桃花笑春風 第一卷 京城立足 第七章 五香茶葉蛋

作者 ︰ 櫻桃女

吃完了飯,樂小桃和林氏商議了讓樂武先回家一趟,跟父親講說一下在城里已賃下店鋪的事,再讓他把家里的被褥拿些來,打今晚開始就在鋪子里住了。

林氏見女兒事事安排的妥貼利落,倒象是熟手一般,心中的憂慮也消散了一大半。又听說下午要在市集上買些條桌板凳,鍋碗瓢盆,便問她要賣些什麼物事。

小桃笑說︰「娘,我早就想好了。咱們現在手頭能動用的銀子有限,做不了大鋪面,一開始咱們就小打小鬧著來,我想就做些簡單新奇的小吃就好。咱們這就去菜市里買材料,明日一早咱就開張。」

林氏見她說得興高采烈,心里安慰之余又覺得有些酸楚,想到女兒虛歲才十四,正是花骨朵兒般的好年紀,便要拋頭露面分擔家計,不免覺得有些對不住她,眼圈也紅了。小桃見母親如此,忙拉住了她手,有些擔心的問道︰「娘,你這是怎麼了?」

林氏嘆口氣,用袖口輕擦了把眼眶,低聲道︰「你小小年紀便要出來謀生添補家用,娘心里不好受。」

小桃緊緊握住林氏的手,「娘,你別這樣說。從小到大家里有什麼好吃的好玩的,爹娘和哥哥們都先僅著女兒來挑,雖說咱們是小家小戶的,但女兒也是半點沒受委屈,如今我也長大了,爹娘也上了年紀,女兒沒有別的本事,只會做點新奇東西物事兒,想著要靠它賺點銀子,讓娘和爹還有哥哥們不用一輩子總在那田地里刨食。」

「我的小桃真的長大懂事了,娘真高興。」林氏心里甚是安慰,但還是有幾分疑惑,問道︰「你說的那些新巧玩意真的能行麼?在家里又沒人教你,你是從哪里學來?」

小桃愣了一下,隨即眼珠一轉笑道︰「娘還記得大哥當初的授業先生嗎,他家里好多奇學雜書,小時候有次我纏著哥哥去先生那里玩,他見我一個女娃也識字很是高興,就答應借書給我看,他那里有幾本書講述異國民俗風情的,那里面許多吃食的做法都是咱們沒見過的,還有好些個新奇的物件,我當時覺著很好玩,便記住了。」

「虧你倒有那好記性,小時候看的東西現在還記著。」林氏笑了,覺得女兒真是聰明。

「娘啊,今晚你就別回去了,二哥晚上送被褥來,你就在這里住上幾日,晚上我要做些明日要賣的吃食,你和姥姥給我搭把手可好?」

林氏也怕女兒一個人忙不過來,忙趕著答應了。小桃便和外婆母親二人到菜市里挑買食材。

因為鋪子剛賃好,需要的廚具還沒時間全部購置完全,所以明天做不了太復雜的食物,小桃早就想好今晚就做上些五香茶葉蛋,方便簡單還好吃。

她以前在家里的時候,經常旁敲側擊關于美食方面的問題。她外婆崔章氏和母親林氏多年前曾經在城里住過,從她們那得知,這韶然國雖物產豐富,但飲食烹飪方面卻乏善可陳,除了蔬菜肉類的炒、炖、煮、蒸之外,甚少有精致新奇的小吃。那些酒樓里的菜式也只是中規中矩的烹炒,代代相傳的菜譜長年累月的吃下來,很少有創新的新菜式,所以家家酒樓飯鋪的菜式翻來覆去也就那麼十幾樣,味道雖然還不錯,但是吃久了也難免厭煩。當時這消息讓小桃竊喜了好久,這說明韶然國的美食領域有廣闊的發展空間。就她現在會做的菜式,開個酒樓都足夠用了。只是現在她手里沒有資金,只能一步步由小做大。

三人在市集里一家土雜行里買了三口大鍋、兩個火爐子,和二十捆柴火。又畫了幾張圖,包括大的平底鍋、煎餅鏊子、還有四條長方形的燒烤爐,配上鐵網,鐵簽竹簽,交了訂金說好三日內交貨。

又到菜市買了二百個雞蛋,一百斤白面,葷油和素油各買了五十斤,讓小販分別送到家里,同時買好十斤散紅茶和各式調料,又到雜貨店買了兩刀桑皮紙和兩大摞加工好的鮮荷葉。

直忙活到到傍晚時分,回到鋪子時那王掌櫃早已收拾完行李走了。樂武已經將小桃和崔章氏的被褥拿了回來,正在後井台邊挑水灌缸。

小桃上前挽住他胳膊,「二哥,你剛回來還不歇一會兒,這水我來挑。」

樂武推開她手,接著把水缸灌滿,笑道︰「你二哥哪有那麼嬌貴,你離遠些,小心水灑到身上。」又提了幾桶水,將兩口大水缸裝得滿滿的,「娘,爹說了讓姥姥和大哥都住在這里陪著小妹,這一陣農活不忙,爹讓我在這里住上一陣子幫小妹打打下手。」

