知味記 正文 第二章 炒螺螄

作者 ︰ 坐酌泠泠水

林小竹快走到家門口時,柳嬸從門里出來,叫住她︰「小竹,來,嬸兒煮了螺螄,來嘗嘗。」

「不用了,柳嬸,你留著給小雨和小春她們吃吧。」

「哪來那麼多廢話,讓你吃你就吃。」柳嬸一把扯住她,往院子里走,「又沒啥肉,不過是嘗個味道。這螺螄是上次撈的,吐了幾天泥,干干淨淨的。敲了螺蒂放了酸筍炒,味道還不錯。」

林小竹心里一暖,也不再推辭,跟著柳嬸進到她家的廚房。

「小竹姐姐。」四個小腦袋從碗里抬起頭來。柳嬸最大的孩子十歲,最小的兩歲,圍在圓桌旁吃得正歡。

柳嬸從鍋里舀了一碗螺螄,放到林小竹面前︰「坐吧,趕緊吃。一會兒回去晚了又要挨罵。」

何止挨罵?雞飛狗跳地追著她打一頓是跑不了的。林小竹想起被水沖走的衣服,聳聳肩,坐下來,拿了一個螺螄放到嘴里一嘬,一股鮮甜微酸、略帶泥腥的味道溢滿了整個口腔。

「有點腥,不過味道還行。」柳嬸笑道,「要沒有這點腥味,這螺螄估計也等不到我去撈。」

林小竹想了想,道︰「其實,如果放上一樣東西,這螺螄不但不腥,還異常鮮美。」

柳嬸一拍巴掌︰「我竟然忘記了,你爺爺在世時,可是這十里八村有名的廚子。哪個村有酒席,可都是他撐大勺的。」又問,「放什麼?」

「紫蘇,放紫蘇味道特別好。記得以前我爺爺做螺螄,是先下油將蔥姜蒜爆香,然後再把螺螄放進去炒,再放紫蘇放水進去小火煨兩刻鐘。那個味道……」林小竹看著門外的天空,回想著前世在螺螄攤上喝過的田螺的味道,一臉的懷念,「特別的香!嘬一口,那螺肉跟湯汁就一起進了嘴里,特別的鮮美,鮮美里還有一種甘香……」說到這里她不由得咽了一下口水,「那種鮮香,可比魚和肉的味道都好,吃了一個還想下一個。」

「娘,我要吃小竹姐姐說的螺螄。」四歲的小霧放下手里的螺螄,瞪著大眼楮看著柳嬸。

「紫蘇?」柳嬸疑惑地想了想,問道,「是什麼樣的?」

林小竹冒了個冷汗︰「這個……我也是听爺爺這麼一說。那時還小,爺爺也沒教我認。」她前世只會吃,不會做,紫蘇長什麼樣兒,她還真不知道。

「或許我婆婆知道。我去問問她去。」說完站了起來,轉身出去。過了一會兒,手里拿著一把植物,喜滋滋地進了廚房,舉起手里的植物道,「我婆婆說,就是這種。菜地旁邊就長了不少,我本還嫌它礙事要將它拔掉,沒想到還有這樣的用處。」說完把小家伙們面前的螺螄全又倒回鍋里,「娘這就放到鍋里再煮一煮。你們等著啊。」又吩咐林小竹,「你只管在這兒等著,我跟你舅母說讓你幫我個忙,晚些回去沒關系。」

「不了。」林小竹站了起來,「我還得回家做飯。以後有的是機會嘗到柳嬸的螺螄,不急。」

「嗯,也好。」柳嬸知道秦氏的脾氣,當下也不敢再留她。舀了水讓林小竹洗手,讓她回家去。

「洗幾件衣服也能洗個老半天,不知道的還以為你織布去了呢。」一進院子,便傳來了秦氏的怒罵聲,「還不趕緊去做飯。」

想起三嬸的話,林小竹抬起大眼楮直直地看了她一眼,這才將木盆放下,慢吞吞地朝廚房走去。

這一眼看得秦氏一愣。

林小竹自從到了這家里被打罵後,雖然叫她做事她也听,但基本上不用這樣的正眼看自己。今天怎麼有些怪怪的?莫不是洗衣的時候听到了什麼閑話?

