知味記 正文 第一百六十五章酸辣魚片湯

作者 ︰ 坐酌泠泠水

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她反駁道︰「公子,不能又要馬兒跑,又要馬兒不吃草啊你分給小竹多些,小竹賺錢就會更用心、更賣力。平時一個月能賺一百兩的純利潤,沒準您這一激勵,有可能賺出一百五十兩呢。您拿七成,倒比八成的收入都高。您說是不是這個理兒?還有,以後小竹既然管上了開店的事,恐怕沒辦法再在府里給公子做吃食了。那份月錢,小竹自然不能再要。」反正她也沒拿過一次。

袁天野那麼說,不過是想逗逗她。如果放在以前,他大概會千方百計的不讓林小竹賺錢,想用那五千兩銀子把她綁在身邊。可現在,在軒轅老爺子把事情挑明之後,他知道如果再那麼做,便會引起老爺子反感了。而且林小竹剛才那份出色的計劃書,也讓他覺得自己如果還像原來那麼做,壓制林小竹的才能,把她困在身邊動不得,不光是得不到她的心,反而會把她越推越遠。畢竟每一個有才能的人,都渴望能一展抱負的。對于壓制自己發展的人,一定會很反感。

「好罷,三七便三七。」他道,「不過你以後仍住在府里,在有空的時候,給本公子做吃食。所以那份月錢,你還真不能不要。」

林小竹一愣︰「我以後仍住在府里?」不過隨即她便想明白了。作為掌握袁天野這麼多秘密的人,是不能任留在外面的。他能讓她出去開店,已便是縱容她的了。當下道︰「一切听從公子安排。」

袁天野點了點頭︰「袁五娘以後就跟著你了。每天護送你來回于袁府和點心鋪之間。如果你覺得她呆在點心鋪太閑,也可以給她安排個差事。」

「是。」林小竹對于這個安排,倒沒什麼異議。派個人看守著她,才是正常的做法。否則,她倒要懷疑袁天野又打什麼鬼主意了。

接下來的幾天,袁天野忙著利用自已這方的力量彈劾何文清,林小竹則忙著試做各種點心。一個點心鋪子起碼得有二、三十種點心,不過老式的、人們吃慣了的點心是一定要有,再在這基礎上,改良一些原有的,再創新一些新品種。林小竹前世是個喜歡旅游的人,又是個吃貨,所以對于各地的小吃,都了解多多。因而很快就將要改良和創新的食物擬定了出來。其中比較適合夏天吃的冷面與涼粉,用銀耳、紅棗、枸杞、萄葡干等做成的清補涼,再用水果做了一些水晶糕點,增加了炒面、時令餅和一些鹵味。

除此之外,她便精心照料那幾株辣椒。那賣辣椒的本是當成欣賞花卉來賣的。所以那些辣椒原本不光是長了果實出來,而且還都發紅了。林小竹還擔心養不活,種子又還不成熟,沒辦法留種。卻不想這東西確實好種,只每天給它澆些水,便活了下來。林小竹終于忍不住摘了兩個下來。

本來老王和兩個婆子早已被林小竹收伏,她便是在小廚房里為自己做些吃食,他們也絕不會說什麼,但林小竹不願意授人以把柄,自己找周雲買了一個小灶並鍋碗瓢盆,又買了一尾鮮魚,取了一點酸筍出來,在小跨院里做了一碗香濃鮮亮的酸辣魚片湯。