小桃喜出望外,笑道︰「二哥也留下,那太好了。」忽然一拍腦袋,「哎呀,差點忘了,大哥不知道這里,二哥你去衙門帶大哥回來吧,我馬上做飯。」

樂武剛邁出門檻,身後小桃又叫道︰「告訴大哥,讓他捎些筆墨紙硯回來。」

小桃讓崔章氏進屋去休息,自去廚房里做晚飯。簡簡單單的和面烙了些蔥油餅,又做了一盆疙瘩湯,做好盛出後重新洗鍋,她更開始做明日要賣的五香茶葉蛋。林氏收拾好屋子便來一起幫忙。

樂小桃將二百個雞蛋洗淨煮熟,在冷水中稍涼,用湯勺敲裂蛋殼,放入添加了紅茶、鹽、八角、桂皮、茴香、醬油、少許白糖的沸水中再次煮開,又將爐火壓住用小火苗微炖了一刻鐘,滿廚房頓時香氣四逸。

這時樂文樂武已經回來,剛進門便聞到一陣撲鼻的香氣鑽入鼻孔,樂武不由得就緊嗅了幾下,「什麼這麼香啊?」

樂文說道︰「一定是小妹在做東西。」

兩人走入廚房,小桃正用個大笊籬在鍋里往外撈茶葉,一見他倆便放下手中笊籬,幾步奔到樂文身邊,甜甜笑道︰「大哥,你看我賃的這房子怎麼樣?以後你就不用再受那馬車之苦了。」

樂文伸手在她粉女敕的臉頰上輕捏了一下,「鬼丫頭,這下可如了你的願了,你那小腦袋瓜里那些稀奇古怪的玩意兒,總算是有了市場了。」

小桃嘻嘻一笑,指了指鍋台上的三口大鍋,「哥,那就是我們明天要賣的五香茶葉蛋,當餐點和零食都可以,今晚將它在湯里泡上一晚,明兒一早就能吃了。保準好吃的讓你直打嗝。」

說笑著,三人將晚飯端進前屋,一家人吃飯。席間崔章氏問道︰「四妞兒,你那茶葉煮的雞蛋我剛才去看了看,加了啥作料,怎麼就那麼香呢?」

林氏也說︰「嗯,那味道甚好,我在屋里頭都聞見了,這五香茶葉蛋我可是頭一次听說。以前還真沒听說過這種做法。」

小桃喝了一口疙瘩湯,慢悠悠的說道︰「咱們既開店賺錢,就要別出心裁和別家不一樣,這雞蛋雖然平常家家都能做,但這五香茶葉蛋卻只有我會做,世上的東西都是物以稀為貴,這既是別人家沒有的,那我就能把它賣上好價錢。」

她又板了手指算道︰「今日這二百個雞蛋再加上調料柴火,共花了四十文錢,也就是說一個銅板能做出五個茶葉蛋來,明日我一個五香茶葉蛋賣三文錢,穩賺不賠。」

眾人見她算起生意經來頭頭是道,都忍不住好笑,樂武笑道︰「妹妹,你兩個茶葉蛋頂別人家一碗餛飩了,可賣的出去麼?」

小桃笑道︰「二哥你放心,這價錢我還嫌低呢,只不過咱們剛開張我想要打響名頭,所以做這便宜好吃的茶葉蛋是要給自己賺賺吆喝罷了,指著它掙錢可也太慢了。」

轉身又對著崔章氏道︰「姥姥,明天你沒事幫我將那桑皮紙和荷葉用剪子裁出來,每個有兩個巴掌大小就成,若有客人要帶食打包好用。」

林氏插口道︰「等會兒吃完飯先裁出來一些,別明日要用時沒有。」

樂文道︰「娘你別操心了,和姥姥吃完飯便去歇息吧,累了一天了。我們三個在這里裁些就是了。」

吃罷晚飯,林氏和崔章氏便被小桃硬推去屋里休息。自己和兩個哥哥裁那包裝紙,直裁了兩百多張,覺得夠用了,便催他們去房里睡覺。

小桃回到自己房間,撥亮了蠟燭,在燈下寫了幾張近期要做的小吃菜譜,又列了些要買的食材單子,覺得有些困乏,畢竟這一天都沒好好歇一會兒,這回子上下眼皮打架,只好吹熄火燭也自睡去了。

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