食神生香 第二百三十八章 慶生宴(四)

作者 ︰ 金水相依

陸壓看看滿桌的菜肴,決定婦唱夫隨︰「香兒,我喜歡听你講菜,你講一道我吃一道吧。」

洛香兒也希望他多些美食的相關知識,這樣以後他們會有更多的共同語言。

于是,二人開啟了講菜、吃菜、品評的模式。

洛香兒指著一品鍋︰「這道菜全名為孔府一品鍋,它是由華夏國古代的皇帝賜名的。據說,清朝歷代皇帝常到孔府,而孔府也常遣廚師進宮制作孔府佳孔肴,敬請皇太後、皇帝和後妃品嘗。清朝承襲明朝品官等級制,官餃為一至九品,一品為最高,九品為最低,清朝將孔府列為當朝一品官的官府。因而,皇帝對孔府用雞、豬蹄、鴨、海參、魚肚等各種珍貴原料烹制成的湯菜,賜名為‘當朝一品鍋’,成為孔府及所有一品官府名菜,歷代相傳。」

陸壓听罷,就開始和洛香兒一起吃起一品鍋這道菜來。+.++旁邊桌上的器靈三兄弟聞言,嘀咕著︰「怪不得這麼好吃!」

幾杯玉酒下肚的畢方,遺憾地搖著頭,自己不吃這些食物,太可惜了!

一小鍋的食物被陸壓和洛香兒分食干淨,陸壓評價道︰「這道菜造型美觀、色彩鮮艷、湯汁鮮美、肉爛不膩,尤其是白菜非常清口!」

說完,他看向身邊的女孩,那眼神就是赤luoluo地求表揚。

洛香兒替他斟上一杯玉酒︰「品評得非常到位!喝些酒吧。」

陸壓彎著嘴角喝下這杯酒,就听洛香兒講解下一道菜肴。

「在華夏國有個叫湖南的省份,那里素有芙蓉國的美稱。廚師以蛋清象征白芙蓉,取之與海參同烹,制成富有地方色彩的芙蓉海參這一美味。成品海參柔軟滑糯,蛋清雞茸細女敕鮮美,是高級宴會上的名菜。」洛香兒講述道。

二人你一箸我一箸,很快菜盤子見底。

陸壓回味道︰「海參為黑、蛋清為白,色彩分明。此菜鮮咸可口,軟女敕滑糯宜人。」

洛香兒邊將兩人的酒杯倒滿,邊講解下一道菜︰「相傳明代,有一文昌人在朝廷為官。有一年返鄉回家過年,回朝時帶上文昌雞至宮廷款待皇室成員。皇家成員邊品嘗邊稱贊,當知道此雞產自文昌後,不覺感嘆︰雞來自文化之鄉,人杰地靈、文化昌盛、雞亦香甜,真乃文昌雞也!文昌雞聲譽日隆!這道菜以文昌雞為主料,配以火腿、雞肝、郊菜,經煮、蒸、炒而成。三樣配料顏色不同,滋味各異,為廣東八大名雞之一。」

因為陸壓知曉洛香兒的來歷,她的大部分菜譜都來自地球,另有一部分菜譜來自食門,所以洛香兒無須隱瞞,而是直接講述這些菜肴的傳說或出處。

一盤子一整只分割整齊、碼盤講究的文昌雞大半落入了陸壓的口月復之中,得到的評價是︰芡汁明亮、肉質滑女敕、香味甚濃、肥而不膩!

洛香兒不由得有些佩服陸壓,聰明好學!五感靈敏,給予菜肴的評價都能切中要害!(未完待續。).

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