重生之民以食為天 京城軼事 第八十二章 相府美食的開發

作者 ︰ 惜花憐月

「那誰!把皮留好了。攤開了,掛樹上就行。」

「那誰!把牛頭給放那邊。」

「那誰!牛鞭留下。牛鞭留下。我爹回來好用。」

「我靠,大哥,這可別扔啊,這里還有牛蹄筋呢。」

看著滿地被解剖的牛肉。李泰當真是一塊都不舍得往出給啊。唉。這年頭,吃牛要是交稅的。一般人家吃的次數當真很少。這麼好的肉。這麼好的骨頭。這麼好的牛油。我靠,我真不想做牛肉干了。太浪費了

芝萌問道︰「哥哥,哪里不舒服?」

「沒有。沒有。哪都挺好,就是有點心疼。一會便好……我靠。回來。牛心不能扔啊。」說完,連忙上前將牛心從家丁手上搶下來。最後逼著沒辦法,家丁殺完牛後沒人敢動了。不知道扔什麼好了。

李泰將所有的下水分門別類的放好,一時之間,干煸牛肉絲、煮牛肉、紅燒牛肉、蔥爆牛肉、土豆炖牛肉、鐵板牛柳、山楂炖牛肉、洋炒牛肉、粉蒸牛肉、煎牛扒、香辣牛肉、蒜片牛肉、紅燜牛腩、芝麻茴香煲牛、豉汁蒸牛柳、一系列菜式沖進李泰的腦海之中,此時李泰都快哭了。這是誰出這麼個主意啊,多好的肉啊。做什麼牛肉干啊。

想了良久。媽的。算了。要吃自己再買吧。于是。思考過後,將所有有的下水和最好最女敕的部位全部留下。其余的讓家丁開始將牛肉切成小塊。用開水除去血筋備用,看在大家都在忙活這。自己則琢磨著剩下的東西怎麼吃。

芝萌與燕兒站在李泰的身邊看著,燕兒道︰「少爺,您這是要做什麼呀?」

李泰一笑,從兜子拿出所剩不多的牛肉干分給她兩,燕兒不敢要。李泰硬塞進手里︰「你們倆嘗嘗。好吃不?」

兩人嘗後一致大贊,李泰看著切完牛肉少說也得大半天。算了。還是琢磨琢磨剩下的怎麼吃吧。老太爺馬上就回來了。先讓廚房做好再說。

燕兒見到李泰要進廚房。連忙上前攔住︰「少爺,君子遠離庖廚。少爺還是別去地好。讓夫人見到了怕是不高興了。咱們府上有大師傅的。手藝不差呢。」

李泰笑了笑︰「燕兒,不是是你們吹,今天要是少爺不告訴他們怎麼做。你們一輩子也別想吃到這麼好吃的東西。嘿嘿。燕兒,芝萌。這樣吧。咱們一塊進去。看少爺給你們大展婬威,嗯,婬威現在還不是時候。以後再說。」

廚房的師傅看見李泰進來連忙施禮。李泰笑道︰「幾位師傅。今天的飯菜還是我來做吧。你們出去歇著吧。」

「那如何使得。二少爺雖說給咱們做過吃食。但福伯都說了。下不為例。不讓再做了。」

李泰心道,也是。自己雖然會吃。但是未必會做啊,刀功什麼的根本就比不上人家。看著師傅笑了笑︰「那就這樣,幾位師傅按照我說的辦,先在院子里面架起大鍋.將牛頭收拾干淨了。其後準備一個砂鍋。再將牛蹄筋放入後加上一些佐料,鹽啦。花椒,八角,牛油。哎呀,你們做吧。我怎麼說你們怎麼做。」

芝萌與燕兒站在身邊看著李泰有條不紊地指揮做飯,突然現李泰竟然如此可愛。想他剛來的時候擺弄吃食。自己看在眼里當真是窩囊的緊,為何如今卻是異常開心呢?哥哥當了火頭軍。听爺爺說還明了些吃食,今天送來牛便是為了讓他再做些。自己剛才也吃了一些。當真是好吃的緊呢。

燕兒倒是知道李泰的性格,他是想給大家做些沒吃過地。他明白少爺的心思。站在邊上看著李泰靜靜不語。

然而,李泰此時並不知道她們在想什麼。腦海里只有那些美味的吃食。看著大師傅將牛蹄筋放如砂鍋之中。自己親自上前調了下口味。唉。這年頭沒有雞精。有了雞精更完美了。嗯?可是有雞湯啊。哈哈,一樣的,一樣的,雞精還沒有雞湯好呢。放點。嗯,再放點。

