的梅子酒才與眾不同。

「桂花今天你也喝一口。」劉富民給自己斟滿酒後,將酒壇口子移到了竇桂花面前的碗上。

「老頭子你倒歸倒,不過倒之前可得想好了哦,到時我喝了你的酒,你又說什麼讓牛把老參給糟蹋了的風涼話……」竇桂花笑嘻嘻地道。

這事情在村里也是一個笑話,就是劉富民這酒珍藏得就像九九女兒紅一樣,平時輕易是絕計不會拿出來的,只有遇到讓他心喜不已的事情,他才會把酒壇子從地窖里抱出來……在這個時候他因為高興,就會給自家的人一人滿上個半杯半碗的,有時歡喜過了頭,甚至會滿上一杯一碗,可等高興勁去了時,劉富民就後悔了,因為家里人都是不喝酒的啊,她們喝這梅子酒就當是那啥飲料一樣地牛飲掉了,哪里懂是品味著酒的內涵啊?那時劉富民就會嚷嚷著,老參讓牛給糟蹋了……

「哪里有那麼多嘴巴子……讓你喝這酒還堵不上你這張嘴啊,再嘍嗦一滴都不讓沾。」劉富民瞪了婆娘一眼,給她倒了小半碗。

他婆娘就樂滋滋地不說話了,這酒味道美著呢,比那啥叫酸梅湯的東西好喝多了。

劉富民把酒抱到劉蘭跟前,「蘭丫頭你呢?」

「我?」劉蘭當然知道這酒的珍貴了,她爸寶貝一樣地藏著收著,她舍不得糟蹋了,剛想拒絕,桌對面的竇桂花一個勁地使著眼色,劉蘭懂著呢,她媽的意思不就是就要把老頭子的酒給喝了嗎。劉蘭就朝她媽回了個狡黠的眼神,對劉富民道,「爸你這酒我隔了好些年沒喝過了,一直都挺懷念的,你也給我滿個半碗。」

哪知劉富民眼賊,看到了母女倆的秋波勾結,他嘿嘿一笑,卻模過了桌子上的木制酒封,把壇口子給塞了起來。

看著他這動作,劉蘭瞪大了眼楮,「爸你咋不給咱倒了?」

劉富民狡笑道,「爸差點忘記了,喂女乃期的人不能喝酒,還好,幸虧及時想起來。」

「喝個半碗不礙事的好不好?」劉蘭知道自己跟媽的心思被老爸給看破,頓時哭笑不得。

「是啊,喝個半碗沒事的呢,老頭子你看把丫頭饞的……你那酒再寶貝,寶貝得過你閨女嗎。」竇桂花平日里就看不慣劉富民把這壇梅子酒當寶貝般捧著,所以有機會總是要禍害他個一碗半碗的。

她的話才落音,就只見劉富民把手伸過來將她面前的半碗酒給端走了。

「喂,這是我的。」竇桂花開始還沒明白劉富民是什麼意思,可當她看到劉富民將她碗里的酒往他自己的的杯里倒時,她登時明白了。

「早就告訴過你,再嘍嗦一滴都沒得喝,你偏不听,還擺使丫頭來禍害我這酒……」

劉富民邊說著將自己的杯子倒滿,又把剩下的酒倒到方瑞的杯中,剛剛好也滿上。

「那個老伯啊,你把我這杯中的酒給伯娘跟蘭姐一人倒一小半吧。」方瑞看著這和諧的一家子很是好笑,同時也很是羨慕,笑著說道。

「她們喝這酒,等于就是水牛啃老參,簡直就是暴殄天物。」劉富民道。

「可我也不懂喝酒啊?」方瑞訕笑道,劉富民那話把自己也給一桿子給打進去了呢。

「你不一樣,爺們喝啥酒從來都沒有浪費的……來,老伯敬你一杯,你小子雖然吃的米沒老伯吃的鹽多,走的路沒有我走的橋多,但你小子敢在那種危急情況下不顧個人生死挺身而出,光這點你就比老伯純爺們……老伯敬你。」劉富民在桌邊坐下,鄭重地朝方瑞端起了酒杯子。

「哪能讓老伯你……」方瑞剛作出反應,那邊竇桂花就悶悶不樂地嘀咕道,「吹牛不打草稿,還人家小瑞吃的米沒你吃的鹽多,走的路沒你走的橋多,敢情你老家伙就是吃鹽長大的,平時路都不走,光挑橋走去了……」

撲哧,劉蘭剛夾了一段鱔片放到嘴里,還沒得及咀嚼,一下就笑噴了出來。

方瑞也是樂暈了,竇桂花這話真是經典啊,要是那些老家伙听到,估計以後再不敢拿鹽啊橋啊神馬的出來倚老賣老了。

劉富民听得卻是一愣,隨即瞪著他婆娘,瞪了片刻,實在是憋不住地笑了起來了。

大家都笑,屋中氣氛很一時極是歡快。

笑完方瑞捧起碗來,「來,老伯我敬你。」跟劉富民踫了個杯,方瑞就小啜了一口梅子酒,別說這酒的味道還真是獨特,入口時酒味很淡,細細品著,酒味漸漸就醇厚起來,尤其是梅子的甜酸香味恰到好處在融合其中,相得益彰,那味道真的是一時難以找到辭來形容……

「這酒咋樣?」劉富民見方瑞咂巴著嘴很是享受的樣子,微微自豪地問道。

方瑞正要贊妙,不想竇桂花又搶話了,「能咋樣,不就是帶了點酒味的酸梅湯嗎,看把你得瑟的,別人還以為是天**王母娘娘的瑤池御酒呢。」

「你這婆娘,是不是沒喝這酸梅湯,心里都酸了。」劉富民不惱,高興著呢。

「老娘才不稀罕呢。」竇桂花白了劉富民一眼,夾菜吃飯去了。

她夾了一塊雞肉,放到嘴里一嚼,就愣住了,這雞肉肉質咋就這麼緊還能這麼女敕,又能這麼鮮呢?一口把那雞肉吃完,竇桂花又夾了一塊一嘗,味道真不是自家的雞能比啊,簡直就太好吃了。

劉富民見她這樣子,就道,「沒吃過雞肉啊?」說著疑惑的他也夾了一塊,一嘗,這雞肉鮮女敕得緊啊……慢慢地吃完一塊雞肉,疑惑而又興奮的目光就看向了方瑞,「小瑞這雞就是你養的那些雞?」

(整整一百章了,兄弟們加油,老九加油,我們一起努力……)

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