在鄉村的悠閑生活 第一卷 鄉村之美 第十七章 決定要養鱔

作者 ︰ 九月花兒飛

回到家時老媽余英紅正好在淘米準備煮飯,方瑞就道,「媽,多煮兩碗米。」說完提著魚簍子就到院子里去了。

余英紅應了一聲,看到老扁跟林芳芳,就微笑道,「小剛過來了啊,這妹子是你女朋友吧,快,都快屋里來坐。」余英紅說著,忙是搬了兩張竹椅子到桌旁,又用抹布擦了擦。

「嬸,小剛我又來蹭你的廚藝了。」老扁笑著喊了聲,對余英紅誤會林芳芳是他女朋友的事,他也不做解釋,這廝心里賊著呢,就想看林芳芳有什麼樣的反應。

「小剛你這話就見外了……你干脆就把這里當自己的另外一個家得了,隨時都可以回來,想吃就吃想住就住,想怎麼樣都行。」余英紅佯作嗔怪地道,她是真的認可老扁這個人的。

「那嬸我就不客氣了。」老扁嘿聲笑道。

「在自己家里還客氣什麼。」余英紅說著又看了眼老扁旁邊的林芳芳,見她臉紅紅的,好不羞澀,就對她笑道,「對了,妹子你叫什麼名字?」

「阿姨你好,我叫林芳芳,雙木林,芬芳的芳。」林芳芳羞赧地道。

「林芳芳,這名字好听,跟你的人一樣漂亮……對了,芳芳你也別把自己當外人,小剛跟瑞子的關系,那是不比親兄弟疏的,你是小剛的女朋友,只要你認可,這里也就可以是你的另一個家……不過就是屋子舊了些,條件差了些。」

「阿姨,屋子舊些,條件差些這都沒關系的,說實話這里的環境我很喜歡,只是,只是……」

林芳芳只是半天也沒這出個所以然來,臉紅得就像個大隻果。其實她是想解釋自己跟剛胖子談朋友‘六字還沒一點’的事情,不過想想這幾年來剛胖子對自己的好,對自己的執著,對自己的那份情誼,她還是有些感動的,她也想接受剛胖子。不過她覺得自己年紀還不大,不想這麼快就被愛情的枷鎖給束縛住了。

「喜歡就好,喜歡就別覺得不自在,就當在自己家里。」余英紅笑呵呵地對林芳芳說完,又對老扁說道,「小剛你在這里陪著你女朋友聊聊天,嬸去弄飯菜去了。」余英紅端了淘好米的高壓鍋往屋子後面去了。

等余英紅走了,林芳芳就怒視老扁,嗔怪道,「你剛剛怎麼不解釋?」

老扁裝作一臉憨態地明知故問,「解釋什麼?」

林芳芳瞪著他,「哼,懶得跟你說。」其實她心里也在猶豫,看他很誠心,要不干脆答應他算了,從此就跟他做朋友?林芳芳轉念又想,人們不是都說‘得到的越容易,就越不懂昨珍惜嗎’?不行,不能就這麼輕易答應了這個死剛胖子,還要繼續考驗他。

……………………

方瑞來到院子里,以一兩半的重量為分水嶺,把黃鱔按用兩個桶分開裝著。

本來方瑞的初衷抓黃鱔是要拿去市場上去賣錢,現在琢磨著還是算了,大的黃鱔拿來做菜吃,小的黃鱔先養育起來吧。養雞系統能量值不是大幅上漲嗎,養黃鱔不定也會讓能量值大幅上升呢。

只是養黃鱔不像養雞,養雞隨便搗騰塊地就可以養。養黃鱔就不一樣,最好是在池塘里養。池塘方瑞家倒是有一眼,離家也很近,但養黃鱔不能像養魚那樣隨隨便便地就可以養,必須有科學依據地修繕一下池塘,而且得弄些防範措施。

這些都不是大問題,明天就去把塘里的水抽干,再花些時間把池塘整弄一下。

方瑞想著,心里就把這件事定下來了。

看著桶里那條鶴立雞群般的巨鱔,方瑞心念一動,到角落里把稱桿子拿過來,一稱,好家伙,足足有兩斤重,這是方瑞見過最大的鱔魚了。把巨鱔放回桶里,方瑞就蹲來,細細的觀看著,發現這巨鱔除了顏色不同之外,其它各方面的特征與本地鱔一般無二。

