和玉種田記 正文 第二十二章 咸雞蛋,蚯蚓

作者 ︰ 兩個豆沙包

趁這段時間不忙,和玉挑選了五十個種蛋,讓老母雞孵化小雞。吸取上次的教訓,和玉不準備人工孵化了。現在條件欠缺,而且數量少,就上那幾只老母雞再辛苦一次吧。

養雞場被劉叔一家管理的很好,旁邊的十多畝荒地,劉叔用和玉給的方法整地,雜草已經處理的差不多了。只是偶爾有顆頑強的小草,生命力比較旺盛的,露出來。

這就是良田啊,坐在田埂上,頭戴著自己編的插了幾朵野花的草帽,看著一望無際的田地,綠油油的莊稼隨著風的吹動,一起一伏。

和玉來到養雞場,之前孵化的小雞已經生蛋了,一直是賣給泰華樓的李管事。前段時間暴雨,路上還是泥濘不堪的,雞蛋是沒法運出去積攢下很多新鮮雞蛋。和玉怕壞掉了。就在收拾一間屋子,腌咸雞蛋。

在古代,作料少的根本沒法和現代比。和玉就干脆不放其他調料,只用鹽。腌制時先將食鹽溶于燒開的水中,達到飽和狀態(濃度約為20%)。待鹽水冷卻後倒入壇中,並將洗淨晾干的雞蛋,逐個放進鹽水中,密封壇口,置通風處,二十五天左右即可開壇取蛋煮食。這個方法腌制的咸雞蛋,蛋黃出油多,味道特別香,想著就想流口水。

古代的鹽真是粗,鹽水中有很多雜質,好懷念前世的精鹽。和玉決定以後燒菜的鹽,用沉澱過的濃鹽水。

這樣不僅防止雞蛋壞掉,通過深加工,提高了產品的附加值,賣得更貴一點。

「劉叔,有個頭特別大的雞蛋,給我留下來。」和玉對劉叔說。

「知道了,以後我會讓老婆子留意的。這是這個月的賬本,和玉姑娘請過目」劉叔遞上賬本,恭敬的說道。

和玉之所以雇佣劉叔,不僅是因為他手藝好,樣樣精通,有一定的威望,老實本分,只拿自己的那部分,兩個兒子也被教育的比較好,勤懇能看。再說了,和玉給的待遇也是呱呱的。

和玉接過賬本,坐下來,仔細看著。全部是文字性的,看的何玉頭暈眼花。好懷念數字呀。收起賬本,待會帶回家,用數字重新做一份,留底。

午飯就是在劉叔家吃的。和玉給他們一家帶了很多山芋葉子腌制的小菜,也算是額外福利。

和玉在周圍逛逛,鞋上趴了一根蚯蚓。

「咦••••••」好惡心,一腳甩出去,那條蚯蚓被甩出老遠。和玉最怕這些軟體動物,蚯蚓還好,只是惡心;像蛇啊,水蛭,想著就膽寒。

剛才光顧著惡心,居然沒想起蚯蚓是作雞飼料的好東西。和玉之前老是感覺雞蛋的蛋黃太小,而且雞蛋的個頭比前世的雞蛋小多了。

現在又沒有精飼料,以前和玉根據小時候養雞的經驗,模索著配的飼料。蚯蚓是個好東西呀,它能作為畜、禽、魚類等養殖的蛋白質飼料。吃這種高蛋白的飼料,雞蛋會大一點,蛋黃也會跟著變大;還可以利用蚯蚓改良土壤,培育地力,還能處理垃圾,化廢為肥,消除有害物質對環境的污染

和玉找到那條被踢出去的蚯蚓,越看越順眼,此刻,再也沒有比蚯蚓這種小東西更惹人喜愛了。

旁邊的劉叔目睹了和玉一會花容失色,一會興高采烈,被和玉變臉的速度雷了一把。這哪是平時冷靜的不像個十幾歲小姑娘的和玉啊。

「劉叔,劉叔,雞的糞便放在什麼地方?和玉問道。

劉叔很是好奇和玉為什麼要看雞糞。盡管好奇,劉叔也沒有多問,回答道︰「何玉姑娘,請隨我來。」

劉叔帶著何玉,來到山腳下堆肥的地方。和玉仔細觀察了附近的具體環境,正適合養蚯蚓。

蚯蚓的飼料來源很廣,凡是無毒的有機物,如畜禽的糞便,植物秸稈,孤僻,爛水果等,經過發酵腐熟後,均可以作為蚯蚓的飼料。

說做就做,和玉讓劉叔叫來大柱,二柱一起把這些雞的糞便,搗碎;秸稈,雜草之類的植物,用扎到切成五公分長,澆水,拌均勻,讓他們充分濕潤,然後堆在一起。堆料的時候,一定要輸送,有理由細菌的發酵,每堆大約一米高。

和玉在上面澆了很多的水,又在上面蓋了一些秸稈,讓這些東西充分發酵。

剛開始做這些事情的時候,二柱不願意做;但是看到和玉一個姑娘家,都不怕髒,不怕臭的,也不好說什麼,跟著大家伙一起做。

和玉看出二柱臉上的不情願。不解釋很多,以後他們就知道這些糞便的好處了。

現在溫度高,正適合培養蚯蚓。和玉和劉叔說了一些注意事項,堆積的有機廢物經過三到四天之後後,里面的溫度可上升至五十多度,半個月左右可翻堆一次次,並添加水分,經過三、四次翻堆腐熟後。和玉會來告訴下一步做什麼。

最後和玉,讓劉叔一家盡可能多的收集蚯蚓,往糞堆里扔。

忙了一天,劉叔讓大柱送和玉回家。大柱,沉默寡言,悶不吭聲的走在前面,和玉在後面跟著。

陣陣的蟲子叫聲,更顯得夜晚的安靜。和玉不習慣這樣,一路沒人說話,琢磨著找個話題聊聊。

大柱今年十七,身體強壯,為人老實,沒什麼壞心眼,整天只知道悶頭干活。之前因為家里窮,親事一直往後拖,到現在還沒娶媳婦。自從今年一家在和玉家做工,收入明顯比以前多了,劉叔,劉嬸應該給大柱說親了吧。

八卦的小火苗燒起來,撲不滅了。

和玉八卦的問道︰「大柱,說親事沒?」

「這•••••••還沒•••••••」大柱吭哧了半天,說不出話來。

和玉能猜到,大柱的本來黑的臉,現在估計要變成黑紫色了。和玉的惡魔因子作祟,不準備就這樣放過憨厚的大柱。

「還沒啊,那喜歡什麼樣的?說出來幫你參謀參謀。」和玉笑呵呵的問道。

听到和玉善意的笑聲,大柱放松下來,慢慢說道︰「像何梅那樣就好了。」

哎呦喂,這家伙居然能舉個例子來,那心里估計早就惦記著人家姑娘了。這家伙真能藏句話,之前和玉也听說了,劉叔,劉嬸托媒人給大柱說了幾門親事,大柱都不同意,氣的老兩口放言不給他找婆娘了。

氣話嘛,說歸說,兒媳婦還是要找的。劉叔劉嬸繼續托媒人說親。再不把大兒子的婚事搞定,二柱的年齡又到說親的年齡了。

和玉看大柱很老實,重點培養,將來一定可以獨擋一面。現在幫大柱打探,成全一樁美事,也是一段佳話,大柱也會更效忠自己的。

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