一品妙妻 第六章

作者 ︰ 簡薰

第三章

立夏,連綿的春雨總算停了,抬頭望天不再是灰蒙蒙的烏雲,取而代之是彷佛清洗過後的淺藍,天氣漸熱,風中帶著初夏才有的干爽與舒服,閔天雪站在檐廊下伸了個懶腰,啊——

「小姐。」春花的聲音傳來,「您要的東西都已經從廚房拿來了。」

閔天雪一喜,「走,叫上大家,我們去小廚房。」

「小姐想吃什麼讓婢子做就好了,廚房髒,油煙又重,小心髒了小姐的衣服。」

「我要吃的東西妳們不會,讓我教教妳們。」

她打算做的就是蛋塔。

她在前生從大學時代就是美食部落客,可不是到處吃吃喝喝那種,她是做教學影片上傳那種,剛開始只是興趣,後來粉絲越來越多,也做出成就感,臉書上的粉絲可是超過二十萬人呢,蛋塔不過是她擅長的甜品之一。

雖然原料在古代不可能樣樣齊全,但身為美食部落客就是要找得出取代的方法啊,吳寶春先生為比賽做練習時,可是設想出各種狀況,要是比賽場地沒有原料A,要怎麼做,要是沒有原料B,要怎麼做,他甚至連自己萬一有一只手受傷時要怎麼做,這樣做了超完美練習,才奪得面包大賽的冠軍。

東瑞國當然沒有香草精,不過經過打听,她得知有幾種可以食用的花精,如蓮花精,牡丹精等等,做點心時常用,可以增加香氣,閔天雪打算就用桃精來取代香草精。

至于烤箱更簡單了,她早就改造好小廚房,請工人來設了烤爐,春花還以為她想烤燒餅,直說街角就有一間賣燒餅的店,不用這麼麻煩。

傻丫頭,她要用來烤很多東西,蛋塔,蛋糕,餅干,披薩,死守金銀沒用,她要發財。

進入小廚房,閔天雪卷起袖子,這便開始做了,「妳們跟我一起做,可得仔細記著,將來還得靠妳們呢。」

湘琴連忙說是。

揉面,打蛋,加糖,增香,然後送進烤爐,不一會兒,蛋香糖香便彌漫在空氣中。

秋月深吸一口氣,「好香啊。」

閔天雪微笑,「是吧。」

東瑞國的甜點心都是冷的,再好的糕點都要吃進嘴巴才有味道,像這樣聞到點心的甜香,對她們來說可是頭一遭。

等一刻鐘後,閔天雪說可以了,湘琴才拿著抹布墊手,拿出鐵盤,瞬間,香氣更濃,烤得金黃的蛋塔色澤誘人,幾人眼楮都瞪大了,小姐做這什麼東西,看起來真好吃。

閔天雪笑,「一人一個,小心燙。」

其中,春花最是心急,听小姐這麼說,連忙伸手拿了一個蛋塔,也不管燙,馬上咬了一口,「好燙,好燙,好吃,真香啊,小姐,這東西真好吃。」

寶意,寶如跟秋月則是吹涼了,這才小口咬,不變的是一樣都很驚訝,她們三人都是大戶人家的大丫頭,平素也吃了不少好東西,但卻沒想到小姐做出來的這點心如此可口,滑膩香甜,面粉跟雞蛋居然能做出這樣的美味?

「小姐,這東西吃一個真不夠,婢子覺得能一次吃上十個呢。」春花意猶未盡。

「這叫蛋塔。」

眾人點點頭,蛋塔。

「小姐什麼時候學的,婢子怎麼都不知道。」

看著春花一臉無害,閔天雪內心一驚,這春花秋月可是從小苞著閔九娘,對閔九娘的了解搞不好比程姨娘還深,這問題還真不好答。

想了一下,她說︰「我從書上看來的,今日不過試試。」

春花不疑有他,「原來是書上說的,難怪人人都說讀書好。」

「湘琴,妳剛剛跟著我做了,可記得了?」

湘琴打小就在廚房做事,這蛋塔她雖沒見過,但點心也做了不少,這些步驟難不倒她,于是回答,「婢子試試。」

在閔天雪殷切的眼光中,湘琴也做出了一批,品相沒有閔天雪捏出來的那樣好,但味道卻是像了八九成。

閔天雪已經很滿意了,「妳再多試試,做到跟我一樣為止,吃不完的就拿去外頭分給那些孩子吃。」

春花又吃了四個,已經飽了,「那可便宜那些孩子了。」

「總比浪費好啊,食物是很珍貴的,別浪費了。」

接下來兩天,湘琴都在廚房做蛋塔,閔天雪見她已經學得差不多,于是又教了她跟蛋塔有異曲同工之妙的咸派。

湘琴十幾年的廚娘經驗真不是蓋的,上手真的很快,不到幾天,閔天雪已經覺得兩人做出來的東西沒啥兩樣了。

很好很好,重頭戲來了,金銀元寶等等我,我很快會把你們帶回家。

今日是收租的日子,閔天雪一早打扮妥當,帶了齊嬤嬤,黃沐與湘琴夫妻一起出門。

租來的青篷馬車很舒服,她心里盤算著,如果事情順利,等入秋就來買一輛,出門也方便。

第一站來到富貴酒樓。

酒樓位在十字街口,人潮最多的地方,原先是個布莊,十幾年前拆掉重蓋成了酒樓,里面共有四個主廚師傅,有的擅長清淡素菜,有的擅長重辣咸香,各有各的忠實顧客,一桌席面是一兩起,有錢的話,三十兩的席面據說也能做,只要有銀子,百年女兒紅都端得出來,是城西首屈一指的大酒樓。