想到這里,秦氏正要叫住林小竹喝問幾句,听到屋里兒子叫她的聲音,只得把林小竹的事放下,進屋去幫兒子穿衣服。

「娘,每天早上你都吵得人睡不好。」一進屋,她那十三歲的女兒夏春燕懶洋洋地躺在床上,向她埋怨道,「你要罵她,等我們起床後再罵不好麼?我還能幫你。」

「那死丫頭我一看她就來氣。不讓罵,你要憋死你老娘?」秦氏一巴掌拍到她身上,「趕緊起床。這麼懶,等過兩年嫁了人,看你咋辦?」

「那不是還有兩年麼?」夏春燕笑嘻嘻地爬起來,「再說,你看狗子不也才起身?」

「你小還是他小?」秦氏兩眼一瞪,「趕緊起來,去叫你那死鬼爹。」嘴里又將夏大柱數落了一遍。

「你明知道爹輸了錢就要打人,你還讓我去,我到底是不是你的親生女兒?」夏春燕將頭發梳好,照了照鏡子,眼楮變得陰毒起來,「我讓林小竹叫去。」因林小竹長得比她好又勤快,她娘給她說了好幾門親,可人家一來相親就只看上林小竹,這讓夏春燕對林小竹恨到了極點。

不過她拿林小竹一點辦法都沒有。林小竹連她這彪悍的老娘都不怕,自己罵她、挖苦她、諷刺她,那簡直是白白浪費口水。有一次她氣極了想追打林小竹,還被林小竹絆了個狗吃屎。這讓夏春燕每每想起就氣得夠嗆。

廚房里正忙活著做菜糠團子的林小竹听了她的話,卻頭也不抬︰「舅舅睡夠了自然會起來,叫他干什麼?」

「不叫他起來,地里的活你干啊?」夏春燕兩眼一瞪,「來我家吃我家的飯,就得干活,今天那地里的活全由你干了!不干的話,兩天,不不,四天,四天不給飯吃。」

「是不是啊?你說話不算數哦,你最好去問問你娘。」林小竹笑眯眯地看了她一眼,仍在慢條斯理地做著菜糠團子。

「娘,娘,你快來。」夏春燕接連吃癟,終于忍不下去,尖聲叫了起來。她接了她娘,嗓門不是一般的大,直嚷嚷得屋上的灰一個勁地往下落。林小竹看著掉到菜團子里灰,手里護著兩個菜多的,臉上的笑容更盛。

「什麼事?干什麼?」秦氏自然知道自己女兒不是林小竹的對手,卻又屢屢去招惹她,不耐煩地牽著夏狗子走了過來。

「我讓她去叫我爹,她不去。我要讓她四天沒飯吃。」夏春燕指著江凌道。

秦氏知道自己真要答應女兒的話,林小竹就有可能四天不歸家。這家里洗衣、做飯、砍柴、喂豬,可全靠林小竹呢,她要不歸家這些活就得自己干。再說,林小竹一兩天不歸家還能瞞得過夏大柱,可真要四天不歸家,被他知曉了,自己便又得受一頓暴打。當下兩眼一瞪,對林小竹道︰「做好飯,去叫你舅舅起床。」

林小竹才不去找打呢,誰去誰倒霉。不過她也沒作聲,朝菜團子們翻了個白眼,將它們一個個放進蒸籠里,開始生火。看火燒旺了,便將手洗淨,到院子里把衣服晾了。

等她晾好衣服回到廚房開始從蒸籠里往外撿菜團子的時候,就听見院子里一聲尖叫,緊接著便是夏春燕那振耳欲聾的聲音︰「林小竹,我最喜歡的那條裙子,去哪兒去了?」繼而那聲音轉了一個方向,「娘,林小竹把我那條新裙子弄沒了。」

「死丫頭,我看你是活膩歪了。」門口堆著的木柴處傳來一陣響動,之後秦氏的身影就出現在了廚房門口。

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