食神生香 第四百四十八章 山珍

作者 ︰ 金水相依

畢方看著應龍的表情,惹不住說道︰「即使都是按這個程序去做,別的廚師也做不出這麼好的味道。火候的掌控,翻炒的手法、調味品的數量,哪有那麼容易就做到恰如其分!」

鳳眯著那雙標志性的鳳目,喝下碗中的最後一口湯︰「畢方說得對,這五州大陸上的廚師的廚藝沒有一人能夠超過女主人!」

小鼎突然問道︰「主人,這豆腐炖的時間不同,是不是味道也不同?」

洛香兒表揚道︰「小鼎說的非常對。拿這道泰山三美為例,如果你想吃老一點的豆腐,可早將切成拇指大小的豆腐倒入鍋中白菜之上,暫不翻動,直炖得豆腐呈蜂窩狀,白菜熟爛如泥,倒入湯盤中。此時的湯汁呈乳白色,白菜呈象牙白色,豆腐多汁,白菜綿甜而清爽,最妙的還是那湯汁,微甜清醇,自有不可言說的滋味。如果你想吃女敕一點的豆腐,則晚放豆腐,這時的豆腐嬌女敕順滑,入口即化,又有另一番妙處。」

渾沌撓撓腦門︰「女主人,為什麼我沒有從雞油菌里吃出雞油啊?是我的方法不對嗎?」。

洛香兒正吃著雲片猴頭,她連忙閉緊嘴巴,免得把菜噴出去。好不容易咽下這口菜,才答道︰「雞油菌在烹制時菇體很吸油,吃的時候一口咬下去,和了蘑菇液汁的油水被擠壓流出來,如雞油一般,故此得名。」

慶忌接道︰「這雞油菌的顏色真鮮艷!而且比我以前吃的蘑菇要有韌性,還有點彈性,聞起來有股杏香味,真的好特別!」

小烏不甘落後地說道︰「這個香椿的氣味也特別,聞起來好香!」

洛香兒點點頭︰「香椿葉厚芽女敕,綠葉紅邊,猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,營養之豐富遠高于其它蔬菜,是宴客的名貴佳肴!」

小鼎喝了口靈芝陳皮老鴨湯︰「主人,這湯里放了靈芝、陳皮兩位藥材,是一道名副其實的藥膳了。它的作用難道是安神、健脾胃?」

洛香兒提示道︰「基本正確,這湯里還有蜜棗,還可以補中益氣。」

諸犍連吃了兩口雲片猴頭︰「這猴頭菇鮮女敕、香醇,還讓人有種吃肉的感覺,真好!」

渾沌補充道︰「一共紅、黃、綠、白、黑五種顏色,形似雲層,還好看!」

洛香兒認同道︰「猴頭菇是八大山珍之一,它還有‘素中葷’的美稱。」

畢方吃下了一口紫蘇百合炒羊肉,驚訝道︰「主人,您這菜里放紅葡萄酒了?」

洛香兒笑道︰「是啊,紅葡萄酒能夠去除雜味,還能使羊肉更滑女敕。」

陸壓指指薺菜山雞片︰「這薺菜,這麼做雖然也好吃,但是我更愛吃你之前做的薺菜餡餃子。」

洛香兒笑道︰「廚房里還存有餃子,你要是想吃,明天早餐,我們就吃餃子。」

大家當然沒有意見,洛香兒修煉的這段時間,大家都沒有吃過飯菜,大多也靜下心來修煉。這次,能夠連著吃兩頓飯,每人會拒絕的。(未完待續。)

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