將蛋打散，程度要到用筷子撈不起，也夾不起的。
準備餡料，安安今天準備了兩樣的餡，一樣是辣泡菜肉餡，一樣是韭菜肉餡。
泡菜是年前安安自己動手做的。
向村民購買的大白菜，又叫圓白菜，將外面的一層去掉，拿大盆的水將整棵菜清洗，然後放在太陽底下曬，將菜身曬致一點點皺，一點點軟，太陽大時一兩小時就好了，然後用盆盛好，撒一點鹽腌著，約半天的時間。
這個時間一般是用來調腌料的，磨碎一些辣椒，也跺碎一點，要做到有大粒也有沫的，加上辣椒粉，姜，蒜的蓉，隻果一般五斤菜半個，也是磨蓉，鹽。
全部調料調均，拿出一棵大白菜，由心，也就是中間開始將調料均勻地抹在每一塊葉了上，特別是梗的地方，一層層往外抹，越外面葉子越厚抹得越多，最後將整棵菜的外面也抹上，放在一個有蓋子，能密封的罐子里，等上幾天就可以吃了。
安安一共做了二罐，當小菜的已經吃掉一罐了，今天開的是第二罐，拿出整棵的泡菜，將面上的醬稍稍去掉。放于案板上，用你能用的方法將其切成絲，然後將同樣是切成絲的肉，蘿卜放于放于容器內拌均。喜辣的泡菜多點，喜甜的蘿卜多點，喜肉的當然就是肉多點了，一般是一比一比一。注意的是泡菜的葉子和梗的比例一般是兩份梗一份葉，不然很咸也不爽口。蘿卜是自家種的，放地窖里過冬的，韭菜是直接方行的院子里摘的，也是這個時候不多的菜之一了。
別一個餡料是韭菜豬肉，兩都切丁，然後下鹽，糖，拌均就可以煮了。
下點點油，將餡料下鍋，大火快炒。炒的時候，特別是韭菜餡的，那味道直香得幾里之地到聞到。
接下來就是包了。
如果是高手，什麼鍋也可以，不然找個小小的圓的鍋是最好的，下點油，將一勺蛋漿倒進微熱的鍋中，小火較好操作。
等蛋慢慢的變熟，然後下餡料，放于蛋一邊，用筷子或用鏟子，將沒餡的一邊輕輕復蓋到另外的一邊，如果那邊已經熟了粘不上就加點點蛋，粘上，然後慢慢煎致金黃色，一個蛋角就算是完成了。
安安做了兩個示範的，然後讓子奕去完成。
「餡料可不能貪多，不然會爆的，會散的。」安安見子奕大勺大勺的，連忙開聲阻止。
一只只半月型，有著飽滿的餡料，飄著香的蛋角整齊的擺在碟子上，
燒一小鍋的水，下鹽，糖，蒜沫，醬，玉米粉水（欠粉水），快速攪拌，濃濃的稠稠的一個汁就完成了。
小碟子盛好。兩盤子蛋角，一小碟的醬，裝一個籃子，安安和子奕各拿一個。
跟江何氏說上一聲，兩人送菜去了——
「嬸嬸，在家嗎？」。安安一邊叫門，一邊自那打開的院子門探頭進內看。
一院子的坐滿了人，有二叔公，方行，方動，方陳氏，方黃氏，就是東南西北都坐在院子里。
真是奇怪，天氣這樣的凍，不在屋里坐，怎麼都坐院里來了？
「安安，剛說起你，你就來了。」叔公笑呵呵的對著安安說。其他人見是子奕和家安，紛紛點頭，或者問著好，家安和子奕也一一的叫著人。
「怎麼都坐到外面來了，天這樣冷？」安安一邊從嘴里呼著白白的氣一邊問。
「咱正在商量開春種地的事，都到外面看天呢？」方動說
「還要看天？」安安不懂。
「是啊，這天既不下雨，也不下雪，老頭子都這把歲數了，這還是第二次見」
「那上一次是什麼時候？」安安問，一邊說著一邊讓子奕將籃子交給方陳氏。自己則走到二叔身邊輕輕的放下籃子。
「當年我十八歲，那年大澇，人都死了一半，不要說畜生了」叔公輕輕的說了一句。
「大旱之後是大澇？」安安順著叔公的語氣也輕說了一句。
「安安也知？」叔公猛的看著安安。
「听過」
「那可能真的了，我只記得那一年我十八歲，是大澇，前一年是不是大旱，人老了，不記得了」
「如果真的是，那是不是要做好預防的工作啊？」
「當然了，但是真的大澇了，預防又有什麼用？」
「最少咱們做了啊」安安直接地說。
「也是，還是安安看得開」叔公笑了笑。
「叔公爺爺，你為什麼記得那一年，你十八歲？」安安好奇的問。
「嘻，小丫頭片子，那年你叔公爺爺我成親了，娶媳婦了，你說叔公能不記得麼？」說著一個煙桿子就往安安頭上敲。
