食至名歸 第二十章 江米燒麥(下)

作者 ︰ 高樓望月

柳依依為自身提心吊膽,生怕這張過分好看的臉惹禍上身,名聲很壞的杜小霸王卻沒過多和她糾纏,甚至有些厭惡的轉移視線,又問張玉峰︰「到底哪個是你妹妹?」

「啊……」張玉峰倒是看柳依依看得目不轉楮,被杜少爺問了才反應過來,「這個就是彩兒……」見妹妹不動,他上前硬扯著彩兒到杜少爺面前。

「我不去!你放開我啊!」彩兒用力掙扎,李氏和王嬸也往回拉,同時勸張玉峰,「玉峰,柳家小姐已經答應收彩兒當丫環了,賣*身錢五兩銀子夠你娶媳婦了,你要嫌少彩兒以後的月錢也可以給你,你不用非把自己親妹妹往火坑里推吧……」

听到「火坑」兩個字,杜少爺不悅了,于是他身邊剛才教訓張壯的家丁上前去問︰「張玉峰,你到底把妹妹賣了幾家?耍我家少爺玩呢?」

「不敢!不敢!」張玉峰嚇得忙回過身來作揖,「這夢州城哪家能比杜少爺您更憐香惜玉,我妹妹能進杜家……」

「說什麼呢!?」又是這個家丁呵斥,「我們少爺招的是廚娘,敢胡說八道壞我們少爺的名聲?你不想活了?!」

「是是,是招的是廚娘!」張玉峰忙改口,「我妹妹能給杜少爺當廚娘,是她幾輩子才修來的福氣,我們哪會找別家!」

張玉峰順著杜家的人說話,但他和彩兒他們誰也不相信杜小霸王會單純的招廚娘,沒辦法,杜少爺的名聲早壞了。

杜少爺擺擺手,讓忠心的家丁先退一邊去,自己和張玉峰說道︰「本少爺招廚娘得招有真才實學的,你拿了兩塊點心說是你妹妹做的,但凡事眼見為實,現在本少爺把食材帶來了,你就讓你妹妹動手做個江米燒麥,做好了,她才能進杜家當廚娘。」

杜少爺說完,幾個家丁就配合著打開帶來的大包小包,大盒小盒,里面分別裝了江米、面粉、豬肉餡、冬筍、冬菇、蔥、姜、蒜……東西種類不少量卻不多,挺多也就夠蒸上兩屜燒麥的了。

張玉峰父子又吃驚又失望,他們還以為杜少爺帶來的是納妾的禮物,金銀財寶、綾羅綢緞呢,誰知道這麼多東西卻是不夠吃一頓的一點米面肉菜。

「怎麼?不會做?張玉峰你這是敢騙本少爺了,全忠,送他去衙門。」杜少爺冷笑著吩咐,他是小霸王可不是冤大頭。

佩刀的那個家丁就叫杜全忠,他應了聲便上前一扭張玉峰的右胳膊到身後,同時呵道:「大冬天讓我們少爺走這麼遠的路,你小子以後還能在夢州城混?」

張玉峰疼得涕淚交流,殺豬似的喊饒命:「忠爺手下留情啊!杜少爺小的不敢騙你的,彩兒會做江米燒麥的!她什麼點心都會做!彩兒你快說話啊!」

「我不會做江米燒麥。」彩兒是開口了,卻不是要救自己哥哥。

「你怎麼不會呢!?」本來被打得躲一邊的張壯急了,他是不敢從如狼似虎的杜家家丁手上救兒子,但教訓女兒還是有勇氣的。

「我怎麼可能會?你和哥往家拿過肉餡嗎?就是偶爾買回二兩熟肉,也從不讓我和娘上桌子,我上哪兒學做肉食?」彩兒理直氣壯的反駁。

張壯張口結舌,彩兒說的是實情,他們窮人家買點肉不容易,哪舍得讓女人吃。

「行了行了,你就是不會做燒麥,所以張玉峰是騙人的。」杜少爺下了結論,「但本少爺這麼冷的天不能白出門,正好柳小姐在,你與本少爺回去向錢寶道個歉如何?錢寶是我兄弟,我不能見著你這打人的還放你走吧?」

「你要干什麼?這可是柳家的小姐,由不得你隨便亂來!」王嬸和柳家的車夫緊張起來,他們的身契全在柳家,大小姐有個好歹老爺絕對會要他們的命的!

「現在說不能隨便了?她打錢寶時怎麼就隨隨便便呢?」杜少爺說得義正詞嚴,不過看向柳依依的視線卻不大正經。

柳依依心里發慌,面上盡量讓自己平靜,她開口先問︰「杜少爺,我有一事不明,點心有許多種,你為什麼非要做江米燒麥?」

杜少爺一怔,他听錢寶說過柳家大小姐就是個瘋丫頭,動手比動口多,要不是臉蛋漂亮讓男人下意識手下留情,根本不能在夢州城橫行霸道,可今天他親眼看到的怎麼不大一樣?