研究來研究去,還是沒研究個名堂出來,方瑞就在想,兩斤已經是黃鱔的極限的,那這條巨鱔自己是吃了,還是?看著巨鱔出神了一會兒,方瑞最終還是決定先不把巨鱔弄著吃了,養一陣子再說吧。

不過這池塘一天兩天弄不好,而這麼大條巨鱔放空間這麼小的桶里,肯定行不通。方瑞目光在院子里掃視了一圈,看到露天的院中間的一個水泥缸子。這水泥缸子有一米多長、半米寬、近一米高,本來是用來裝喝的井水的,後來家里買了個大塑料桶,也就把這水泥缸子給挪到了院子里。

方瑞把缸子里略顯綠色的水舀出來,到附近的自家池塘里挑了擔水,把缸子沖洗了幾遍,又挑了半缸子水,然後把小鱔與巨鱔放入里面。

一直很活躍很暴力的巨鱔一進入水缸里,就潛伏到了缸子的一個角落里,甚至連動都不動一下。而奇怪的是,那些本地品種的小鱔們,都堆聚在缸子的另一個角落里,好像對巨鱔很畏懼似的。

方瑞也沒去再意這個現象,到井里挑了擔干淨的井水回來,把砧板、鑽子、小刀找出來,開始準備要剖黃鱔了。

黃鱔肉女敕味鮮,營養價值甚高,而且鱔魚肉中含有豐富的和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成份,而且是腦細胞的不或或缺的營養。經常吃鱔肉,可以提高記憶力,且有補腦健身功能。除此之外,鱔魚肉還有其它多種方方面面的藥用價值,在這里就不一一闡述了。就如林芳芳所說的,黃鱔真的是個大補,野生鱔尤其如此。

其實吃鱔魚的最佳方法是放入鍋中囫圇的煮了,等煮到半生半熟之後,撈出來,再把腸子內髒什麼的取出來,然後放入鍋中重新煮,這樣鱔魚的營養價值基本上就不會流失。

剖黃鱔追求的不是黃鱔的營養,而是煮的方式與煮出來的味道了。方瑞知曉其中的區別與奧妙,所以他打算弄一個青椒炒鱔魚片,再弄一個水煮鱔魚。

方瑞剖鱔的動作很利索,把黃鱔抓出來,用刀背大力敲暈了,然後用鑽子將黃鱔的頭部釘在砧板上,接著以刀片從後背開剖。剖開後,把骨頭剔干淨,把鱔頭與鱔尾切掉,再將已是布匹一般的鱔魚肉切成一片一片,也就成了。

老扁在邊上看著方瑞一氣呵成的動作,就打趣道,「瑞子以你這手手藝,你完全可以去市場里的菜市場賣水產品啊。」林芳芳就捏著他的耳朵,「這門手藝你能學會吧……瑞子,讓他來弄。」

老扁以前在方瑞的教導下不是沒剖過黃鱔,那動作叫一個笨拙,甚至差點還把手給劃傷了。他听了林芳芳的話,趕忙擺手,「不行,這事我學不來。」

…………………………

青椒炒鱔片,鱔魚紫蘇湯。

另外還炒了幾個小菜,仍是余英紅的廚藝。

吃晌飯老扁是真沒客氣,已吃得模著圓滾滾的肚子打著飽嗝的他,看著炒鱔片的菜碗跟鱔魚湯的碗里還不有少的菜,聞著那誘人的香味,老扁起身又要盛飯去了。

「剛胖子你是豬變的啊,都吃了六七碗了。」林芳芳正夾著一塊鱔片細嚼慢咽品味著呢,不滿地盯了老扁一眼,這麼好吃的菜,哪有你這樣吃的,狼吞虎咽的,好像剛剛放出來的牢改犯似的。

「那個,芳芳啊,你五十步別笑百步好不好……貌似你也吃了三四碗了吧,在我的印象中,好像你一頓飯最多就吃一碗的哦。」

「死胖子,找揍是不是!」林芳芳怒目瞪著他,她心里也是有些不好意思的,一個女孩子第一次到人家家里吃飯,就連吃了三大碗,好像哪個窮困山溝溝里出來的似的,一點形象都沒有。林芳芳平時吃飯很注意形象的,不過今天實在是沒辦法,這菜弄得太好吃了。

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