田蜜急著要去見識見識不放貸的錢莊，葉承鈞攔不住，只得陪她一同前往。不陪怎麼辦，她身上揣了好大一包銀票，萬一被人盯上了，不說錢丟不丟的事，光是人擦破點皮他都要心疼死！
葉承鈞到廚房交待一聲，喊了阿呆和葉兒，便護了田蜜往外走。到了門口，正好踫見一群公公嘻嘻哈哈地進來，當先一位長得俊美溫潤，身形修長，格外引人注目。他一見田蜜，立刻眉開眼笑地打招呼，「哎呀，小東家又來了呀。」
「方公公安，您又來吃飯哪。」田蜜見是司禮監的小方子，認認真真地行了個禮。這尊大佛可不能得罪，這兩年沒少借他的名頭去擋各路小鬼，算是小醉月的一大靠山。
「哈哈，多新鮮哪，我不來吃飯，還能是來喝酒的？你這兒又不賣酒！」俊美無雙的方公公這一笑，四周全是吸氣聲。
田蜜忍不住要想，有這樣美貌的小太監在身邊，皇帝還看得上其他嬪妃嗎？他們之間會不會有什麼不得不說的故事？哎，我太邪惡了……
田蜜笑著吩咐小伙計好生招待公公們，他們這頓飯由本小東家請了，每人上兩葷兩素四個菜，再加一碗老火雞湯。公公們連忙道謝，賓主盡歡，羨煞旁人。
田蜜笑眯眯地與方公公道別，出了鋪子，阿呆和葉承鈞去牽車，田蜜站在屋檐下，看著沿著街邊排成長龍的買飯隊伍，心里浮起了自豪感。能在帝都開創出這樣紅火的生意，爹爹一定也很高興！
忽然，一個挑著籮筐的鄉下漢子從旁邊橫沖直撞地奔田蜜而來，葉兒趕緊攔在主子面前，喝道︰「止步！莫要沖撞了我家小姐！」
葉兒這一攔，那漢子停了腳步，卻把籮筐往田蜜跟前推，叫道︰「小姐恕罪，小的不是故意要沖撞小姐，小的是有稀罕吃食要賣于小姐啊！」
「你有稀罕吃食要賣于我？」田蜜繞過葉兒，好奇地走到籮筐前，頓時被里面的東西吸引住了，「這，這不是土豆嘛！」
「稟小姐，這不是土豆，這叫婆他豆，是小的從西洋人手里買來的種子種的。」漢子見田蜜對婆他豆有興趣，喜得直抓額頭，心中著實感激介紹自己來小醉月的菜販子。
田蜜愣了愣，婆他豆？Potato？不還是土豆嘛，想來這人不懂洋文，按音直譯了。
田蜜從籮筐中拿起一個土豆，得有她的拳頭大，表皮被清洗得干干淨淨，呈土黃色，上面還有一些紫色的芽口。田蜜一見這芽口，皺了眉頭，問道︰「你這是洗了好多遍吧，不知道這婆他豆沾水容易發芽變青嗎？。」
漢子激動得眼楮發紅，一拍額頭，叫道︰「我的天爺，小姐真是見識多廣，婆他豆離開地壟可不是不能沾水麼！小的原先也沒洗就挑進城來了，可連續賣了幾集都沒人要，小的以為人家嫌這豆兒長相不好，便把它洗干淨了才來，結果還是沒人買……」
「沒人買的東西，你就敢挑來糊弄我家小東家？！」葉承鈞沉著臉走過來，雙眸閃爍著寒光，一邊走一邊還擼袖子，田蜜以為他要打人，趕緊拉住他。
「鈞哥哥，他沒糊弄我，我認得這是什麼東西，別人不敢買，我卻是有多少要多少。」田蜜頓了頓，又轉頭對那漢子說道︰「二十文一斤，要皮干燥，不發青，不發芽，你家里的我也全買了。你叫什麼名字……李初四是吧，你得跟鈞掌櫃訂個契約，不得再將這婆他豆賣于他人，成不？」
那李初四听得一斤能賣二十文，都趕上一斤大米的價錢了，早就喜暈了，田蜜連問他三聲，他才慌忙點頭︰「成！成！成！小東家放心，別看這豆有紫芽兒，里面都是黃的，絕對沒青的！」
這李初四在菜市蹲了一個冬天，半個婆他豆都沒賣出去過，他想白送都沒人敢要他的。眾口一詞，說大燕國沒听說過這什麼什麼豆呀，洋人的種？別是有毒的吧！
全帝都的酒樓他也跑過了，還沒說兩句呢，人家一听是洋人的吃食，立馬趕他出來。小醉月是他最後的希望了，沒成想，這小東家竟是個識貨之人，這下全家都有救了！
田蜜將葉承鈞拉到一邊嘀咕一陣，叫他也別去錢莊了，馬上帶這李初四進去驗貨簽契約，還告訴他這土豆最簡單的做法——酸辣土豆絲，並一再叮囑土豆不能生吃，會中毒的。
葉承鈞劍眉微皺，「真的有毒？那你還買？」
「淡黃色的土豆含極少量的毒素，熟透就沒問題，削皮的時候一定要注意看，發青發黑的絕對不能要。而且烹煮土豆時，要加少量的醋，這是中和毒素用的。」
田蜜說了注意事項，見葉承鈞還在猶豫，干脆她也不去錢莊了，拽著葉承鈞的袖子，招呼李初四將籮筐挑進後院，她要親自炒一盤酸辣土豆絲出來吃給大家看。
