田園羅冉 第116章大年三十

作者 ︰ 聊聊天

羅冉到了羅家,發現趙氏小趙氏還有劉氏都在廚房里。廚房油煙大,秦氏不想一直呆在里面但是那麼多的好東西,不放心幾個兒媳婦和孫媳婦,就下了炕直接坐在正房靠近廚房的窗戶下吩咐著她們。

好香啊。羅冉聳聳鼻子。原來廚房里面也在炸丸子炸魚呢,羅冉都聞到香味了。

正房,羅老爺子坐在炕上,除了在廚房的幾個人,其他都在正房。

羅文宣︰「爺爺女乃女乃,這是我家新炸的素丸子,娘讓端過來一碗給爺爺女乃女乃嘗嘗。」

羅老爺子就拿起一個丸子吃了,「挺好吃的,味道也好還軟和。你娘平常做飯炸東西是能手。」還招呼著其他人也過來嘗丸子。

然後吩咐坐在炕上嘗了丸子的羅巧,「巧兒,找個碗裝丸子,這碗騰出來,再把咱炸的丸子給蔓兒文宣撿一碗。」

羅巧不想動,嘟著嘴,似乎有些不願意,不過還是按照羅老爺子說的,起身從廚房撿了一碗的丸子。

羅冉想看看他們炸的啥,就拉著文生跟著羅巧進了廚房。見劉氏在灶下燒火,大伯娘趙氏和小趙氏兩人在炸魚塊。就是把魚切成一段一段的,過上面放油鍋里炸。

趙氏和小趙氏見羅冉進來了,打招呼︰「冉兒文生過來了啊。」

「大伯娘三嬸堂嫂。」

小趙氏︰「冉兒文生,剛炸的魚塊來要不要吃一塊?」

羅冉想著小趙氏還真敢直接拿魚塊來討好自己,自己可不想吃,吃了說不定秦氏要咋說呢,沒看見秦氏一直在窗戶邊上看著廚房呢,就是一直燒火饞的不行的劉氏也沒有吃上一塊呢。

「嫂子,不用了,你們吃吧。要回家去了。」羅冉說完就拉著文生出了廚房。

「哥,姐,女乃女乃家的丸子不如咱們的好吃。」出了羅家院子,文生說。

原來文生嘗了一個羅巧裝的丸子就不再吃了。

羅冉︰「那是,娘的手藝是一流的。」

羅文宣也笑著說︰「娘該把魚炸好了,咱們回去吃魚去。」

年三十,一大早羅有禮帶著幾個孩子貼春聯。春聯是上次羅文宣寫的,不用于賣的那些,這次寫的更用心更精致。就是上面的內容也是想的頂好的。

鄭氏就在廚房忙活著準備飯菜。因為是年三十,所以飯菜準備的特備隆重,花的時間也比較長。

紅燒肉,扣肉,紅燒鯉魚,雞炖蘑菇,糖醋排骨,蒜苗炒肉,木耳炒肉,干豆角炒肉,筍絲炒肉,酸菜炒肉。這些都是重頭菜,鄭氏還打算準備一些素菜解膩,酸蘿卜絲、水煮豆芽等等。

等羅冉貼好春聯,鄭氏已經在過上炖著雞肉了,正打算做扣肉呢。扣肉是過年常準備的肉菜之一,就是將大塊的五花肉放進鍋里,加大量的水,再加入花椒、大料、桂皮、肉蔻、姜片等調味料,然後用大火燒開,直到將肉煮的半熟,就是用筷子可以很輕易的插進肉里,就可以了。之後,把肉取出來,順長方向切片,放在大碗里碼好,撒鹽。扣肉的準備工作就做好了,一會上鍋蒸熟就可以了。

鄭氏手腳利索,幾樣重頭菜準備的也快。只剩下炒菜素菜,分分鐘就好。

等人齊全了就開飯。

除了幾樣炒菜其他菜都是用盆來裝,還有大碗的扣肉,大盤子的紅燒魚,就是丸子也是用著小的竹筐子裝的。

羅有禮溫了一小壺酒,在自己和鄭氏還有羅文宣跟前擺了小酒盅,不允許羅冉和文生兩人喝酒。結果羅冉跑到屋里就拿出了藏起來的果子酒。這下子羅有禮沒轍,果子酒度數不高,酒精度低,羅冉文生兩人即使年齡小喝了也沒有事情。

羅有禮作為一家之主,開飯前也沒有說啥,就拿起筷子吃起來。鄭氏這才準許幾個孩子開吃。

扣肉用的是肥瘦相間的肉,吃起來一點也不膩。雞炖蘑菇,里面的蘑菇有香菇平菇還有草菇,都是羅冉鼓搗出來的為數不多的都給摘完了。羅冉最愛吃的是香菇,和雞肉一起炖,香菇的香味就入了湯里和雞肉里。就是雞湯也變得鮮美起來。

一家人大朵快頤,吃的是暢快淋灕。雖然有幾個素菜,但感覺胃里還是油膩膩的。羅冉想起來了現代一般在東北會有凍梨等特色水果,這邊也算是北方,就突然想鄭氏說︰「娘有沒有凍梨?」

果然,鄭氏就去院子里抱了一筐子凍梨進來說︰「不能多吃。你們還小脾胃弱,現在又剛吃了那麼多油膩的,梨雖然解膩,但是水分太多怕壞肚子,一人只能吃一個。」

羅文宣就端來了一盆涼水,把凍梨放進去化開。化開後周圍結出了一圈冰包圍著梨,捏碎包圍著的冰,凍梨軟了就可以吃了。黑  的凍梨很難看,但是非常好吃。化開了之後的梨子,外面是一層皮,里面包裹的梨肉已經變成了梨汁,將皮咬開一點。就可以吸著吃掉里面的梨汁。飯後吃上一個凍梨,不僅解膩解酒,又助消化。

說說笑笑,一頓飯吃了一個多時辰。

收拾好之後,鄭氏又張羅著包餃子。送人的、晚上還有初一起來的時候吃的。

在這邊流行親戚之間送餃子。特別是晚輩給長輩送。像羅冉家就需要給羅老爺子和秦氏、羅家莊村長、羅家莊幾個老太爺、辛莊村長這幾戶送過去。要是小孩子送的話,還能提前拿到壓歲錢。

這次鄭氏打算包兩種餡料的餃子,豬肉白菜和豬肉香菇的。豬肉香菇的是羅冉愛吃的,所以特別要求的。

先和面醒著,然後拌餃子餡料。面好之後,羅冉在一旁打下手 餃子皮。鄭氏快速的包好一屜簾,看的羅冉咂舌,動作咋就這麼快呢,自己剛 一個餃子皮,鄭氏就能包兩個。鄭氏包的餃子不僅快,還大小均勻好看,像是白天鵝似的。

「行了,冉兒,你就別 皮了。洗洗手和你哥哥一塊去給人送餃子去。」指了指那一屜簾餃子說︰「先去給你爺爺女乃女乃送去,然後還有幾家,都一一送過去。」

羅冉就被指使著和羅文宣文生一塊去送餃子。到了羅家,羅老爺子和秦氏也沒有說什麼鬧騰人的話,不過壓歲錢想都不用想的。其他幾家羅冉幾人都拿到了壓歲錢,或多或少怎麼都是有的。(未完待續。)

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