知味記 正文 第一百一十三章冷面

作者 ︰ 坐酌泠泠水

「後天參加比賽的菜肴,小竹你準備好了嗎?有什麼需要我幫忙的,盡管說。」周玉春心里過意不去,便想在其他方面彌補。

林小竹卻無意對周玉春說出自己參賽的菜肴。她對周玉春這性子,實在不放心。道︰「你還是多花些心思準備你自己的吧。我這里,你就別操心了。行了,咱們趕緊回去吧,要開飯了。」

見林小竹不想說,周玉春也不好再追問下去。轉移話題道︰「那我把我要做的菜都說給你听听,你幫我拿拿主意。」說完,把自己準備做的菜說了一遍。林小竹也結合她的長處和短處,給她分析了一番。

周玉春心里感激,猶豫了好一會兒,才憤憤地道︰「小竹,不是我在背後說人壞話。只是那個夏山,因跟你是一個村出來的,看著對你挺好。但這一陣,我看他除了吃飯,經常一個人在小廚房那里搗鼓什麼,似乎在練手。看他那樣子,好像也想在比賽里拿第一名。可他也不想想,平時要沒有你的關照和指導,他怎麼有今天的成績,能在班上排第二、第三名?這到了緊要關頭,不說盡心去幫你,讓你能拿到第一名,反而要跟你爭,這人也太差勁了吧?」

「是嗎?」。林小竹有些詫異。想起夏山對她所說的話,倒是明白他要拿這第一名的用心所在。心里嘆息一聲,笑道︰「這比賽嘛,自然是互相競爭的了。要是那個第一名是別人讓給我的,那有什麼意思?如果你有能力,我不介意你也跟我爭第一名。」

「話雖如此,但人總得有感恩的心吧?夏山受你幫助良多,卻跟你敵對,我就看不慣他。反正,不管我有沒有能力,我都不會去跟你爭的。」周玉春真誠的道,「本來就有個吳平強,這回又有個夏山,雖然你一向厲害,但也不可掉以輕心。這個第一名,絕不能讓他們拿了去。」

「放心吧,我會認真對待的。」林小竹拍拍她的肩膀。眉頭微蹙,眼眸沉靜下來。

許是那次考試受了刺激,從此以後吳平強倒是埋頭苦練,再加上人也聰明,不久就在紅案、白案的各種比賽上頻頻表現出色,成為了林小竹最大的競爭對手。而夏山本身天賦不錯,再加上林小竹時不時的指導,成績同樣也不俗。如果不用自己的秘方,只采用教習們所教的方法做菜,林小竹做出來的菜要想次次超過他們,難度越來越大。

而這一次的比賽,秦管事宣布了,分成初賽和復賽。只記個人成績,跟小組無關。初賽只取三人,復賽只取一名。而這第一名,就像夏山所說的,可以提出一個要求。初賽的題目也在昨天公布了,一道主食,一葷一素兩道菜和一道湯品。

所以,要想拿到第一名,她得好好想想到底要做什麼樣的菜。

時值夏天,天黑得晚。吃過晚飯,林小竹便跟蘇小舒、周玉春又去了廚房。夏山的身影,無一例外的又呆在了廚房里。他的勤奮,是廚藝班乃至整個山莊都是出了名的。現在大賽在即,更是吃飯、睡覺的時間他都恨不得都呆在這小廚房里。

林小竹本想過去勸勸夏山,但見蘇小舒毫不掩飾地直接進了夏山的小廚房,遂打消了念頭,轉身朝自己的小廚房走去。

這剛挽起袖子,門口就傳來了袁十的聲音︰「林小竹,公子回來了,讓你過去做菜。」

林小竹轉過身去,苦著臉對袁十道︰「袁十大哥,我這要準備比賽了呢,實在沒時間。你能不能幫我跟公子好好說說,這幾天讓幾位教習做菜?」

「那不行,公子說就要吃你做的菜。」

林小竹只得放下袖子,埋怨道︰「我就納了悶了。放著師傅的菜不吃,專叫我這個未出師的學徒去做菜。吃了又不滿意,一會兒挑剔這個,一會兒挑剔那個。公子這是何苦來哉?」

袁十雖然是公子身邊第一得用人,但卻知道,這位小姑女乃女乃是他不能得罪的。听了這聲埋怨,絲毫不敢拿山莊的規矩出來壓人,腆著臉笑道︰「那還是說明小竹你的菜做得好唄。公子挑你的毛病,那是為了讓你做得更好。老是贊揚你,你也沒有進步不是?」

林小竹不過是不忿于老被袁天野奴役,發兩句牢騷而已。別人學好自己的課程就行了,可自己呢?每天要去喂鳥,袁天野在山莊時還要去給他做菜。卻又沒多得一文錢打賞,這心理老不平衡了。但對于賣身為奴的人來說,這不平衡也是白不平衡。誰叫人家是主子,你是奴僕呢?

