食神生香 第二百一十八章 昆城特色餐

作者 ︰ 金水相依

說話間,第一道菜芫爆松茸菌被擺在面前。洛香兒嘗了兩片松茸,食材本身的鮮味與配菜芫荽的香氣完美結合,再輔以雞湯,鮮香脆女敕之感在整個口腔內炸開,讓人食欲頓開。

陸壓邊吃邊說道︰「等進了大森林,我們多采些菌類,自己做著吃?」說完,他用眼楮一直看著洛香兒。

洛香兒看著他有些賴皮的表情,笑道︰「好啊,既然我和你都喜歡吃,就多采些自己做著吃。」

當第二道檸檬鴨上桌後,洛香兒來了精神︰看其外觀,冒著油汁,金黃誘人;聞其香,檸檬與鴨肉香飄撲鼻;品其味,檸檬的酸香中透著梅子的甜味,微辣中藏著鴨肉的細膩。

陸壓不停箸吃著,待兩人分食完一盤鴨肉後,評道︰「這道菜酸酸辣辣,味濃而沖,鴨肉香脆有肉感,不軟、不膩、不臊,還帶有特別的檸檬香氣。香兒,檸檬鴨可以讓你父親加入菜單。」

伙計連上了三七汽鍋雞、蟲草炖海狗魚、芋頭扣肉、春卷四菜。

洛香兒指著三七汽鍋雞︰「做這道菜要用特殊的汽鍋才行。效果最好的土陶汽鍋,外形古樸,構造獨特,肚膛扁圓,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管進入鍋膛,經過汽鍋蓋冷卻後變成水滴入鍋內,成為雞湯。兩三個小時後,肉粑骨離,便可食用。這道菜雞塊鮮女敕,湯汁甜美!」

陸壓確定道︰「這也是當地特色菜吧?」

洛香兒點頭道︰「三七、蟲草、天麻都是這里常見的藥材。」

喝湯吃肉後,兩人又轉向蟲草炖海狗魚。陸壓有些失望地說道︰「這道菜不出彩!」洛香兒夸獎道︰「你品評美食的功力見長!」

陸壓笑著說道︰「有你燻陶,我肯定差不了!我再品品芋頭扣肉啊。」

說完,他舉箸夾起一片芋頭,送進口中,再夾起一塊五花肉,吃了起來。然後開口道︰「扣肉皮色金黃、酥松無渣、肥而不膩,芋頭綿軟甘醇、芋香濃郁,不錯!」

洛香兒應道︰「是啊!這道菜的食用禮節是一片芋頭一塊肉,因為它的精華在芋頭,所以如果只吃芋頭,會被人認為自私、不禮貌!」

吃了兩根色澤金黃的春卷,陸壓問道︰「這春卷是油炸而成,自然會外酥內軟。但它這餡料的香味很是濃郁,里面的食材是什麼?」

洛香兒答道︰「它叫香椿,葉厚芽女敕,綠葉紅邊,外形猶如瑪瑙、翡翠,香味濃郁,是非常有特色的一種食材。」

最後一道主食什錦涼米線被呈到飯桌之上。

洛香兒看著十分豐富的配料,紅、白蘿卜絲、韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、鹵蛋,錯落有致地碼放在米線之上,她抬手依次把咸、甜醬油、花椒油、辣椒油、蔥姜汁、鹵蛋汁、鼓醋、味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米倒入大碗之內。

陸壓也隨著她的動作開始拌勻眾多的調料和配菜。

兩人並不多話,埋頭吃了起來,一大碗的食物很快進了肚子。陸壓嘆道︰「這涼米線真的適合天熱時吃,酸、辣、麻、甜、香各味俱全,口感滑潤。這道主食你也應該介紹給洛叔。」(未完待續。)

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