如意曲 第一卷 金枝玉葉 九十八章 食園邀約(二)

作者 ︰ 櫻桃女

掌櫃的對東家的要求自然是一求百應,連忙將三人讓到里面的帳房處。掌櫃的方才听如意一說,便知道這是東家大小姐要帶朋友來嘗嘗新鮮小吃,它們食園小記主要是以賣各色點心、干果零食為主,偶爾年節時也做些新鮮小吃外賣,可那畢竟是數量少,他們的顧客還多,往往是那新鮮小吃一出爐就被幾個客人包圓了或是搶光了。來晚的客人往往只聞得香氣,買不到手里。

今次既然大小姐親領著朋友來了,掌櫃的便讓伙計到後廚房里將店里手藝最好的兩個大廚叫了來,親問三人想吃什麼,馬上現做。如意便想了想,吩咐道︰「你讓廚房里將咱們的一等點心每樣裝二斤,分成兩份兒,我要送人。你找兩個伙計將東西送到這兩位姑娘的府上去,要麼沉甸甸的我們提著逛街費事兒。」

伍若男和鐘靈忙攔道︰「快別這樣,咱們今日讓你領著來這里,不過是為著平日里你們鋪子里的小吃是吃不到的,嘴饞了才沾了你的光來嘗嘗鮮,哪里還能嘴里吃著手里拿著。」

如意知她們兩個是不好意思,便笑著使給掌櫃的一個眼色,讓他只管去廚房里吩咐,轉而對兩人道︰「什麼了不起的東西,不過是幾塊點心罷了。你們為這個跟我推來推去的,顯見的是沒將我當朋友看,若不然,朋友間送幾塊點心難道還不成?再說又不是在外買的,不過是我家鋪子里出的。別說這幾斤點心,就是你們天天來吃,又能吃得了多少?還能吃垮了我?好妹妹們,別推了,只收下就是,以後你們得了什麼好吃的,想著叫我去嘗嘗就是了。」

伍若男和鐘靈畢竟是性情爽朗,見此也就笑著受了,各自報出家里宅址,掌櫃的便在後廚里讓伙計撿了六樣一等的點心,每樣包起來,每份裝了兩個大黑漆紅描花的食盒里,讓兩個伙計按地址送去。

如意和伍若男鐘靈三人在帳房里坐著吃茶,那兩個手藝最好的廚子便跟三人細細介紹幾樣新鮮小吃。三人唧唧喳喳商量個不停,如意便想了想道︰「我前些日子吃的那個四色水日餃味道倒好,把那個上一碟,再有那桂花赤豆圓子、鱔魚羹絲面、八寶糕也都要,還有那炭烤的串串香也做些出來,嗯,這些就差不多了。」

掌櫃的應聲而去。鐘靈見屋里沒人了,好奇的站起身來,在屋里看看這個瞧瞧那個,轉了一圈兒又坐回原處笑著說道︰「包姐姐,你家鋪子真大,方才叫的那些東西我都沒吃過。可惜了你們家鋪子只賣點心,偶爾賣些小吃還踫不上,若是再開個專賣各色小吃的食坊,我一定常來光顧。」

如意笑著道︰「那幾樣小吃不過是我娘閑來無事想出來的,在這里讓廚師們試著做做,不過是嘗個新鮮而已,我家的鋪子已經夠多了,我爹和茗哥整日忙得腳都快不沾地兒了,再開鋪子還不是要多忙一樣,我娘常說,銀子夠花就成了,生不帶來死不帶去的,何苦跟它對命?」

邊說,邊伸手取了桌上茶盒里的玫瑰花瓣放到茶壺里,又拿了幾塊冰糖進去,讓伙計提了開水沖了進去,頓時一陣陣玫瑰花香撲面襲來。伍若男和鐘靈同時深吸了一口氣,都道好香。

「妹妹們平時沒事,弄些花瓣來泡花茶也是好的,」如意取了那玫瑰花茶在鼻端輕嗅那香氣,淡淡笑道︰「花茶性微涼,味甘,入肺、腎、經,有平肝、潤肺養顏的功效,若是喝長了還有祛斑,明目,排毒的作用。」

女人哪有不愛美的,饒是伍若男和鐘靈這樣性情大咧咧的女孩子听到美容養顏幾個字,也動了心思,伍若男便問道︰「那這一年四季百花甚多,都可以泡著喝麼?」

如意便道︰「這可不能亂喝,這里面還是有講究的。就象咱們手里這玫瑰花茶,一般人都是可以喝的,它有化熱消腫等效用,象那桃花茶,是可以美容潤膚,祛斑消脂,還有那黃色的金蓮花,是可以消口瘡的,還有許多種得看身體條件才能喝的,比如那海棠花和野茶花泡的茶比較寒涼,脾胃虛弱的人不易飲用;還有月季花,紅花的茶有活血的作用,有身孕的婦人是千萬不能喝的。象此種種,還有很多,等我今日回家,細寫一張單子,將平和些的方子寫幾個來,閑時妹妹們喝茶時也可以偶爾換換口味。」