剛才看見這一幕的人不少，現在還有人在嘀咕，懷疑這婆他豆是否真能吃。田蜜準備用行動來解釋，李初四種植西洋舶來的土豆，絕對是大燕國的大功臣！
李初四的籮筐放在廚房門口，他自己跟葉承鈞到房里簽契約去了。小院里擠滿了人，正在吃飯的和準備吃飯的客人都跑來看熱鬧。
方公公那幾個太監听說小東家要親自示範做洋吃食，也丟下飯碗跑出來，當仁不讓地佔了第一排位置，近距離觀察小東家的創舉。
田蜜心眼活著呢，心知自己今天這一炒，土豆就算在大燕國扎下了根，但她要搶先大賺一把，把李初四所種的土豆全部拿到手。如果數量多，那就一半用來做菜，一半用來做種。如果數量少，那就只賣一小部分當作推廣，剩下的全部留做種子。
她決定了，今年不但要鼓勵李初四再種土豆，自己也要買座田莊來種植。等到了明年，觀望過後想買種子的人就會象雨後春筍般，嗖嗖地冒出來。那個時候，銀子不要掙得太多哦……
憧憬著土豆大賣的美好前景，田蜜心情好極了，眾目睽睽之下的不適感也沒了。她回屋換了一身小醉月的工作服出來，洗了手，便左手拿起土豆，右手拿起小刨子，唰唰唰將土豆皮刨了個干淨，露出里面淡黃色的土豆肉。田蜜仔細檢查，發現沒芽沒青，驗貨合格！
「葉兒，給我刨一盆出來，再照這樣切成絲兒。」田蜜手起刀落，篤篤篤切出一小堆細如粉絲的土豆絲，收獲掌聲一陣，得意地把活計交給了葉兒，自去準備調料。
葉承鈞的徒弟高三元按照小東家的吩咐，搬了個熱碳爐子出來，架了小炒鍋，又把小東家準備好的調料擺在木托盤里，放在鍋邊的小板凳上備用。
土豆絲切好，過水，瀝干，田蜜鍋里的油也開了。于是把切碎的紅辣椒和少許花椒下鍋爆香，加入土豆絲加鹽翻炒，入味後加少量水煮沸，同時滴入一茶匙米醋，加蓋燜煮。隔一陣便開蓋翻炒，又酸又辣的香味彌漫到整個小院，許多人偷偷吞了口水。
也有人在人群里嘀咕︰「聞著味兒是不錯，顏色也挺好看，就是不知道能不能吃。」
田蜜但笑不語。一柱香後，她揭開鍋蓋，撒入小把切得細碎的蔥花，翻炒收汁，出鍋！
田蜜放下鍋鏟端起白瓷盤，當中的土豆絲色澤鮮艷，酸辣撲鼻，勾.引著眾人的味蕾。她把白瓷盤往前一送，問︰「哪位客官要嘗一嘗？」
現場很安靜，無人響應。方公公嘴巴動了動，躍躍欲試，最後也沒伸手。
這時，葉承鈞和李初四也跑出來了，葉承鈞在往這邊擠，田蜜才不會給他這個「首嘗」的榮耀。她飛快地抓起筷子，夾了一夾土豆絲，在旁觀者的吸氣聲中，將之吞進了嘴里。
「嗯，嗯！味道好極啦！」田蜜嚼爛土豆絲吞下，又伸手去夾第二夾，卻被葉承鈞搶了筷子，做了第二個嘗鮮的人。
小東家是女的，剛才眾人不好意思盯著刀看。這回好了，一個個眼巴巴地看著葉承鈞，注意著他的反應，發現他先是睜大了眼楮，接著彎了嘴角，咀嚼加速，很快又吃了第二夾，還好心地邀請方公公，「您也嘗嘗吧，味道真的不錯！」
方公公猶豫著接過葉兒遞來的筷子，田蜜知道這事成了，便轉身吩咐大嫂們快把籮筐搬進廚房去。現在，她們最主要的任務就是刨土豆皮。她才炒了一盤的量，相信有許多嘗不到鮮的人會對新菜式感興趣的。
事實上情況比田蜜想的還要嚴重，方公公嘗過土豆絲的美味之後，啥也不說，直接從葉承鈞手里搶了盤子就往他那桌走，明擺著要獨佔這盤洋吃食。後面動了心的人一看，傻眼了。不是說都能免費品嘗的嗎？怎麼這公公要吃獨食？！
想搶吧，人家是宮里的紅人兒，不怕死的敢動手的也就他那幫了師兄弟，御林軍的將校們只敢伸著脖子吞口水，埋怨自己下手太晚。得，等下一撥吧。
「掌櫃的，快點炒一鍋這婆媽什麼豆來，老子要吃！」這位是個性急的，沖葉承鈞就吼上了。不過這廝是聰明人啊，知道搶不過，還不如指望掌櫃的。
「不是婆媽什麼豆，是婆他豆！……小東家說也叫土豆。」李初四跳出來解釋，他家里藏了半年的婆他豆全部賣掉，他現在是意氣風發，豪情萬丈。
李初四模模懷里揣著的契約，心里那個美呀，慶幸自己當初有遠見，把跑船的年金全部買了婆他豆的種子。這不，發達了吧？鈞掌櫃把他下一季的婆他豆兒都包圓了！產多少買多少，真是好心的大財主呀……
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