「那誰?把牛頭收拾好後。一片一片地切下來,。記住啊,眼皮留大點。」

「那誰?水開了沒有啊。料都下完了,等著醬牛肉呢,快點。對。牛尾巴,牛心都放進去。」

此時。李泰已經忙活的找不到北了,良久才回身,看見芝萌與燕兒站在自己的身後笑道︰「你們看著我干嘛,芝萌啊。最近都瘦了。哥哥給你好好補補。燕兒,你也要跟著忙活,這次做出來。府上下人也要一起吃呢。嘿嘿,。芝萌,你知道怎麼吃飯才香嗎?」

芝萌笑著搖了搖頭。

李泰言道︰「只有自己做地才好吃。真的。芝萌啊。我告訴你,我留了一塊特好的肉。真的。相當好了。有時間做給你吃。對了,等一下,我去給你取塊肉。嗯。給你做牛肉羹吃。哇哈哈。好的很呢。」說完,轉身離開廚房。而芝萌也不由自主的跟了出去。待李泰拿完肉才現自己身後竟然有人,看著芝萌,李泰笑了笑。牽著手回到廚房,拿出塊十公分正方型的牛肉,對大師傅說道︰「師傅,想問一下。您的刀功如何?」

「呵呵,還成。還成,豆腐能切成細絲。」

李泰一笑,將肉遞給他︰「麻煩你橫切一百刀。豎切一百刀。可否能做出來?」

大師傅一愣,拿著肉看了看言道︰「少爺稍後,我試一下。」

把肉放在面案上,讓李泰驚訝地事情生了,只見這大師傅拿著一把薄薄的刀,手腕一抖,一片刀光一閃,橫著將牛肉片了下去。更絕的是。竟然沒有片下來。上面留下了薄薄的一片連接,隨後,刀光漸閃,橫著片完後。改刀豎著切。一炷香的功夫,一塊如菊花般地牛肉出現在李泰的面前。「少爺,您覺著這樣可行。」

李泰都傻了。只在電影里見過地東西活了。听見人家問話,李泰連忙點了點頭。崇拜地眼神看著人家師傅臉都快紅了。拿到手上,不免覺著他不是一塊牛肉。簡直就是一件藝術品。

親自拿起一個大碗,放如牛肉後加滿雞湯,唉。可惜了。沒松子啊。要是有松子。當真……哈哈,誰說沒有。相府還有花園呢。蒼松更是不在話下。轉身跑到相府門口。看著門前的兩顆大松樹,李泰樂的跟什麼似的,看見上面結出的松塔正在向自己招手。看了看左右,找來一個大桿子。   !三下。其後便開始了幸福的哼著小曲開始撿松塔︰「采松塔的小姑娘。背著一個大竹筐,為了老婆身子好,踩來松子去做湯……」

听著李泰不倫不類地曲子,芝萌邊撿邊笑,她突然現。李泰是那麼快樂。滿身好像沒有愁事一般。在他身邊,當真是舒服的緊。

「哥哥,你要這些塔子干什麼呀!」

「哦?要里面的松子啊!你不知道啊?」看著芝萌搖頭。李泰笑道︰「我告訴你啊,這個東西藏在松塔的里面。你看,掰開,就是這個。」

芝萌拿到手看了看,笑道︰「我當是什麼呢,原來是海松子啊,在藥鋪見過。還不曾知道是在塔子里面呢。哥哥是怎麼知道的?」

「切,像我這樣上知天文,下曉地理,中通人事。能掐會算,前知五百載,後知五百年。文能提筆安天下,武能上馬定乾坤地絕世奇才。我安能不知道里面藏了松子乎!」

撲芝萌莞爾一笑︰「哥哥當真是奇才,呵呵,說的怪嚇人的。不如這樣可好。明日惜花讓我等去西霜亭賞梅,哥哥便一道去了吧。你不在的時日,惜花找我兩次呢。她還問你呢。哥哥。去不?」

李泰笑道︰「行啊,唉。咱還沒賞過梅呢。明天咱們也去賞賞。嗯。差不多了。走。」

來到廚房。將松子砸開,用火輕輕炒了一下,碾碎後放進牛肉中,慢慢的放在籠屜里,蓋上蓋子,沖芝萌擺了一個自我感覺良好地姿勢。伸出兩個手指,成功!

