食神生香 第六百二十五章 醋溜土豆絲

作者 ︰ 金水相依

洛香兒沒有理會,另外四人交談的話題,而是直接走到食材架前。

食材的種類並不多,只有白菜、土豆、紅薯、竹筍、苦瓜、豬肉、牛肉、雞蛋、桂魚、鯉魚十種。

洛香兒對照著現有的食材,確定了自己要烹制的五道菜肴。

她快速地撈出,食材架底層的小水池里的所有十條桂魚,去掉魚鱗及內髒,清洗干淨並瀝干水分。

然後,洛香兒找來一只大木桶,先在木桶底部撒上少許精鹽,然後逐一將魚表面抹上適量的精鹽,整齊地放入桶內,一層一層往上碼,最後在鮭魚上面壓上大木塞,將桶內的魚壓緊。

因為建造這間屋子,用的仍是可以隔絕神識的材料,所以,洛香兒直接把大木桶收入空間之內,並傳音給谷兒︰「記得每天上、下翻動一次,桶內的桂魚,大約四天就可發出‘臭’味。到時,你就把木桶送出空間。」

洛香兒想著大家都有半個月沒有吃上飯菜了,索性多做一些。于是,她把食材架上的十二個大土豆,全部拿到流理台上。

她左手拿起一個土豆,右手握菜刀,一陣刀光閃過,土豆皮悉數落在垃圾桶內。十幾息後,洛香兒案板上擺著一溜削了皮的土豆。

「 … … …」一陣非常有韻律的切菜聲響起,仿佛並不急,但是卻沒有一絲間斷。

片刻之後,十二個大土豆,全部被切成了細細的、同樣尺寸的土豆絲。

洛香兒舀了一盆清水,滴了幾滴醋,然後把土豆絲放進淡醋水之中。一小會兒,她把土豆絲撈出來,並用清水沖洗了二遍,瀝干備用。

在洛香兒用花椒炸油時,應龍忍不住問道︰「主人,為什麼要把土豆絲放在淡醋水中浸泡啊?」

待炸出花椒香味後,洛香兒一邊揀出花椒,一邊解釋道︰「土豆絲切好後,放進醋水中浸泡,即可以避免變黑,還可以去除澱粉,保證土豆絲的口感清脆!」

她將紅辣椒、蔥花放入七成熱的油鍋內,爆香後,倒入土豆絲煸炒;隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒;最後,放入尖椒絲,翻炒至熟。

畢方很熟練在洛香兒的灶台邊上,擺上一排盤子備用。

洛香兒很有默契地左手端著菜鍋,右手拿著鏟刀,往旁邊的空盤子里裝土豆絲。

這十二個大土豆足足裝了四只盤子。洛香兒側步到流理台刷鍋,說道︰「你們趁熱嘗嘗醋溜土豆絲,雖然材料簡單,但是口感脆爽,酸溜溜的,還挺好吃!」

應龍一听,馬上躥過來,去拿這道菜。他瞪大了眼楮,叫道︰「主人,您是不是裝了四大盤子的醋溜土豆絲?」

洛香兒隨口應著︰「是啊!」她就開始準備下一道菜。

應龍回頭看著大家,憋屈地說道︰「可是這里只剩兩盤子菜了!」

畢方、幽和玄武聞言,湊上前來。畢方笑了︰「應龍,你連數都不會數了!這明明還有一盤菜呀!」

應龍下意識地返身就把僅剩的一盤菜,端在手里。(未完待續。)

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