閨甜 第一百一十六章 吃貨的幸福

作者 ︰ 顏令嫵

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一面說著,容韞和一面又就著梅汁乳酪把另外的幾個水晶包給吃完了,還叮囑羅采蕾道︰「還有啊,羅嬸,這水晶包可真好吃!一會兒多做一點兒,讓客人們也都嘗嘗你的手藝。」

羅采蕾一面忙著擇菜洗菜,一面點頭應了。

在一旁幫著羅采蕾打下手的四丫也有些臉紅地開口道︰「讓小姐費心了,我和二姐這幾天一切都好,被褥和衣裳都是羅嬸和媽媽一起準備的,比我們原先在家里強多了,東西也都是齊全的,小姐就不用再掛念我們了。

這兩天的飯食每頓都是紫薇姐姐按時按點給我們送過去的,都很合二姐的胃口,她的傷也慢慢地在好轉,我知道昨兒家里來了客人,想著今天一定很忙,所以便過來幫幫忙,我二姐在屋里好好地,也沒什麼事兒,還催著讓我來廚房幫忙呢!」

听到這兒,容韞和便放心了,一面觀察著廚房里忙活著的眾人。

只見呂媽媽正在一旁的小灶上做著蝦仁蒸蛋,而大妞正在給她打著下手。

呂媽媽取了七八個雞蛋,洗淨之後,磕入了碗中蛋液,加入食鹽和胡椒粉,然後把蛋液打散,用筷子輕輕地攪打以免蛋液起泡。

之後大妞向碗中加入了適量的溫水,攪拌均勻之後。用干淨的棉布過濾一下,之後開火起鍋,架上籠屜。把盛放著蛋液的大海碗放到籠屜中,用大火蒸制一刻鐘左右。

同時,呂媽媽則把前些日子蔡二順從河里撈出來的河蝦,一直保存在廚房門口的大水缸里,再加上如今極低的溫度,所以一直保持著新鮮。

呂媽媽把河蝦洗淨之後,收拾出來內髒、蝦頭和蝦皮。只保留蝦仁,再把蝦仁快速地清洗干淨之後,去掉蝦線。切成段,等籠屜里的雞蛋羹微微凝結的時候,就把蝦仁撒在上面。

之後大妞繼續蓋上鍋蓋蒸制,直到雞蛋熟透之後。差不多再蒸制一刻鐘。之後關火起鍋,在蛋羹上撒上一些切好的蔥花,再淋上少許的香油,這道香噴噴的蝦仁蒸蛋就做好了。

容韞和把最後一個水晶包塞進口中,一面品嘗著水晶包的美味,一面有些饞地看著那道盛放在青瓷大海碗中的蝦仁蒸蛋,眼巴巴的盯著大妞把大海碗放到了一旁的溫水之中保溫。

而這邊的羅采蕾則在熱火朝天地忙著炒菜,一旁的四丫和紫蘇在給她打著下手。

羅采蕾手中正在做的是蓮藕醬爆牛肉。所使用的牛肉這個食材,其實是前些日子譚英遠和蔡百瑞去縣城時。在集市上買來的上好的牛腱,回到家之後,經過羅采蕾和呂媽媽一起收拾干淨、焯燙之後去除血水,再加入秘制的調料和醬料,放到了壇子里頭鹵制。

十幾天之後,壇子里頭就是鹵制好的香噴噴的又有嚼勁、又好吃,既可以直接拿出來下飯,又可以放到炒菜中調味搭配,還可以讓蔡百瑞用來下酒的鹵牛肉了!

羅采蕾取出來了一大塊鹵好的牛肉,切成片之後,又讓四丫把兩節白女敕女敕、水靈靈的蓮藕洗淨,再切成薄片。

這些日子容家做飯炒菜用的蓮藕,也是在縣城的集市上買來的,由于現在已經進入寒冬,所以在集市上賣菜的人並不多,而像蓮藕、黃瓜、芹菜和韭菜這些反季節的蔬菜,賣的人更是少,價格也是比較昂貴。

不過由于容韞和兄妹倆都愛吃蓮藕,所以雖然如今容家的經濟狀況不是很好,但是每次去縣城,蔡百瑞還是會捎回來幾節新鮮的蓮藕。

而站在一旁的紫蘇則去了院子里,摘了一把水女敕女敕的、新鮮的蒜苗,摘好之後、洗淨,斜切成段,再把事先準備好的蒜頭切片、剁椒切段,羅采蕾秘制的豆瓣醬也一起剁細了備用。

準備工作做好之後,羅采蕾就在大灶旁邊開火起鍋,鍋中放入少許的花生油燒熱,把蒜片和剁椒放進去,爆出香味,再加入剁細的豆瓣醬和從縣城雜貨鋪里買來的甜面醬一起,炒出香氣。

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