跟蘇小舒交待一聲,林小竹鎖上了門,跟著袁十到了袁天野住的院子。

一進去,看到袁天野卻沒像往常一樣,穿了他的湛藍色長袍,端著茶杯坐在竹林下喝茶。大概剛沐浴完,他正披了有些濕漉的烏黑的頭發,坐在窗前寫著什麼。

袁十和林小竹進去,看到這情景,趕緊悄然而立,不敢發出響聲,生恐驚擾了他的思緒。

林小竹站在那里,閑極無聊干脆就欣賞帥哥︰這家伙已經十八歲了,眉眼越來越黑,再配上極為挺直而有形的鼻梁,不薄不厚緊抿的嘴唇,比起前兩年,越發地顯得英俊逼人。身高也不知是何時忽然就竄了上去,整整比她高了一個頭。身材也變得高高大大。有一次她早上來喂鳥,正遇上他練功,那寬闊厚實的肩膀,渾身健美的肌肉,仿佛一只正準備捕食的豹子,身形優美而蘊含著可以瞬間爆發的力量,足把她震撼了一把。

「好看嗎?」。正奮筆疾書的人忽然發出一聲問話。

林小竹和袁十一愣,對視一眼,不知這句沒頭沒腦的話是問誰、指的什麼。

見林小竹沒有說話,袁天野轉過頭來,看著她,再一次清楚地道︰「本公子好看嗎?」。

林小竹愕然,隨即微紅了臉。不過這種不自然只一瞬間,便被她抑制住了,換上一副落落大方的表情,道︰「好看。公子眼如點墨,鼻如懸膽,肌不敷則白,唇不點自紅,是小竹見過的最好看的人了。」

調戲的人反遭調戲了

袁天野看著林小竹,那嘴角的弧度越來越大,越來越大,最後終于放聲「哈哈」大笑起來。放下手里的筆,他站了起來,走到林小竹面前,忽然伸出手,揉了揉林小竹的頭發︰「你啊有哪個姑娘這麼不害臊地贊美男人的?」

梳得好好的頭發一下就被揉亂了,林小竹惱怒地一歪頭,避開他的爪子。

「本公子離開山莊有多久了?」袁天野忽然斂了笑容,一本正經地問。

「有多久了?」林小竹沒想到他會問這樣一個問題。擰著眉頭,細細地想了一回,這才掰著手指,認真地數道,「公子好像……好像是六月初二離開山莊的。哦,不對不對,應該是初三,到今天,一、二、三……嗯,公子在外面呆了十七天。」

袁天野越听,臉色就越黑。听到後面,咬牙切齒道︰「本公子是六月初一離開山莊的,到現在已十九天了。」

「哦,有那麼久了啊?」林小竹眨巴眨巴眼,不明白面前的這位為何一下子就變了臉色。

袁天野看她這份懵懂勁兒,忽然覺得意興闌珊,揮了揮手︰「好了,去做飯吧。」

「哦。不知公子想吃什麼?」林小竹的腦子頓時轉到做吃的上頭來了。做些什麼東西給他吃呢?

最開始被叫來給他做飯的時候,她曾使出全身解數給他做最特別、最好吃的,希望他吃爽了能跟唐寧遠一樣,給她打賞些銀子。可這小器包,卻是一文錢都沒有,要賞也是賞幾道菜,把她氣個半死。所以後來再叫做菜,她便開始消極怠工,雖說不敢特意做得難吃,卻也盡揀簡單的做。

她眼珠一轉,有了︰「這天也熱,公子遠道回來,想必胃口不是很好。要不,我做碗冷面給公子吃?」

「冷面?是啥玩意兒?」袁天野看著她,滿臉不解,「是冷的面?這個听起來不錯。就做它了。」

呃,合著這個時代的人,還不知道做冷面?林小竹頓時感覺搬了石頭砸了自己的腳。她的秘方呀,又這麼莫名其妙損失了一個。以前的中國,可是在唐朝就有了冷淘。她怎麼知道這里的人竟然不懂得吃冷面呢?或者,是名字不對罷?