「公子。公子。」

李泰連忙跑出,沖大慶揮手︰「這呢。」

「嘿嘿,公子,你這是干嘛呀。要做什麼吃食?」

李泰一笑︰「唉。潘哥,我還以為去你老丈人家不回來了呢。呵呵,今天有口福啊。咱們來個全牛宴。哈哈,對了。潘哥,去買些酒,多賣些。老太爺喜歡喝烈酒。咱們再蒸一些。」

「好 。俺現在就去。」

看著大慶離去,李泰笑了笑,見到所有工作已經準備好,李泰大喝一聲︰「全牛宴正式開始!嗯,做菜」爺爺,您吃這個,這個是扒牛臉,女敕著呢……」

「娘,您吃這個,這個是干煸牛肉。很有嚼頭……」

「二娘,您吃這個,這個是牛蹄筋。哇。美容啊,娘。您也吃點,芝萌。來。給。」

「嵐兒,乖,多吃些。呵呵…」

一家人座在一起,看著李泰忙活,蔻英笑道︰「泰兒,你也吃啊,這孩子。幾日不見。當真是孝順的緊,怕是在軍營有惹什麼禍了吧。」

李泰笑道︰「哪有,你兒子我到了軍營。那當真是隱姓埋名,淒苦度日啊。唉。晚上睡不著的時候就想家人,嘿嘿,如今回來了。正好趕上有都牛。便親自下廚,孝敬孝敬您們。我好吧。哎呀。爺爺。您少喝點吧。芝萌,吃。這個牛肉羹就是給你做地。牛蹄筋,美容。哦。美容的意思就是越吃皮膚越嬌女敕的意思。」

看見著桌子上滿滿的一桌子菜,李泰心里當真是美屁了。唉。跟著家人吃飯。當真是一大享受啊。忙活了好久。牛肉干已經基本做完了。剩下的就是除去水分便可。

李景拿起小盅喝了一口,不由的點了點頭笑道︰「泰兒,這就當真是好啊。呵呵。依老夫看。比它邦進貢的葡萄酒強上百倍。」

李泰一愣,這個時候就有葡萄酒了?不由問道︰「爺爺,您喝過葡萄酒?」

「呵呵,今日番邦進貢後,與陛下把盞時嘗過。青澀的緊,唉。今年吐蕃不穩,陛下憂心啊。河洲匪寇橫行,兩年大旱。陛下時常便要接機糧草。吐蕃在蘭州欲偷窺我邊界。唉。想起都頭疼啊。呵呵,你看。說著說著就是政事了。不談,不談……」

李泰看著李景,良久言道︰「爺爺,雖說不在其位,不謀其政。但您都多大歲數了。該享福了。咱們大炎上有君王,下有能臣。根本不差您一個。你就別管了。再說了。我爹和大哥都去蘭州了。咱們相府當真是表率了。您還操那心干嘛。來。孫兒給您滿上。呵呵。吃菜。干煸牛肉絲,當真是下酒佳肴啊。」

李景看著自己地孫兒如此孝順,心里不免欣慰。拿起酒盅一仰而進,看著李泰言道︰「泰兒。你跟老夫說實話,你想做火頭軍嗎?雖說看你表面灑月兌,但你不覺著有失志氣嗎?」

李泰嘿嘿一笑︰「爺爺,說真話,孫兒不願意做火頭軍。但不做有能如何?難不成真的要紈褲京城嗎?唉,一天兩天還行,時間一長。誰受的了呢。其實當火頭軍也挺好的。管著一千人的吃食。不錯呀。爺爺,您是不知道啊,剛要那里。孫兒還在想,這京城八營都得是陛下地精銳吧。哪成想吃的竟然如此之差。所以。孫兒便想要給他們改善改善。自古多征戰,由來尚甲兵。只知糧草重,誰認火夫兵?八營會戰。孫兒當夜便帶著火軍二十人燒了旌旗營一組地糧草。嘿嘿,這也算是軍功吧。既然是孫兒做了火頭軍,也要做個讓人瞧得起的火頭軍,都說男兒膝下有黃金,你把他腿剁了,你連塊銅都找不到。所以。做人,還是先做事吧。」

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