汪掌櫃一見是新房東,連忙請到二樓雅房—— 這地方可是超級黃金區,一店難求,二十兩租金真的不貴,為了怕新房東以後不租,自然得好好招待一下。

廚房知道新房東過來,自然加足火力,很快上了八菜兩湯,汪掌櫃拉了妻子親自作陪。

「閔老板,這二十兩是這個月的租金,您收著。」他自然看得出來新房東不是深閨姑娘,但她不說夫家姓什麼,也看不出來是否和離,只好含糊稱她閔老板了。

閔天雪見到銀子一喜,「齊嬤嬤,收起來。」

齊嬤嬤把兩錠元寶放入帕子,收進懷中。

一頓飯的時間很長,閔天雪也怕沒話講會尷尬,于是便問一些京城風景,汪掌櫃跟掌櫃娘子正愁不知道該跟這新房東聊些什麼,听她對附近什麼好玩感興趣,大喜過望,介紹起百年古寺昭然寺,朝天寺,蓮花灣的鮮魚與蓮花,乞巧節求姻緣,八月十五時,還有煙花可以看。

一頓飯,賓主盡歡。

等店小二上了甜品,閔天雪道︰「今日讓汪掌櫃招待,我也回點吃食當作道謝。」

「閔老板太客氣了。」

「只不過要借廚房一用。」

「沒問題。」廚房雖然一般不讓外人進去,但現在說話的是房東啊,何況他也看得出來,這房東絕對是大戶出身,總不可能讓丫頭去廚房偷師。

一刻鐘後,湘琴端了一個瓷盤進來,里面放著剛剛出爐的蛋塔跟法式咸派。

汪掌櫃吃過的東西可多了,但這兩種東西的香味卻是沒有聞過,不由得想,什麼,居然有自己沒吃過的東西?

汪掌櫃好奇不已,鼻子動了動,這香氣可真甜,好甜啊,可是,甜得好,甜得妙,點心通常都是放冷端上,誰想過居然會有冒著熱氣上桌的一天。

他拿起筷子夾了一個小黃餅,「請問閔老板,這道點心叫什麼?」

「這是蛋塔。」

一咬下去,汪老板眼楮旋即睜大了,這這這,這什麼口感?餅皮酥脆,內餡滑女敕,又香又甜,絕妙平衡啊。

吃完蛋塔,汪掌櫃又夾起一塊三角糕,「那這是?」

「這叫法式咸派。」

與蛋塔的平衡感不同,咸派講究的是口感統一,麥香,燻肉香,中間夾著蘆筍片,咸中帶甜,滋味絕妙。

身為一個掌櫃,汪掌櫃當然馬上嗅到商機,「閔老板,不知道這菜譜能不能賣給我,我出一百兩。」

閔天雪心想,耶。

但一百兩不是她想要的,一百兩是死銀子,沒用,她要的是活銀子。

「這點心呢,是我的家傳手藝,別說汪老板沒吃過,我敢擔保,整個東瑞國都沒人吃過。」除非有人跟她一樣穿越了,「你也知道京城什麼都不缺,缺的就是新鮮,京城什麼都多,尤其是貴人。」

汪掌櫃家兩代生意人,自己也當掌櫃快二十年,自然懂這道理,連忙點頭,「閔老板說得沒錯。」

「以後叫上十兩的席面,才送上一盤蛋塔跟法式咸派,我抽一兩銀子。」

她要做生意自然打听過物價,她知道,十兩的席面,成本只要三兩,她賺一兩也不算過分,何況到時候引起風潮,多的是人來定,汪掌櫃還有賺呢。

只見汪掌櫃眉毛一上一下抖動,想了一下,下定決心,「好,可是這位藍衣小娘子需把這兩道菜教到我娘子學會為止。」

「沒問題。」閔天雪一笑,朝著掌櫃娘子說,「那就有勞掌櫃娘子到我住處來了。」

汪掌櫃怕她反悔,連忙說要出去寫合同,卻過了半個多時辰才帶了一個辦事先生進來,辦事先生听了兩邊說法後,很快擬好合同,兩人簽名,蓋手印,合約便算完成,閔天雪又說,自己今日還有地方要去,明天早上巳初時分,會派人來富貴酒樓給掌櫃娘子帶路。

去古玩店收租的路上,齊嬤嬤眉開眼笑,「小姐真是好手段。」

湘琴也很驚訝,沒想到兩道菜能賣出那樣多銀子,一桌抽一兩呢,這和收租一樣,可以一直抽下去的。  

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