財務張嬸最後統計出來這天的營業總額為兩萬八千五百二十六塊，這個數字讓夏日美食上下所有人都感到萬分激動和振奮。
在試營業的第一天，也沒有大肆做宣傳的情況下，夏日美食就能取得這樣好的成績，這也就意味著公司的前景異常光明。
這樣的營業總額超乎大家的想象，可仔細回想這天銷售的火爆情況，大家又都覺得理所當然。趙玲玲和周富菊最有體會，她們兩人負責的女乃茶店和酸辣粉店，營業十二個小時，幾乎就沒有停歇下來的時候。照她們的估計，平均每分鐘都能銷售出兩杯的樣子，這樣一天下來，女乃茶和酸辣粉的銷售量都分別跨過了一千的大坎，粗略估計有一千三四百的樣子。
試營業期間全場八折，女乃茶和酸辣粉的最低價格是四塊，平均下來，每杯女乃茶和酸辣粉都在五塊左右。這兩加起來的總營業額，差不多就有一萬三四千的樣子，即便放在人流量眾多的山宇廣場，這份業績也可以算是驕人一等的。
熟食那邊的銷售也相當不錯，很多逛街的人都喜歡買了熟食當零食吃，還吸納了一部分家庭主婦買回家當菜吃。別的不說，光陳燕玲今天辦理的積分卡就有十六張，這些都是需要折後消費達到一百六十八元以上才能辦理的。光這批辦理積分卡的顧客，給公司帶來的營業額就有將近三千的樣子。
最後銷售總額達到兩萬八千多，也就不稀奇了。
而夏日美食的潛力遠不止此，隨著知名度的提高，銷售量和銷售總額也將會有更大的增長空間。
而在利潤方面，夏日美食和其他類似的企業小店並沒有太大的區別。就拿女乃茶來說吧，夏天用的女乃粉，茶葉，以及新鮮的水果；其他女乃茶店用的茶葉，女乃精，調味劑以及各種水果味道的香料。省了亂七八糟的化學香精的開銷，大家的成本真算起來其實是差不多的。
酸辣粉和熟食的成本和別家的區別也不大，雖然夏天他們選用的食材品質好，價格也要相對高一些，但有了七葉靈草，就節省下各種香精增香劑牛肉精之類的開銷，相對還是持平的。
夏天也特別注重公司稅務這塊，國家今年又新出台了新的政策，飲食行業非現場消費的，可以用增值稅代替營業稅，這對夏日美食來說，可是一個好消息，這一來的話，能為夏天節省下不小的稅務開支。當初在公司注冊的時候，夏天就特別交待了這點，又和將來要打交道的稅務員提前打好了關系，加上有經驗老道的張嬸幫忙，這方面的事情就更不用他太多操心。
張嬸掌管著公司財務，她將夏天的每筆開銷都詳細記錄下來，他像批發一樣甩出去的金卡鑽石卡代金券等等，都在她的精細計算之內。除去稅收，房租工資固定資產折舊費等成本，以及各種各樣的開支，夏日美食的純利潤大概在四成左右。當然，這個她是不會在大庭廣眾之下說出來的，公司幾個重要的人知道就行。
張嬸也表示，夏天在公司的非必須支出上花銷過多，要不然，公司的利潤還能更高。事實上，這樣的利潤在餐飲行業來說，已經算是相當高的了。
不過她說這個沒用，夏天並不打算省下這些錢，反而還說要追加用度，即便利潤再少一些也心甘情願。因為在夏天看來，這些用于人際社會關系的投資才是最重要的。夏日美食可以說毫無根基，在中國目前這樣的大環境里，要是不把社會關系，以及方方面面都打點好，這生意也不可能做得太長久，曇花一現又有什麼意思！
久于世故的張嬸只能表示，她相當佩服夏天的這份魄力，也只有把目光長遠胸懷大志，才能做出這樣的決斷來。這也符合她對夏天的一貫印象，夏天一向是那種磊落大方，豪爽仗義，愛交朋友的性格。
不用張嬸再多提，夏天和陳天秀都能算得清楚明白，光是今天一天，店鋪的純利潤就高達一萬多塊，這可是一個相當驚人，甚至可以說是很夸張的數字。如果店鋪以後能繼續保持今天這樣的銷售勢頭的話，完全可以在一個月之內，把他前期所有投資都收回來。
自從有了七葉靈草，夏天就夢想著能有這樣一天，忙碌這麼些日子，終于等到了這天。
他相信，很快，夏日美食就可以進行下一步的擴張，逐步建立連鎖店。發展方向也不僅僅局限于當初所預計的熟食，女乃茶和酸辣粉也是兩個相當不錯的點。
夏天心情一片大好，他也從沒虧待過他們這些員工，知道大家很辛苦，讓飯店送過來的飯菜分量足，葷菜數量相當多，飯店的美味又得到大家的一致認可，對員工來說，這就是別人享受不到的福利。而這個時候又到了吃夜宵的點，夏天也沒想著做守財奴。