三人正說得熱鬧,卻見伙計已經端了個托盤進來,里面三小碗冒著熱氣的桂花赤豆圓子,並一盤剛新鮮出爐的四色水晶蝦餃。伍若男和鐘靈聞名這食園小記的小吃不是一兩日了,如今所想就在眼前,四只眼楮忙湊過去看。

那桂花赤豆圓子盛在純白色的小瓷碗里,圓潤透明的藕粉做的小圓子泡在被赤豆浸紅的濃湯中半浮半沉。人還未到眼前,先撲鼻聞到一股甜糯糯的香氣。鐘靈被那可愛的小圓子引得實在受不住,拿勺子舀起半勺吹溫放進嘴里,只覺滿口甜甜的香氣,是圓子,桂花,赤豆的精華香味兒。

一口咽下,鐘靈笑得眼楮都眯起來了︰「哎呀,這圓子太好吃了,難為你母親怎麼想出來的?若男姐你快嘗嘗,好吃得很哪。」

伍若男卻盯著那盤四色水晶蝦餃兩眼放光,只見那蝦餃的皮呈現半透明狀,薄如紙片,分紅黃綠白四色,內餡兒隱約可見,光是看著也覺得十分的漂亮。

「包姐姐,這蒸餃怎麼會有四種顏色?而且這皮子怎麼還是透明的?」伍若男真的有點看呆了。她家里雖也有大廚房,可是她家廚房里每日統共是那十幾樣菜色,翻來覆去的吃都吃厭了,而且她家里蒸的餃子從來沒有這麼好看的。

如意見伍若男一臉好奇,想起自己第一次吃這蝦餃時也是如此驚異,便耐心跟她解釋道︰「這四色水晶餃是我娘想出來的,那面皮之所以透明是因為那是用一種特殊的面粉澄粉做的,帶了顏色是因為加了各色菜汁,你看著稀奇,說出來就不稀奇了。那里面的餡兒是發好的冬筍和鮮蝦仁兒和細肉糜,很好吃的,妹妹吃一個嘗嘗。」

邊說邊用筷子夾了一個放到伍若男面前的小食碟里。伍若男一嘗之下連聲贊好,也不客氣,埋頭大吃起來。如意正喜歡她們這不裝假的模樣,忙笑道︰「你們兩個慢些吃,還有好吃的沒有上來呢,小心這兩樣吃多了飽了肚子,等會兒更好吃的東西上來吃不下,可別抱怨啊。」

鐘靈正吃著一個蝦餃,滿嘴里鮮味四溢,鮮甜無比,忍不住便贊道︰「包姐姐,你母親親真厲害,能想出這樣好吃的東西,怪不得你們食園小記出了小吃,一會兒便功夫便賣光了,看來果然名不虛傳啊。這些蝦餃和圓子又好看又好吃,我真是愛的了不得了。」

如意笑道︰「你們喜歡就好,總算沒有白來一趟。下次喜歡吃只管來我家尋我。」

伍若男爽朗笑道︰「姐姐說的爽快,只是我們這樣大姑娘為了好吃的一次次上門兒,怕是羞也羞死了。只可惜姐姐鋪子里的食譜是不外傳的,不然咱們討個方子回去自己做,也可以時時解饞了。」

「那有什麼?不過一個食譜而已,」如意笑道︰「妹妹又不能支起一個蝦餃店來,我有什麼不能告訴的?等我回家問了我娘,寫了方子,下次妹妹來玩時取走就是了。」

伍若男方才本是一句玩笑話,但見如意這樣真誠,毫不藏私心,不免也有幾分感動,看她便更順眼起來,一時間三人又親近不少。廚房里因著是給東家小姐做活,格外用心,剩下的兩樣鱔魚羹絲面和八寶糕也做得比平時用心,味道好得不得了,吃得三人十分過癮。

最後剩下炭烤串串香,如意解釋給伍若男和鐘靈听,所謂串串香,便是將切薄的肉片、海鮮、蔬菜用細鐵簽串了,加了腌料腌制後放在炭盆上隔著鐵絲網慢慢烘烤,烤時邊加上素油和醬料,味道十分獨特濃香。

廚房里在烤串串香的時候,帳房里的三人就聞到了噴香撲鼻的味道,伍若男就笑道︰「這串串香的做法可真是頭一次听說,這還沒做好呢就這樣香氣撲鼻的,聞著倒有些烤肉的味道,不過比那個更香,也更有味道。」

剛說完,廚房里的伙計便端著兩大盤子剛剛烤好,還散發著熱氣的串串香送了進來。那兩盤子里一盤子是烤好的羊肉串、雞翅膀等肉類,另一盤卻是蘑菇,韭菜之類的蔬菜,還有幾串烤得紅通通的大蝦。

如意拿起幾串遞給伍釧兩人,道︰「快些吃,這串串香趁熱吃才妙,若是涼了味道就大打折扣了。」

早被串串香的香味給誘惑得有些招架不住的兩個女孩子也沒有再堅持,大方的接過來張口就吃,邊吃邊稱贊。如意也跟著笑呵呵的吃起來。

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