酒店大亨 正文 第四十二章 外賣業務

作者 ︰ 錦瑟華年

眼下這關算是過去了,可不管是夏天還是夏明夜夫婦,都不會天真地認為從此以後飯店就能走得一路坦途,他們將來要面對的,可能要比這次風波來得更大更猛烈。

對于白天不能在外面擺桌椅這事,陳天秀始終覺得很糾結,她就問夏天,「你有沒有問過張隊長,明天我們還能在外面擺桌椅不?要是不能的話,我們白天可就會流失大量的顧客,今天我們的損失已經很大了!」

「沒顧得上問,但我覺得吧,暫時還是等風頭過去再說。不患寡而患不均,別人眼熱舉報我們佔道經營,張隊長他們是可以睜只眼閉只眼,可一旦舉報的人多了,他們有了壓力的話,還是會強令我們收回桌椅的。」夏天馬上回答說,他在這點上想得很通透,生意太好遭人嫉妒讓人不爽,為此欠下別人太多人情更不好。

陳天秀也只能一聲嘆息,這一來飯店的收入可就要縮水了。雖然對飯店生意的整體影響不大,因為傍晚和晚上,大家都在佔道經營的時候,還是可以在外面擺桌椅招待客人。那時候大家都這樣干,也不怕被人舉報,白天一枝獨秀,確實惹人嫉妒。

可她心底總覺得不舒坦,這損失總得彌補回來,陳天秀想了想,很快又對夏天說,「現在飯店的人手已經非常充裕了,夏天你看,我們要不要做外賣?等王大富和周建民兩位廚師過來之後,就更不用擔心出菜速度的問題。這一來,不但能彌補損失,為我們飯店挽回一部分顧客,還可以開發新的市場。」

「老媽你和老爸他們商量著辦吧,我沒什麼特別的意見。」夏天覺得開展外賣服務這事倒是無所謂,只要能賺錢就行。

听他這樣一說,陳天秀頓時就來了興致,在她看來,這事基本就可以定下來。

她琢磨著,飯店這幾張桌椅能招待的客人確實有限,如果能將外賣業務拓展開來的話,將大大提高飯店的收入。

飯店處于工人村一帶,又是自己買下來的門面,經營成本不高,合理利用飯店的資源,多一條收入來源,怎麼著都是賺的。而且,飯店距離繁華熱鬧的山宇廣場也就幾分鐘的距離,如果客人提前打電話訂餐的話,完全可以滿足他們的需求。山宇廣場白領很多,他們中午吃飯的時間很緊張,根本就不可能到飯店來消費。現在飯店推出快餐外賣,送上門的話,以飯店的良好口碑,肯定能爭取到一個相當大的市場份額。

陳天秀如此著急也不是沒有原因,實在是因為夏天那邊開新店,花錢速度著實太快。原本存下那四十萬存款,租店鋪搞裝修買設備注冊公司印刷宣傳材料一折騰下來,已經花得七七八八,以後還要支付員工薪酬繳稅等等,眼看著花錢的地方多不勝數,還要保留充裕的流動資金,怎能不讓她擔心。

而工人村的飯店這邊,在他們看來,可是重中之重。他們雖然看好山宇廣場店鋪的前景,可要等它盈利還需要很長一段時間。

夏明夜和她的想法一致,對快餐這塊,兩人都不陌生。仔細了商量一陣之後,夏師傅飯店就正式對外推出了外賣業務,不過如果吃炒菜的話,價格會比在飯店內消費要高些,畢竟包裝以及員工送快餐也是需要成本的。定下相應的菜品和價格後,陳天秀當下就在飯店內宣傳起來。此外,他還讓夏天也做下宣傳,還叫他去印刷些宣傳單回來,說是到時候拿到山宇廣場去散發,反正新店那邊也需要宣傳,就一並做了。

夏天就又給剛剛送走的夏林新打了電話過去,讓他幫忙印刷這批外賣傳單。

夏林新自是滿口答應下來,他這時候倒是很佩服夏天他們的反應速度,這麼快就果斷地決定拓展新的業務,這快餐外賣業務對面積不大的飯店來說,可是相當有利的。想來他們也是為這天的檢查傷透了腦筋,別人雖然生意不如你,但給你添點麻煩找點事情還是輕易而舉的事情。

不過夏天沒把太多心思放在這上面,對他來說,保持飯店的穩定才是最重要的。他也不想去打消父母的積極性,同樣的資源配置下,能多賺點錢總是好的。

他的主要精力還是放在即將開業的山宇廣場店上,健康證還沒辦下來的幾名新員工,都被他叫到新店那邊去幫忙。夏天隨後也親自過去查看情況,有了他們的幫助,裝修的進度也加快了不少。