打烊之後，陳小蘭就已經吩咐下面的員工，把今天賣剩下的熟食分揀出來。一些是保存之後明天可以繼續銷售的，就好好保存起來，在這方面幾乎所有熟食店都會這樣做。剩下那些不能過夜的熟食，就給大家當夜宵。
夏天看這些熟食的數量並不多，便又吩咐陳小蘭再拿些其他熟食出來供大家分享，算是慶功。陳小蘭現在已經把夏日美食真正當成自己的事業，心底倒有些不情願的意思，不過她從不會反對夏天的決議，沒看到連姑媽陳天秀都沒表示什麼嗎？
下面的員工卻是一片歡騰，發自內心的笑容就掛在他們臉上。不管公司前途再怎麼美好，能賺到多少錢，作為員工，他們自己能享受到實惠才是最重要的。
夏天這老板一向很大方，這時候也不例外，除了大量的熟食外，女乃茶也隨他們喝，他從來都不吝惜這點開銷的。
張嬸對此也只能搖頭，就像她之前所提的那樣，夏天在這上面，就是改變不了。不過這時候，她也樂得享受，這也算是加盟夏日美食的福利。張嬸原本是夏日美食的忠實顧客，這陣子轉換角色，適應起來，倒也非常快。
大家歡歡喜喜的吃吃喝喝，夏天也對未來做出些規劃，並分配下任務。
首先，這點人手還是不夠，用不了多久，夏日美食就會展開向外擴張的步伐，連鎖店的經營也勢在必行。培養足夠數量，勤快忠誠的員工也是必然的，他可不是白白刷好感度的。他還是打算采取老辦法，公司的老員工可以介紹一些新員工進來，考察合格的話，介紹的人可以獲得五十塊錢的獎勵。
當然，也不能僅僅依靠這個，在人才市場上招收員工也是一件長期而且是艱巨的任務。
這個光榮的而艱巨任務就交給陳燕玲去完成，夏天終于不用親自去蹲人才市場。
被賦予重任的陳燕玲也是一副信心滿滿的樣子，要她來公司打打醬油混混日子，她還真做出不來這樣的事情。餐飲服務業的員工流動性很大，她是知道的，盡管夏天大方仗義開出的待遇也不錯，可最終能留住多少員工也未可知，加上公司還要積極擴張，招收並培訓員工就是她長期的任務。
而今天熟食以及酸辣粉的熱銷，也給夏天一些啟示，在供貨商的選擇上，他也有了更大的余地。
夏天首先想到的就是酸辣粉的原料，紅薯粉。
公司先招聘進來的員工，絕大部分都是從農村出來的，家里或多或少都有種地，夏天就把主意打在了這上面。
一方面，夏日美食可以獲得最純正自然的原材料，做出最地道美味的酸辣粉來。夏天很清楚，農村的紅薯種植面積很廣，漫山遍野的地里幾乎都能種紅薯，產量更是特別高畝產可達兩三千公斤，也不用擔心會和其他作物沖突之類的。而且紅薯種植沒人會使用農藥之類的東西，一則沒必要，二來用農藥絕對虧本。現在農村的紅薯大都用來喂豬，根本就沒有真正利用起來，資源浪費嚴重。
夏天詢問過幾個員工家里的情況，然後就提出了他自己的想法。
他的這個想法得到了大家的一致認同，經驗豐富的陳天秀也點頭表示可行。
于是，夏天就發動手下員工，號召他們家里以及身邊的鄰居多種一些紅薯，等收獲的時候做成紅薯粉，到時候夏日美食會統一進行收購。
這一來，夏天更是收獲了絕大部分員工的好感。
他們大都來自農村，自然知道農村種地刨食的艱辛和不易。而現在，酸辣粉的熱銷大家都看在眼里，公司又在積極準備擴張的事宜，磨拳擦掌大肆招收員工就是最好的證明。
這一來，公司對酸辣粉的原材料，紅薯粉條的需求也將曾幾何倍數的增長。與其便宜了別的供貨商，倒不如為家里人以及父老鄉親們都增加一條穩定的收入來源。紅薯只要有地就可以種，經營照顧也不需要花費太大的心思，就是收獲的時候要麻煩一些，但只要能賣錢，辛苦一點又算得了什麼。
人人心底都有一本賬，在不影響其他作物，比如大豆和玉米種植的情況下，一畝地的紅薯，少說也帶來一千塊錢的收入。在農村，這可算是不小的數目了，以前大家最愁的是紅薯種出來沒地方賣，現在夏日美食大量收購的話，他們就可以放心種植。
不只是動員這些員工行動起來，作為幕後大老板的陳天秀也以身作則，給老家的親朋好友打電話說了大量收購紅薯粉的事情。陳天秀很開心，對她來說，這只是夏日美食回饋社會的開始。