安安模著頭，小跳著跑開，「那能這樣的，這樣敲打會傻掉的，傻掉了，那叔公爺爺就不喜歡安安的啦」一邊跳安安還一邊叫著。
院子里的每一個都看著安安。
「這個現在能吃嗎？」。方北打開籃子拿了一個粘了醬，咬了一口才問。
「生的，你還吃？」安安見方北正要吃第二口，開口說。
「生的也挺好吃」方北說著就要伸手拿第二個。
「只知道自己吃不會先拿給叔公嗎？」。方陳氏拍開了方北那只伸來的肉手。
「叔公爺爺不是也在一籃子嗎？我這不是在試試好不好吃嘛」說著還想伸手。
「安安，這東西現在能吃嗎？」。方行問。
「當然能了，不能一開始她就會說明的，這東西現在還熱著，可香了」方北替安安說。還一臉我很清楚，誰也騙不了我的表情。
個個見著都笑了。這小子真是無法無天了。
安安向著方行點點頭，接過方陳氏手中的籃子，方陳氏進廚房拿筷子去了。
方行打開籃子放在叔公的面前，讓叔公試試看。
「安安今天又做了什麼好吃的？」叔公也學著方北，一手揪起一個，點點醬就咬上一口。
「蛋角子」
「不錯，很香，韭菜的味道很正」
安安笑了笑，走到方黃氏的身邊，讓方黃氏蹲著點，她要看看那個發水面包，為什麼說他是發水面包，因為這個包子真的是一天一個樣的，由出身的時候小臉皺鈹的，到現在四個多月大的時候，那圓圓的，肉嘟嘟的臉讓安安每次見著都恨不得想拿那兩塊肉肉來搓圓按扁的。手感真的太好了
當然在方黃氏的眼皮低下，安安最多也就是小小的模兩模，過過手癮而已
「我抱一會，嬸嬸去吃蛋角，好不好？」安安打著壞主意，想趁方黃氏吃東西，偷偷捏上兩下。
「不是我不給你抱，現在你穿得這樣多衣服，抱得了嗎？」。方黃氏看著安安那粽子一般的身體問。
「嘻，嘻嘻，那我不抱了」沒辦法，安安就是覺得冷，于是，只要是出門，她都會將自己抱成粽子一般的。
「我來抱吧，你也吃吃看，很好吃。」方陳氏接過包子方正，讓方黃氏也去吃。
「安安過來，這個辣的很夠味，你用了什麼東西做」叔公吃著那個泡菜餡子的問。
「那個是用泡菜，蘿卜，肉，做的，那種做得有點多，所以，叔公喜歡就吃多一點吧」
「哦」叔公應了，打開了身邊的那一籃子，里面也是兩碟蛋角加一碟醬，他笑了笑，「叔公那就收了啊」
「唔」
方行見叔公每樣吃了一個就不吃了，客氣地叫著叔公吃，「試一下就好了，我也有一籃子，這個我就不在這里讓大家吃了，都是一樣的，我得拿回去給嫻試試，讓她也學著點。」叔公擺著手，不吃了。
「對了，叔公爺爺，你知道平城里，那個風家是怎樣的一家嗎？」。安安問起了這次出門的次要目的。
「風家，你怎麼問起了這四大家之一的風家？」方動一臉不解的看著安安，在場的人的目光都齊齊看向了安安。
在這一致的目光中，安安意識到一個嚴重的問題了，她好像踩到了地雷，還是一個大大的
安安在眾人的目光中，說出了方華到家里來的一事，然後小聲地望著方行，「什麼是四大家，這一次的麻煩，我是不是惹大了？」
在場的都定定的看著安安，方行嘆了一口氣，「可者我給你說一下這平城的一些事情，你自己看看，這事麻煩不？」
「好請行叔給安安說一說。」
「咱們方家村的人到了外地，別人問你是什麼人，這里的人都會回答是平城人。（平城在這里就是一個省），平城附近一共有八個小鎮，分別是，平安，平凡，平淡，平實，平穩，平坦，平順，平和，分別在平城的八個方位，咱方家村就在平安鎮的旁邊，距離平凡鎮也很近，早上出發，晚上就能到了。平城里有著這樣一個，唔，或者叫故事，或者叫傳說吧。八平小鎮的名字是由楊家的先人改的名字，這里流傳著這樣一句話，風吹不倒，雷打不怕，有糧站穩，唯楊第一。說的就是這里的四大家，姓楊的，無論發生任何事，風吹雷打，也是這里的第一位，中屹立不倒的。」
「這姓楊的就是鎮里那個楊府？」
「是，那是楊府的其中一個院子。」
「那與風家有什麼關系？」
「風吹不倒，就是風家了」
「啊？」