食神生香 第五百九十四章 蝦爆鱔面

作者 ︰ 金水相依

應龍幫著洛香兒端來一碗面,問道︰「這叫什麼面呀?」

洛香兒講解道︰「這叫蝦爆鱔面。它的烹制要求甚嚴!」

「首先,選料要求精細,所用蝦、鱔必須鮮活,並且經缸養而致泥土吐盡方可,所用的面條,保持刀切面的特色,這樣才能下鍋不糊,有咬勁。」

「其次,烹調時,講究以‘素油爆、葷油炒、麻油澆’為主要特色,鱔片生爆成黃脆,蝦仁清炒成白女敕,和面後,滋味特佳。」

「最後,要原汁煮面,使鱔魚特有的異香和蝦仁的美味,滲入面條,汁濃面鮮,食用後才能達到回味長久的效果!」

陸襄驚訝道︰「香兒妹妹,對美食挺有研究的!」

洛香兒溫和地應道︰「是啊!我非常喜歡美食!我外出歷練時,走到每一處,都要先嘗嘗當地的特色美食!」

陸襄羨慕道︰「我還沒有外出歷練過呢,祖父認為我的修為太低,不放心我自己一人在外!不過,現在好了,有了清陽師弟,以後我可以和清陽師弟結伴歷練的!」

說完,他雀躍起來︰「我們到時,也每到一處地方,就先去嘗嘗當地的特色美食,再看看當地的風景。哎呀,想想都很美好……」

三長陸泰老笑罵道︰「臭小子,你想得美,又吃又玩,你是歷練,還是游玩啊!」

陸襄撓著腦袋應道︰「兼顧嘛,只是在歷練之余才做其他的嘛。」

應龍禿嚕完蝦爆鱔面,又拿起一張香味四溢的餅,說道︰「洛小姐,在講講這餅唄。」

洛香兒點點頭︰「它名為韭菜面衣。其實,就是把切細的韭菜攪拌在雞蛋面里,煎成薄薄的餅。」

說完,她夾起一張韭菜面衣,咬了一口後,又道︰「這餅煎得焦黃香脆,吃一口滿嘴噴香,做的不錯!」

洛清陽吃了一口,說道︰「聞著香,吃著也香!」

洛香兒笑道︰「哥哥,你喜歡吃什麼,都可以傳音給父親,讓他練好,等你回家時,就可以吃到了。」

她看到陸襄不解的目光,笑道︰「我們家搬到春城了,開了一間飯莊,哥哥回家時,陸襄哥哥可以和他一起,讓我父親給你做好吃的!」

陸襄有些期待,又有些不好意思道︰「可以嗎?」。

洛清陽馬上說道︰「當然可以,我們是兄弟,你把那里也當成自己家,不就行了!」

陸襄很高興,他又看了一眼祖父,見他沒有反對,就應道︰「好啊!你父親都會做什麼啊?」

洛清陽有些不確定道︰「基本上都會吧。」

洛香兒插言道︰「我父親目前是一名廚藝大師,我覺得他再過一段時間,就可以晉升到廚藝宗師了。陸襄哥哥,你想吃什麼,就直接跟他說,絕大部分吃食,他應該都會做的。如果踫到不會做的,你就告訴他應該怎麼做,他練好了,再給你做就行了!」

陸襄睜大了眼楮︰「師弟的父親是廚藝大師呀,那你可有口福了。對了,要晉升廚藝宗師,是要通過廚師公會的。什麼時候,我把四長老拉去,介紹給你父親認識。」(未完待續。)

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