食神生香 第一百八十四章 菜名

作者 ︰ 金水相依

洛母看著指著新上的一盤菜肴︰「這盤應該就是光明蝦炙吧。你們看裝盤成燈籠狀造型,宛如一盞點燃的宮燈,寓意光明。看這菜實際上就是烤蝦!」

洛香兒看著母親興致勃勃地猜著菜名,鼓勵道︰「母親,您說的真對,正因為擺盤成這個形狀,所以才叫光明光明蝦炙的。」

洛母高興地說道︰「那我們再來嘗嘗它的味道吧。」

洛父吃下一只蝦後,很確定地說道︰「這是用活蝦油炸烹制而成的。」

洛香兒補充道︰「這是一道用鮮蝦先煎後靠的菜肴,成品應是色澤紅亮,紅膏鮮艷,滋味極佳的蝦干。但廚師的火候掌握稍有偏差,味道則差了一些。不過,總體來說,這道菜做得還不錯。」

陸壓問道︰「那如果你來做,會比它更好吃吧?」

洛香兒看著他含有邀請之意的眼楮,暗道難道這是一個隱性吃貨,不過還是愉快地說道︰「當然,以後我給你做著吃。」

陸壓上翹著嘴角,笑意盈盈地應道︰「好!」

洛父、洛母雖然听到他們的對話,卻一點沒多想,誰讓身邊的吃貨都是緊巴著女兒讓她做好吃的呢!

洛父啃著一只烤鵪鶉︰「香兒,你听听我說的程序對不。這鵪鶉是先涂辣醬,入味後炸制六成熟撈出,再加蔥姜蒜、醬油、精鹽、黃酒、番茄汁,放入鵪鶉,小火燜酥。最後,旺火燒油將已燜酥的鵪鶉炸透即可。這道菜肉質細女敕,酥香脆鮮,焦香撲鼻,過關了。」

洛香兒鼓掌道︰「父親,您的品食逆推能力又上一大階,可喜可賀啊!」

洛父揚聲笑道︰「真的,我全說對了嗎?」。

洛香兒眨眨眼楮︰「只差一小步,在燜之前要添入一些雞湯。」

洛母接道︰「這已經很厲害了。要是嘗一次就一點不錯地知道人家怎麼做的,那就成神了!」

洛父看著洛母︰「那香兒就是你眼中的神了!」

敲門聲響,包房內的幾人停止了話題。這次,伙計把所有的菜都上全了。

待包房內只剩下自己人時,洛母斜了一眼洛父,嬌嗔道︰「香兒當然厲害,你也不看看她是誰的女兒!」

洛香兒笑著打斷父母的話︰「快嘗嘗水煉犢,這可是一道清炖整只小牛,炙盡火力,火候到家的菜肴。」

洛父連湯帶肉地吃了幾口︰「實際上就是一盆濃稠的乳牛湯羹。不對,它不是用整只牛犢清炖的!」

洛香兒點頭應道︰「它用的是分解後的牛犢肉。就菜名來說,也不算錯,但卻不是正宗的水煉犢!」

洛母吃了一口田雞肉︰「這肉倒是白女敕,外面裹著是豆面吧,雖然是白色,不過要是我起名就不叫雪嬰兒,換個膽小的也不敢吃啊!」

洛香兒呵呵地笑著道︰「其實,這菜主料用的是蛙肉,同娃諧音,又是雪白色的,所以才叫這個名字。不過,按母親的提議,改成雪蛙也不錯的。」

洛母連連點點︰「可不是!雪蛙更好听呢。」(未完待續。)

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