小安這幾天也睡得少！每天都在新店忙到很晚，才回來睡覺。好在昨天，新店已經全部完工！幸好是趕得這麼緊，否則這雪一下，想鋪地面，都不能夠了。
小安穿好衣服，打開房門，看到玉兒從三爺的房里出來，在廊下站了一會兒，便到廚房去了。過了一會兒，三爺穿一身緊身短打的練功服，也從房里出來，隨後便在自己整理出來的，一大塊平滑的冰面上慢悠悠地練起功來。
于武功上，小安一點都不懂！但他知道三爺的功夫很歷害。這一點，從自己一上去那塊大冰面，便跌個四腳八叉，而三爺在那塊冰面上，動作像行雲流水一般，就可以看出一二。
三爺就別說跌交了，意外的晃一下，都沒有。
小安不知道，蘇三在冰面上看似動作流暢，很輕松的樣子。其實已經是用了十分的心意，冒著一頭的冷汗，才堪堪模到冰面上一些行動的規律！
若不是太極拳本身講究的就是靈活多變，只怕蘇三早就不知道摔倒多少次了。
這與馬步扎得多穩沒有關系，只與隨時掌控重心有關！
雖然今天也只是第一次上冰面練習太極！但蘇三敏銳地發覺，太極拳這冰面上練習，一定可以再精進一層。
直練到天光大亮！蘇三才不舍地從冰面上下來。小安連忙到廚房里去端洗臉水，玉兒也端著早飯往正屋里擺。由于早上蘇三要練功，所以跟著玉兒學藝的廚娘們，也不敢進來。她們學藝那都是午和晚上的事情。
蘇三擦了一把臉，把洗臉巾一扔，對小安和玉兒道︰「一起吃！」
玉兒與小安便坐到小圓桌邊，玉兒給蘇三盛了粥，小安也忙著把小菜擺好。蘇三用筷子夾了一個團子，先喝了一口粥，才大咬了一口團子，含糊地對小安道︰「雪好像停了！呆會你去通知一下李月兒，叫她把去新店的人都召集起來！先不要告訴她們去什麼地方，給她們一個驚喜。」
小安笑道︰「七天里，光改造，就花了一萬多兩，她們要是知道花了她們那麼多錢，估計要跳起來的！」
「哈哈，這錢花的值！她們會明白的。」蘇三笑道。
玉兒也道︰「玉兒也用了霸王別姬，感覺很好用！一定會有人喜歡的，所以，這錢一定能賺得回來。」
「嗯！那你猜猜？多久才能賺得回來？」蘇三笑問道。
「多久？一萬多兩，怎麼也得要一二年吧？」玉兒歪著腦子，很認真地想了一番，才道。
蘇三輕輕一笑，卻不說話。
玉兒便反問道︰「少爺覺得多久能賺回來？」
「少爺可不敢象玉兒一樣瞎猜！」
玉兒臉一紅，嗔語道︰「自己都不敢猜，還讓玉兒猜！少爺就是壞！」
「哈哈！」蘇三開心地笑了。曾幾何時，他很喜歡與玉兒開開這種小玩笑。
其實，像玉兒這樣瞎猜，他是真不敢的！他猜的話，好歹還知道成本，還知道銷量的大致走勢，但就是這樣他都不敢肯定確實的銷量，讓玉兒猜，那真是逗個樂子而已。
按照他定的一兩二錢的售價，僅以霸王單個品種來計算，每瓶的毛利就粗算成一兩。要賺到一萬兩，單品就要買出一萬瓶！
金陵城雖是封都！人口眾多。但這個人口眾多，也不過就是幾十萬人的概念！這幾十萬人，能真正消費得起這種產品的人數，只怕也不過就是近十萬人而已！
幾萬人的消費群，消化一個開店的改造費用，會用多久呢？蘇三拿不準！畢竟在封朝做生意，他的經驗還不是很豐富，或者說不是很有底氣。他可以料定，一定不會虧，甚至是很賺；但是到底有多賺，賺得有多快，他是實在猜不出。
蘇三換了個話題問道︰「玉兒，你那些學徒，學得怎麼樣了？」
「嗯，雖然她們沒有玉兒那麼聰明，一學就會，但也還好了！就是味道怎麼做，都沒玉兒做得好，總要差上一截！不知道怎麼回事？」玉兒笑道。
「做法可以教，但靈性卻是學不去的！不過，能學到玉兒十成的五成，那開個酒樓是沒什麼問題的。只是，這酒樓，咱們不能開成普通的酒樓，要往好里開。這個往好里開的意思就是︰普普通通的菜，要整出一百兩一席的檔次！」
「因此，這就需要精益求精了。玉兒需要多用些心，讓她們多動動手，學好了，要開酒樓之前，是要過少爺這關的！學不出來的，少爺可不會讓她們去開酒樓，這一點，玉兒要給她們說清楚。這兩天，虞鳳也會到你這里學，玉兒要多用些心教！徒弟帶得好，師傅臉上也增光，想想別人夸玉兒徒弟的廚藝如何如何好的時候，玉兒你說一句︰她是我徒弟！那該多有面子啊！」
蘇三一邊吃著，一邊又笑道︰「學然後知困，教然後知不足；光自己學會了，不算本事；學會了，還能教會徒弟，而且教出來的徒弟比自己還強，就像少爺這樣，那才叫本事！」
玉兒連連點頭，小手拍拍胸口道︰「少爺放心！玉兒一定教個比玉兒還要歷害的徒弟，讓少爺看看。」
「嗯，少爺相信玉兒一定行。」
玉兒便笑道︰「少爺終于說了一句大實話！」
嚇！蘇在苦笑地搖了搖頭，小丫頭片子，居然開起自己的玩笑來了。不要廚娘沒教出來，教出一幫子會打斗地主的地主婆來嘍。
這些都是笑談！當李月兒領著一眾姑娘們，在蘇三的帶領下，看到霸王別姬那塊大大的牌坊時，所有姑娘們都歡跳起來，摟著蘇三的脖子，沒頭沒臉地狠親了幾口！
害得李月兒吃了不少飛醋！
蘇三指著巷口里的新店道︰「這家店，是霸王別姬唯一一家旗艦店！你們給這個店，取個好听點的名字。」
眾人七嘴八舌地一邊討論著，一邊走進店內！
只見正屋當，便是一個大花壇！雖然是這般氣候，但滿眼青翠的壽松盆景，擺滿了屋子當，從白雪走進來，看到這滿眼的綠，精神為之一振！
正屋的左側有櫃台，‘霸王別姬’已經分瓶擺滿了櫃台後面的立櫃。正屋的右側，擺了許多桌椅，可供客人閑坐交談。雖然陳設還略顯單薄，但這屋里屋外，卻透著生活的氣息。用先生的話來說，那就是充滿了人關懷。
在這樣的環境里做生意，那必然也是一件極舒心的事情。
「簡直是太完美了！就叫‘霸王別姬完美店’如何？」有人道。
大家也正有此感，一齊點頭，看向蘇三。