正當她將魚片湯盛到碗里,收拾鍋灶時,院門處便傳來一陣敲門聲。

「誰啊?」林小竹看了看天色。此時已是傍晚,天邊只余了一縷光亮,很快就要暗下去了。心里奇怪,不知這個時候會有誰來喚她。

「林小竹,是公子跟我。」院門處卻傳來袁十的聲音。

這個時候,袁天野跑到她的院子來干嘛?林小竹皺了皺眉,將鍋放下,跑去開門。

袁天野大概是剛沐了浴,穿了一身月白色的薄涼夏衫,半披著頭發,在余輝的照耀下,越發的覺得眼如點墨,五官分明,極見俊朗。

見了林小竹開門,他笑道︰「有事要談,本想讓袁十來喚你的。但想想沒什麼事,便散著步走過來了。」

林小竹一听,便知道開店的日期到了,也顧不得自己那碗魚片湯,側開身子將袁天野往里讓︰「公子可要進去坐坐?」

「好。」袁天野早已想要進林小竹住這院子來看看了。這小跨院本來無甚稀奇,勞不得袁大公子掛念。但自從住進了林小竹,便在袁公子心目中地位不一樣起來。

不大的一個小院,收拾得干干淨淨,便是連那些花木,也被林小竹收拾得清清爽爽。袁天野一面走著,一面暗自點頭。

忽然,他停住腳步,指著角落的一處地方道︰「這便是那辣椒?」

「正是。」林小竹露出一個歡快的笑容,「原本還擔心養不活,沒想到長得很好。」

「對了,那天看你對它如此著緊,還說能做出最美味的東西。這幾天忙著,一直沒顧得上問,這東西能做什麼吃食?」袁天野好奇道。

林小竹面露難色︰「這其實是一種調料,喜歡的人便覺得離不開它,可未嘗過的人卻覺得一下受不了。」

袁天野正要再說話,忽然聳了聳鼻子,道︰「什麼味?」

林小竹只有苦笑。還能有什麼味兒?自然是酸辣魚湯的味道。酸筍、辣椒和魚這三樣東西最是奇妙,單獨做還不覺得如何,可一旦合地一起,便會產生出一種讓人忍不住垂涎的香味兒來,濃烈得遠遠的都能聞到。

她之所以苦笑,是因為辣椒這東西,吃進嘴里產生的那種火辣辣的感覺,平常不吃辣的人是受不了的。如何讓從未吃辣椒的人喜歡上這種東西,從而靠它賺大錢,是她這幾日一直思索的問題。最後得出的結論就是,慢慢來,就跟吸鴉片一樣,慢慢誘大家上癮。到了冬天,估計大家就會離不開她這辣椒了。到時,她還可以開一家火鍋店,做一個鴛鴦鍋,想必生意一定會非常興隆。

至于怎樣讓人家慢慢接受這種味道,林小竹也細想過。最後決定拿袁天野來做試驗。照她的計劃,在以後做菜的過程中,每次做一道微微有點辣味的菜給袁天野吃,慢慢培養他接受這種辣味,從而讓他喜歡上這種味道。

可現在,袁天野這時闖進來,還聞到了她做的酸辣魚湯的味道,那接下來勢必是要嘗一嘗的。可辣椒和酸筍的組合又最怪,明明不怎麼辣的辣椒,一旦跟酸筍煮在一起,便會顯得特別辣。所以今天這道湯,是不適合給袁天野吃的。不過還好,她自己久不吃辣,擔心腸胃和嘴巴不適應,放的辣椒比較少,辣味不是特別重。

不過袁天野既然問了,她自不能遮掩,只得道︰「看那辣椒那般紅艷,今天忍不住摘了兩個,正跟酸筍和魚做了一個湯,還沒嘗呢,您就來了。」說完又笑,「不過您恐怕吃不了這道菜,就跟吃老姜似的,辣味很重。您要嘗辣椒的味道,明兒我給您做一道微辣的。」

袁天野拿眼楮瞅著她︰「我吃不了,你卻能吃?」

林小竹點點頭︰「是啊。以前我爺爺出山,帶過一包干辣椒回去,所以我才知道有這種東西,而且還跟爺爺一樣,很喜歡它的味道。不過我爺爺去世的那年,舅舅把我帶回家,老家地里種的辣椒便被別人挖掉了。從此以後,我再也沒嘗過這種味道。」

說到這里,想起前世的親人,還有那些再也吃不到的美食,林小竹垂下頭去,露出悲戚的神色來。

對于林小竹的說法,袁天野是懷疑的。這幾天他也派人查了這辣椒的來歷。卻是出洋的人把沒見過的植物種子都帶了一點過來。但對于這些植物也不知怎麼用,只把它們當成稀奇的盆栽,送些給貴人們欣賞。由于辣椒這東西並沒有艷麗的花朵,果實也有一種嗆鼻的辛辣味兒,所以沒人關注和喜歡它,漸漸被人遺忘在角落里。

林小竹的爺爺,不過是一個小販。他最遠到過的地方,恐怕不過是離深山最近的一個小鎮子吧?那個地方,怎麼可能有辣椒賣?而且他又怎麼知道這些辣椒是調料,可以吃的?

不過除此之外,林小竹讓他想不通看不明白的地方還多得很,他也知道林小竹沒有異心,問多了反而不好。當下便把這事給拋開了,道︰「無論怎麼樣,也得嘗嘗。」

林小竹見他如此說,沒辦法,只得用小碗盛了小半碗湯、幾片魚片,遞到袁天野手上,道︰「您先嘗嘗,喜歡了再添。」

幸虧耽擱了這麼一會兒,魚湯不怎麼燙了。否則,又燙又辣,非得把袁天野喝得跳起來不可。

袁天野接過小碗。只見那碗里是女乃白的湯,雪白的魚片,淡黃的酸筍,碧綠的蔥,黃色的姜絲,鮮紅的辣椒,互相映襯,煞是好看。

「看著不錯,聞起來也很香。」他笑道,將碗遞到嘴邊慢慢喝了一口。

林小竹見狀,趕緊去倒了一杯冷開水過來。

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