反正說都說了,那就做吧。

和了雞蛋面, 薄片,切成細條,再均勻地鋪到蒸籠里去蒸一盞茶功夫。然後過一道熱水,充分洗去面里的堿,再用井水沖涼,又用晾冷的白開水過一道。挑到干淨的竹竿上放到風口去吹。這樣瀝干水分,經風變硬,吃起來口感更為筋道有嚼勁。

趁著晾面的功夫,把綠豆芽的頭摘了,起油鍋,蔥姜爆香,煸炒雞絲和豆芽,調味起鍋便成了澆頭。再將面挑散後拌入適量的熟油,碼入盤中,再澆上澆頭,碼上細如發絲的黃瓜絲,舀一勺花生醬,淋香醋和麻油、醬油,一碗冷面便做好了。

就這麼一碗簡簡單單的面,放到了袁天野面前。淡黃色的面,瑩白的豆芽,翠綠的黃瓜,金黃的雞絲,再聞到那股酸醋和麻油、花生醬混合地一起的誘人的香味,讓袁天野不由食指大動。也顧不得跟林小竹多說,拌勻之後便夾了一筷入口。

夏日炎炎的瞬間的涼意,米醋那種微微的酸,醬汁的鮮咸,花生醬的香,伴著黃瓜絲與豆芽的脆口,面的順滑筋道,雞絲微女敕的肉感,一時之間在口腔里組合成了一組美妙的樂曲,撞擊樂的清脆,弦樂的悠揚,高音與低音,都配合得那麼的和諧。而這一曲美妙樂章里,始終有一個主旋律,那就是芝麻醬的香味與濃稠順滑。它無處不在,待要特意去尋它,仿佛又沒了。這一份有意無意,若有若無,撩拔著你的心,讓你欲罷不能,舍棄不下。

「林小竹……」一口冷面咽下,袁天野看著站在一旁時不時瞄自己一眼,想看看自己感覺如何的林小竹,心情激蕩。

「嗯?公子,不合胃口嗎?」。見他表情有異,林小竹詫異地問。她的冷面,可是在上海的姑姑教她做的,夏天吃起來,最是清爽不過。照理說,袁天野不會不喜歡才對。

「不是,味道挺好。」袁天野咽下要到嘴邊的話,「做的有多吧?你跟袁十也去吃吧。」

「是。」難得听到袁天野不挑剔,反而夸贊自己,林小竹挺高興。她卻沒有立刻動身,眨巴著眼楮,瞅著袁天野,又問︰「公子是不是很喜歡這冷面?」

「嗯。」袁天野卻無意說話,又夾了一筷面條進嘴里。

「公子,後天的大賽是你做評判嗎?」。

袁天野卻沒有回答,慢條斯理地將嘴里的冷面咽下,這才抬起眼來,看著林小竹︰「怎麼?你又想打什麼鬼主意?」

「您看,這麼熱的天,還要嘗各種各樣熱乎乎的菜,多難受呀如果我的主食就做這道冷面,您到時吃了會不會感覺比較好?」

「那時的感覺,那時才知道。現在,誰知道呢?」袁天野微笑著夾起一筷冷面,又放進了嘴里。

「說出來又能怎麼的?真是的,小器鬼。」林小竹瞪了瞪眼,月復誹著沖著他的背做了一個鬼臉,對袁十一揮手,出口去吃冷面了。累死累活的額外多做這麼些活兒,也就這點福利了,她得多吃點,把她的打賞給吃回來。

余光里看到林小竹那個鬼臉的袁天野,咽下他的冷面,沖著她的背影慢悠悠地道︰「對了,林小竹,你這段時間吃了什麼?我怎麼感覺你長胖了?」

如意地看到前面那個俏麗的身影在院子的樹叢旁打了一個踉蹌,他的嘴角微微翹了起來。回味著嘴里香滑的芝麻醬的香味,想起林小竹不記得他出門的時間,臉上的笑容又慢慢沉了下去。

(四千字,不算懶了哈明天沒課,可以雙更,嘿嘿謝謝簡和玫瑰的打賞和千華夜、喜歡紫龍的歌、滿庭芳我的最愛的粉紅票)

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