百鳥朝鳳來煮制方法為先把活雞宰殺、 毛、除去內髒後，放在砧板上，把雞胸向下，用刀把雞背骨拍平，雞胸的龍骨也拍平，別起雞翅膀，盤好雞腿，使雞成為臥趴狀，放到開水鍋里稍燙，撈出用清水洗淨。用半張荷葉，墊進砂鍋底，把雞和洗好的鴨肫放進砂鍋，倒入紹酒、蔥段、姜片，然後倒入清水沒過雞為好，用中火燒開後，移小火煨煮2小時。炒鍋置火上燒熱，加入豬油50克，燒到五六成熱時，放進蟹黃，煸出香味和蟹黃油倒進砂鍋，撒上鹽和胡椒粉，繼續用小火煨。拿出10只小酒盅，把每只酒盅里都抹上一層豬油，盅內用香菇條和火腿條，擺成小鳥的翅膀和尾形，再將每盅里打進一只鴿蛋，澆上一滴鹽水，放籠里蒸約5分鐘取出，趁熱扣出鴿蛋即成小鳥形，放到大湯盤周圍，把砂鍋里雞取出，背朝上放到盤中央，把鴨肫插在鴿蛋的空隙處。再將湯汁倒入鍋里燒開，放進味精，用濕澱粉勾芡，淋在雞和鴿蛋上便可食用。
第四道菜名為月雪桃花，傳說盛唐時期，太宗治理朝政，國泰民安，在歷史上有「開元盛世」之譽。太宗李世民去世之後，由他的兒子李治繼承王位(即高宗皇帝)。李治也想有一番作為，只是身體不佳，難于處理朝中大事，皇後武則天便乘虛而入，盡將大權攬了過去。高宗看在眼里，急在心上整日飲食不思、精神恍惚。這一日午後，他要則天皇後扶起身來，硬撐著下了龍床，走到窗前，向外觀望。但見嚴寒剛過，含羞的桃花正爭相開放，好一派明媚春色，高宗頓覺身上輕松了許多。也許是有了好心情，武則天也才樂意多陪丈夫消磨了大半天時光。在親熱之中，不覺天色轉暗，雪花輕輕地飄了起來，高宗正想休息，卻听皇後喊了一聲︰「看，剛才還在雪花飛舞，現在又是皓月當空了。」高宗向外觀望，也覺奇妙，興致又上來了。平時一向不想吃東西的他，反倒覺得胃口大開，有了食欲。他想進食，真讓則天皇後高興，于是馬上命人傳御廚，速獻美食。過了不多時候，御廚送來12只大蝦烹制成的花卉造型菜肴。高宗立即吃了起來，邊吃還邊贊︰「味道不錯，味道不錯!」等到快吃完時，才問身邊的則天皇後︰「此菜何名?」皇後笑而不答，只用手指著盤中剩下三兩只花卉造型。高宗再仔細觀望，動了動腦筋，自己也笑了起來︰「你是想讓我給它起個名字?」皇後說︰「皇上有如此雅興，自然肯賜它一個美妙的名稱吧。」高宗將臉轉向窗外，略加思索後說︰「外面好一幅雪月桃花似的圖畫，就賜它‘雪月桃花’吧。」于是「雪月桃花」的名稱就這樣流傳下來了。
此菜煮制方法為先把蝦頭切下，剝去蝦殼(留尾殼)，用刀在蝦背順長片進三分之二深，然後分開拍平，將蝦肉中的筋絲斬斷，再加入蔥椒泥、紹酒、鹽、味精，拌勻，腌制備用。用蛋清將面粉調成糊狀，把腌制好的大蝦放入糊中輕輕拌勻，再把大蝦攤平，用刀將大蝦片在中部順長切一小口，再放在面包渣上，修整成環形蝦。雞脯肉片去邊沿薄肉，再把雞脯肉直刀改成十字花刀，再切成蠶豆瓣大丁，使每塊丁上均有十字花。放進含有小蘇打的涼水溶液中浸泡10分鐘。