和玉種田記 正文 一百四十九章刀削面好好吃

作者 ︰ 兩個豆沙包

原本歡歡喜喜的場面,因為劉天佑的的黑臉,氣氛很是沉悶。和玉不希望自己干兒子滿月酒,鬧得不開心,想個法子,哄哄這黑臉皇子。

「你笑的時候最帥,多笑笑哦,你看大家遠門開開心心的,你一個人黑著臉,讓主人多尷尬呀。」和玉在劉天佑耳邊說道。

劉天佑臉色好看了些,和玉再接再厲,接著說道︰「笑一笑呢,晚上回去給你做好吃的,保證是你之前沒吃過的。」

劉天佑看著和玉討好的眼神,再看看的確不應該在人家喜慶的時候擺臉色,便笑了笑說道︰「說話算話,晚上一定要做。」說完拿起筷子就開始吃菜,和玉很是吃驚,比何喜還好哄,剛才只是隨口說說,沒想到這人居然當真,晚上弄什麼給他吃啊,真傷腦筋。

劉叔一家,見貴客不再生氣,便放下心來,又恢復到剛才熱鬧得氣氛。一場滿月酒,賓主盡歡。見天色還早,就向劉叔告辭,到何家村去看看,叔叔伯伯們養的雞仔怎麼樣了。

現在小雞仔已經兩個多月大了,再過一個多月就可以生蛋了。看到這些小雞仔長的很是肥碩,心里暗自放心,看來族人還是非常勤勞的。發家致富,只是時間問題。

婉拒族長何文清的挽留,帶著一行人回家了。一路上,和玉都在琢磨晚上做什麼吃呢。自己會做的東西屈指可數,再說了,夏天吃得東西不能油膩,那範圍又小了。涼面上次已經做過了,不能重復做了。

對了不是還有涼皮嘛,前世和玉村里有一個和自己從小一起長大的發小,就開了一家涼皮店,做的非常好吃。發小從小初中畢業就輟學了,學了怎麼做涼皮,居然還做的非常好吃。自己放暑假的時候,發小忙不過來,自己還去幫忙的,就學會做涼皮了。

就這麼辦,待會去清水縣城看看有沒有合適的工具。到了清水縣城之後,和玉便下馬車,自己走走,中午吃得很多,一直坐著馬車,消化的太慢。何志英,劉天佑,何喜也跟著下馬車,開始逛街。和玉來到鐵匠鋪,看有沒有自己需要的工具,轉了一圈,也沒有。」

「胡鐵匠,可不可以做一個圓形平鐵盤?這麼大的」和玉邊問胡鐵匠,便用手比劃平鐵盤的大小。

「這很簡單,姑娘等一會兒,馬上就好。」胡鐵匠拿出一塊平的鐵塊,很薄,放在火爐里煆燒,燒的通紅的時候,拿出來,呯呯咚咚,反復幾次,一塊直徑一尺二的平盤做好了。

「胡鐵匠,你手藝不錯。正是我想要的。」和玉夸獎說道,拿出一兩銀子付錢。

胡鐵匠作勢要找零錢,和玉說道︰「胡鐵匠,老生意,不要找錢了,就當給店里的伙計們買茶水喝了。」

「那可要謝謝和玉姑娘,我老胡是個粗人,不喜歡虛套,就收下了,以後有什麼地方用到老胡的,盡管開口。」胡鐵匠擦擦臉上的汗水,拍著肥碩的肚子說道。

「那和玉先謝謝胡鐵匠了。」和玉說聲謝謝,拿起兩個已經被水冷透的平鐵盤回家。和玉算算時間,這涼皮,今天是做不好了,但是今晚怎麼對付呢,昨晚吃的面條,今天就做了簡易版的刀削面吧。

回到家之後,和玉說道︰「你們兩個去和志勇聊聊天吧,我現在去取廚房準備。」

一听和玉這麼說,劉天佑通體舒暢,玉兒不是開玩笑,真的給自己做吃的了,心情愉悅的跟著何志英去了何志勇的房間。

到了廚房,和玉把指甲剪剪,洗干淨手,開始和面,先把今天的晚飯糊弄過去,明天再做涼皮。刀削面其實就是一個揉面的功夫,做面食的王廚娘也跟著和玉學。面里放少許的鹽,攪拌均勻,用冷水和面,和好的面要醒一下,特別注意的是,面要硬,吃起來才有勁道。剩下的工作就是揉面了,用力的揉,揉累了,歇一會再揉。和玉顯然不是做這塊的料,沒一會,兩個胳膊又酸又疼,倒是王廚娘,干慣了粗活,一直揉面團,沒有停下,到後來,和玉的那塊面團,也事王廚娘代勞了。和好面後,蓋上濕布待用。

正好家里有幾只公雞有二斤重了,今天就殺一只。負責洗菜的小廝,拿過刀,就開始殺雞,放干雞血,用開水燙過之後,開始拔毛,不一會兒,一直光雞出來了,里面的內髒也被清理出來。洗干淨之後,煮雞湯,做刀削面的湯底。

雞湯燒好之後,把雞肉撈出來,撕碎,簡單的抄一下,待會要放在煮好的面上。

和玉吩咐丫鬟,叫韓姨他們開始準備吃飯,然後就開始煮面,拿起面團,開始削起來。當然了削得不怎麼專業,但賣相不等同于口味。見面煮的差不多了,把事先準備好的山芋葉子倒進去。李廚娘又開始抄了幾個小菜,還有作坊里面新腌好的小菜,切了一盤,連同剛才的雞肉絲,一同端到飯廳。盛刀削面的是一個大瓷盆,一碗一碗得端,和玉嫌麻煩,直接用盆。

面香散到滿屋子,賣相精致的小菜更是吸引別人的眼球。雪蓮幫忙給大家盛面,只見何喜吸吸鼻子,大聲說道︰「大姐,好香哦,我要吃一大碗。」

和玉點點何喜的鼻子,說道︰「你個小饞貓,讓你吃個夠。」

大家盛好面後,和玉坐下來,給劉天佑夾了菜,說道︰「這個是專門給你做的,趕緊嘗嘗,今天實在是不好意思,我代劉叔正式向你道歉。」

「玉兒,不要說了,小孩子本來就不懂事,再說的話,就感覺我太小家子氣了。」劉天佑心情不錯,輕聲說道。

「那就到此為止,今天我們吃著刀削面,明天我再給你們另一樣東西,保證你們吃了忘不了。」和玉想著明天做的涼皮,先夸夸。夏天吃涼皮,神仙也難比。

只有和玉一個人說著,其他人,都在大口大口吃面條,哪有人听和玉說話啊。倒是劉天佑很給面子的說道︰「玉兒,那我明天再過來吃你做的新東西。」

好在還有一個人听和玉說話,所以和玉心情不是很壞,說道︰「那個東西比較費時間,到晚上才能做好,你晚飯過來吃吧。」

劉天佑再次蹭飯成功,三錢看到眉開眼笑的三皇子,暗暗嘆氣,加快吃面的速度,這和玉姑娘做的面,真是好吃,其他的暫且拋到腦後。

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