「咦？」
眾人都發出一片驚咦聲，看著小婉等她解釋。
「這就是經過提純、過濾後，重新熬制的糖……白糖。」小婉頗有幾分得意地等著眾人夸兩句。
人之患，好為人師，為名，為利……小婉自不能免俗，這種炭化法在高中的化學課里就講過，並不是什麼困難的辦法，但還有一種硫化法，成本比炭化法低，只是她當時沒記。因為那種方法制出來的白糖，似乎對人體不些不太好……具體的情況有些記不清了，反正就是那麼回事兒。
「小婉，你說這個白色東西……是糖？能吃？」眾人之中，也只有張楊氏敢于置疑並且問出來，其他人全都是用眼神表達來著。
白色粉末？
小婉很是汗了一下，她也不多解釋，以身作則，上前用手指捏了點白糖放進嘴里……確實挺甜的。
另外幾個人也試著用手捏了一小撮白糖放進嘴里，咂巴咂馬嘴，臉上都露出驚訝的表情，這真的是用那些灰不溜秋、半甜半苦的灰糖加工的？
「小婉，你這是要往外賣吧？。」張楊氏問道。
「是啊。」小婉心里尋思，當然是要往外賣，否則進了三千多斤灰糖干嘛？要是自己吃……還不得吃到牛年馬月？
「你準備怎麼賣？」張楊氏問道。
小婉想了一下，說道︰「春耕之間，我準備小批量生產，先委托楊老板在酒樓幫著做一下廣告。然後我們先將城里那個鋪子先開起來，先看看銷售情況如何，再定下一步的計劃。」
「‘廣告’是什麼意思？‘銷售’指的又是什麼？」張楊氏問道。
「呃，」小婉頓了一下，意識到自己用詞有些超前了，她解釋道︰「‘廣告’，就是廣而告之的意思，讓更多的人知道咱們店的名氣和咱們的產品；銷售……就是賣貨的意思。聚福樓的客流量大，我們請他們在賣出飯菜的時候，給客人來一份免費白糖，這既有助于他們的生意，還宣揚了我們的貨物和商鋪。」
她接著說道︰「過了年，張孝帶幾個人去淮揚一帶看看，大批量采購灰糖，不過采購時要注意一些，分散進貨，不要引起別人的注意。」
「是，小的一定不負小姐所托。」張孝的神色有些激動，這說明主家已經信任自己了……小婉也是沒辦法，手底下沒有適用的人，也只能是依靠這些人了。
「小婉，鄭老板可是見過你將灰糖買回來的，他會不會猜出來？」張楊氏蹙眉問道。
「猜出來也沒關系，他又不知道提煉方法，而且鄭老板是個懂規矩的生意人，他不會亂說話的。」小婉看著張孝等人道，「你們這幾天所見到的，就是熬制白糖的工藝，誰也不許泄露出去，將來自有你們的好處。」
李嬸和繡娘已經是張家的僕人，簽了身契的，張孝、張仁等人雖然未簽身契，但他們放棄軍職，千里投奔，從中也可以看出他們七個人的為人了。
第二天一早，小婉便和張孝坐著牛車帶著熬好的二百八十斤白糖進城，這次入城，不僅要賣掉這八十斤白糖，而且還準備正式開店，連店名她都跟張楊氏商量好了，就叫‘張氏糖坊’。而且小婉已經想好了，如果白糖好賣，她就想辦法制作水果糖和女乃糖，只可惜唐朝的時候，類似于咖啡豆之類的東西還沒有傳入中國，而小婉也不會制作巧克力。
二人先回到城里的家，張忠一听到是小婉帶著貨過來了，連忙領人出來，將車上的白糖卸下來，然後又派幾個人和張孝一起去市場，購買一些物品（就是熬制白糖的那些東西，像石灰和木炭，都是消耗品必須多購置一些）。
小婉進院後，打量了一下……這院子里住進人之後，總算是增添了幾分生氣，雖然短短的幾天，那些剛買的僕人，臉上還是皮包骨，一片菜色，但與幾天前相比，臉上多了幾分血色。
「張忠，把人集中一下，我有些事情要問問你們。」小婉吩咐道。
不一會兒，張忠將剩下的幾十人都找來了，眾人安安靜靜地站在院子里，等著她訓話——雖然知道她並不姓張，可這些人都清楚，未來的張家大少女乃女乃，現在張府的主事人，違拗不得。
「你們當中都有誰識字？」小婉問道。
下面一片默然。
「你們當中都有誰會算帳？」她又問。
還是一片默然。
「小姐，你打听這些做什麼？」張忠干咳了一聲，問道。
「我準備開店，我不想去外面找帳房和伙計。」小婉說道。她和張楊氏都沒有讓人伺候的習慣，收下這些人的身契，也只不過是為了找一些忠誠的幫手罷了——如果這些人敢于背叛主家的話，主家是有權決定其生死的，甚至都不必去官府備案。
「小姐，這幾個年輕的可以當一下店伙，可帳房先生就要去外面請了。」張忠說道。
小婉也省悟過來了，自己這是有病亂投醫了，這些人除了手藝人就是村夫，能認識自己的名字也就不錯了，更別提什麼算術了。
不過，請人她是不會的，現在誰知道外面都是些什麼人？家里沒個當家男人還真是不好辦，要是小正太早些長大就好了。
她輕輕地嘆了一口氣，揮手命令那些人散去，將張忠叫到近前，吩咐了幾句。張忠听完之後，先是愣了一下，旋即恍然大悟似的連連點頭。
「張忠，拿上那個袋子跟我去聚福樓一趟。」小婉在屋里轉了一圈，看看沒什麼事情，便帶著張忠背了一袋白糖前往聚福樓——這件事情還真要跟鄭天福好生商議一下。
自古以來，最富有的不是帝王之家，也不是公侯將相，財富從來都是藏于民間的，當戰爭一守，秩序一旦恢復，市場就立即恢復運營。此時，正值元旦剛過，春節將至，縣城的大街小巷一片熱鬧景象，渾然不復數月前的蒼涼與破敗。