尋思著,杜少爺還是回答了柳依依︰「我祖母明年正月便是六十六歲的壽誕,她最喜歡吃江米燒麥了,我要找會做江米燒麥的廚娘孝敬我祖母。」

「杜少爺真是孝順,」柳依依先稱贊他,然後又問,「不過燒麥是很尋常的面點,不說夢州城大小酒樓,就是杜家也應該有名廚會做吧?」

「會是會,但味道上就是差一點點,燒麥的皮是燙面的,弄得稍微差強人意就會發硬,我祖母年紀大了不願意吃,有的倒是和面和得好,但里面的餡鮮靈度不足,總之,沒一家比得上我當年和祖母在宮里吃的那個味!」杜少爺一直懷念當年國宴上那屜江米燒麥。

這地道的分析讓柳依依對接下來的話更有把握了︰「杜少爺帶的這些食材,江米豬肉冬筍冬茹的,可是宮中江米燒麥的材料?」

杜少爺點頭︰「就這些,我能保證一樣不多一樣不少,但就是沒人能做出和宮中一模一樣的那個味道。」

「我倒是會做江米燒麥,就是用這些食材,生江米先蒸熟再和餡……」柳依依尋思著,「杜少爺吃過的燒麥是麥穗形的還是荷葉邊形的?」

「……荷葉邊形的……」杜少爺有點意外,柳家大小姐還真會下廚?

「荷葉邊形的也不難,商量一下如何?如果我做出不亞于宮中的燒麥,你就不許再找我麻煩,也不許找彩兒的麻煩,怎麼樣?」憑杜少爺所帶的食材,別的品性柳依依看不出來,但吃貨一條是肯定的,她憑借這個來談條件。

好不好吃不全由自己說了算,不會對不起錢寶的,杜少爺稍一考慮就答應了︰「行。」

「男子漢就該這麼爽快,」柳依依又稱贊一句,「那你就在村子里逛逛,等一會兒我就做好了,食材現成的應該很快。」

「這麼小的村子有什麼好逛的?」杜少爺雖然這樣嘀咕,但還是讓杜全忠先放開張玉峰,讓張家父子侍候著找個暖和舒適的地方先歇會兒。

這里最好的當然是張家的主屋,而張家的廚房在右側的一間小屋,正好分開了,柳依依看姓杜的全進屋里了,忙低聲吩咐柳家的車夫︰「你快回去告訴我爹,讓他派人來救我!」

「是,小姐自己小心。」車夫應下來,匆忙將馬匹和車子分開,騎上馬迅速往城里趕。

車夫居然還會騎馬?這讓柳依依心里更有底了,做好一屜燒麥得一個小時,一來一回足夠她自家人趕來救援了。

「小姐,你不是和杜少爺說好了嗎?憑小姐的廚藝肯定沒問題……」王嬸忐忑著,她怕柳老爺知道是自己帶小姐出來又遇上這種事,會怪罪她們一家子。

「我對我的廚藝有自信,但對那位杜少爺是否一言九鼎沒信心。」柳依依之前開口以做燒麥為交易就是為了拖延時間,她對杜少爺的答應不抱任何期待。

柳依依現在對王嬸也有點不悅了,之前王嬸要她救彩兒動機是單純的,因為誰也想不到這大冷天杜小霸王也會為個鄉下丫環親自來村子里,但如今杜小霸王的目標轉向她,王嬸首先考慮的卻是讓柳老爺知道這事會挨罰?

「小姐,東西都搬廚房了。」還是彩兒最勤快最單純,她將杜少爺帶來的食材全搬進自家廚房,並堅信柳大小姐做出燒麥這事就了了。

「哦,我知道了。」不動手干等人來會讓杜小霸王懷疑的,同時柳依依也想試試她的廚藝和皇宮的御廚比誰更好……林雨簫正是在皇宮長大的。

檢查杜少爺帶來的食材,還真是做江米燒麥的原材料一樣不多一樣不少,能準備得這麼全,只怕不單是老祖母喜歡,杜少爺本身就是個吃貨!

柳依依將江米先單獨上鍋蒸,這個是做餡的,一會兒捏成燒麥還得再蒸一次,所以頭回蒸得蒸得硬一點。

然後將凝成塊的豬油切碎,冬筍冬茹也切碎,豬肉是現成的餡就不用切了,將豬油和蔥姜等調料熗鍋,再把肉餡、冬筍、冬菇下鍋炒,加調味,盛出後與蒸熟的江米拌勻。

把面粉用開水燙熟了,揪成一個個的劑子,按扁再撒點面粉,旋轉著 成荷葉形的邊兒。

柳依依動作干脆利落,劑子在她的 面杖之下幾乎旋轉如飛了,彩兒看著眼花繚亂,不由得就說道︰「小姐廚藝真好,一定是得名師教導又下了苦功的吧?」

一個千金小姐 面杖用得這麼好的確讓人驚奇,柳依依心頭一跳,搪塞彩兒不難,可在柳家工作幾十年的王嬸也在一邊呢,王嬸會起疑嗎?

「彩兒!彩兒?你怎麼樣了?我帶人來救你了!」外面忽然又有人喊道。

「小尚!?」彩兒又驚又喜。

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