取出用清水洗淨小蘇打味，控淨水，加鹽、紹酒、味精、蛋清、澱粉，抓拌均勻。蠶豆瓣去外殼和內皮，開水燙半熟，投入涼水中，撈出備用。隻果去皮、核，切成櫻桃大的小丁。火腿切細末。香菜摘取小葉。銀耳用開水泡開，擇淨雜質，擠干水分。用雞蛋1個，攤一張蛋皮。把剩余蛋清打成蛋泡糊，加入適量干澱粉、面粉、鹽、味精，攪拌均勻，順蛋皮邊沿圍一周，寬約1.2寸，抹光滑。用火腿末、香菜葉在蛋泡圈上點綴幾條花形，然後放屜蒸熟，取出，放六寸大平盤中間，形似雪月。用兩把炒勺同時操作。一把加寬油上火燒至六成熱時，炸蝦環。另一把加寬油燒至四成熱，滑雞丁、銀耳、蠶豆瓣、隻果丁，炒勻回火加底油，放入番茄醬略炒，順序加鹽、白糖、紹酒、味精、湯少許，開勺把滑開的雞丁花入勺，用手勺推動幾下，攏芡，加明油出勺，盛放在雪月中間，再把炸好的蝦環擺放在盤邊一圈，還可以用顏色鮮麗的蔬菜拼成少許花草。
第五道菜名為寒舍造福，傳說北魏太武帝拓跋燾是個很講究飲食的人。他不僅把吃遍天下美味肴饌當作最大的樂趣，還經常召集文武大臣參加盛大的宴會。為投其所好，不少鑽營此道的人竟得邀寵，成了他的親信官員。
有一次拓跋燾要隆重地慶祝自己的壽辰，可忙壞了文武百官。大伙兒都知道皇上好吃，個個絞盡腦汁，爭獻山珍海味、南北名饌。到了壽誕那日，宮內華燈高照、喜樂悠揚，太武皇帝端坐龍床，接受百官敬獻壽禮。其時，官員們所獻上的幾乎是清一色的美味食品，全都是高檔的美饌，讓宴會增色許多。太監逐一端到皇上面前過目。拓跋燾早已吃過無數美味，再看這些獻上的海參魚蝦、山禽獸肉，總覺提不起興趣。
一時間文武大臣們都有些坐不住了。要知難邀龍顏歡悅，說不定禍害會落到誰人頭上呢。此時，偏有一個將軍不慌不忙地走上前去。太監接過他手中的食盒，送到皇上面前。只見太監剛剛掀開盒蓋，皇上就覺得一般鮮香氣味悠悠散放出來，臉上頓時露出一絲笑意。待他仔細觀看食盒之內，只見有綠有黃、有紅有白，造型也別具一格，連忙品嘗起來，果然味美無比，勝過前面許多獻禮。
皇上高興，百官無不驚喜。只見太監將獻禮的將軍帶到皇上面前邀賞，將軍自然欣欣然。
皇上問︰「愛卿送上的美食，正合朕意。我要重重賞你。」
將軍答︰「謝主隆恩!謝主隆恩!」
皇上說︰「明早御廚去你府中學習，如何?」
將軍答︰「稟萬歲。此菜不是家廚烹制，而是我的堂弟所制。」
皇上又仔細詢問一番，方知獻美食的乃是一個七品地方官員，此人有烹制美食的絕活兒，目前正在將軍府中。將軍遵照皇上旨意，立即宣堂弟進宮，當庭領賞。
皇上問七品官︰「愛卿獻上美食，有何名堂?」
七品官答曰︰「此饌叫做‘寒舍造福’。皆因小人出身貧賤，能當上七品官，全是仰賴萬歲爺的洪福所賜。今日在此叩謝皇上隆恩。」
拓跋燾見此人恭謙有禮、更加高興。當庭宣詔，讓他官升三極，留京任職。另外還賞賜許多金銀。皇宮壽宴因此而增加許多歡樂。皇上高興，文武百官也是盡興飲宴。()