夏天也和負責裝修的工程師商量過,優先把女乃茶和酸辣粉的店面裝修好。這樣一來,可以讓員工在開業之前,優先熟悉環境以及提前練習好操作。

員工的培訓工作夏天一直看得很重,但這並不能一觸而就,他們的能力,最終還是要在實踐中鍛煉出來。

黃光明那邊馬上就可以將公司注冊一系列的手續辦理下來,夏天也琢磨著,這公司一旦成立,走上正軌的話,也不能光由他自己一個人來瞎忙活,一些該招聘的人手還是得先招聘好。

其中優先要招聘就是財務和人事,財務這塊夏天雖然把每筆帳都記錄下來,可他畢竟不是專業的,里面很多門道都不甚清楚,該如何做財務報表更是一頭霧水。

以前只是個小飯店加熟食攤的時候,自然不需要搞這麼麻煩,可公司走上正規運作後,這些就是必須的了。

夏天在沙區人才市場那邊還掛著招聘信息,他就又打電話過去,添加了招聘財務總監和人事部經理這兩個職位。這兩職位看著很光鮮亮麗,實際上還是光桿司令。

關于這兩個職務,夏天也想用自己信得過的人,可惜身邊的朋友沒有學這兩專業的,先前招聘回來都是服務員之類的,文化素質不高,根本不能勝任。

不過夏天還是保留了一絲希望,在久未發言的中學QQ同學群里發布了這兩條招聘信息,讓有意的直接聯系他qq或者電話都行。之前招聘服務員這類的員工,夏天自然不會去同學中找,但財務和人事,好歹也能上點台面。

夏天想來也覺得有些失策,上大學之後,同學間的聯系就慢慢變少,等畢業踏上工作的道路之後,大家忙于工作,彼此之間的聯絡就更少了。就像上次,要不是去裝修公司恰好遇見劉高峰,夏天恐怕也不會和他有太多的交集。

對現在的夏天來說,這些同學關系可是非常寶貴的社會資源。夏日美食想要盡快做大做強,少不了要和方方面面打交道,如果能得到這些老同學的幫助,他的事業發展也將更快。

好在亡羊補牢,為時未晚。

夏天立刻下定決心,要好好經營這筆難得的財富,態度也變得積極了很多。他的手機QQ也一直掛著,向幾個活潑得天天在線的同學打听以前的同學現在的狀況如何,平時,大家也都愛八卦這些。

但這時候,劉軍汪清幾個最關心的,還是夏天開這夏日美食有限責任公司的事情。他們也都很清楚,如果僅僅是個小飯店的話,根本就用不著什麼財務人事,老板一手抓就行。

夏天也在群里將公司的簡單介紹了一下,他也不忘拉客,叫幾個在線的家伙到時候去山宇廣場他的店里捧場,說到時候讓他們敞開肚皮吃。

盡管夏天搞的只是個芝麻大小的公司,可劉軍汪清幾人馬上改變稱呼,調侃叫他夏總,還要他以後多關照。夏天自是謙虛稱不敢當,還盛情邀請他們加入公司中來,許諾給他們經理總監之類的職務,攜手共創美好未來。

這話說得雖然很好听,可大家都不是雛,听听也就算了,誰也不會太當真。

夏天也只是隨便說說而已,真要他們放棄現在的工作,加入夏日美食這尚未正式成立,前途未卜的飲食公司,還真不是件容易的事情。

就拿在外面做銷售的劉軍來說,夏日美食暫時沒有適合他的職務不說,即便公司將來做大到他可以加入其中的地步,他還是不會輕易離開現在的公司。他心底有著另外一種不為人道的顧慮,在老同學手下做事,雖不說低他一等,但總歸會有不自在的感覺。相比而言,他倒更寧願在別的公司干哪怕工資待遇什麼的低一點也無所謂,說穿了,就是自尊心作祟。

不管怎樣,大家你一言我一語的,一時間,氣氛倒是弄得十分熱鬧,也炸出不少的潛水員來,恭喜他成功升任資本家。

夏天倒不是想在同學面前炫耀,只是想找兩可以信任的人。雖然眼下看來並沒什麼戲,但他還是叫劉軍汪清幾個幫他宣傳下,也讓他們有空過來一起聚聚吃個飯什麼的。

夏天也在網上和他的微薄上發布了招聘財務和人事的信息,反正招聘這事需要到處撒網,認真挑選才行。

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