閨甜 第三十八章 古代版下午茶

作者 ︰ 顏令嫵

最後要做的是雞蛋卷,不過在做雞蛋卷之前,呂媽媽看了看天色,決定先把晚飯的湯給炖上,由于炖湯耗時較久,所以現在炖上,晚上喝才剛剛好。

呂媽媽選了兩斤左右的豬大骨,剁成塊之後,放入沸水之中焯過、去除血沫,之後又選了半斤的紅皮花生,洗淨之後再把花生入水稍微煮一下,之後撈出備用。

大妞再把大骨放入紫砂鍋中,加入清水,大火燒開。

燒開之後,轉成小火慢炖半個時辰以上,為了防止骨髓溢出、營養流失,所以大妞多加了水、骨頭也盡可能地開口朝上。

呂媽媽在炖湯的同時,開始兩不耽誤地做起了雞蛋卷。

她先是準備好了要用到的食材,即兩個雞蛋、三根胡蘿卜、四根小蔥、幾朵香菇、適量的食鹽和胡椒粉。

之後她把雞蛋洗淨,打入碗內,用筷子將蛋液打散之後,再把胡蘿卜洗淨切塊、最後剁成沫,小蔥和香菇同樣洗淨之後切成末,然後把這些蔬菜沫放入打散的雞蛋液中,之後加入少許食鹽和胡椒粉,攪拌均勻。

接著,大妞把鏊子放在了火上,火先用的是大火,等鏊子燒熱之後,再轉成中火,之後倒入雞蛋液和蔬菜沫,同時輕輕地但是力度均勻的晃動鏊子,把蛋液均勻鋪開,等蛋液凝固了之後,用木鏟子由上而下地卷起。

卷好雞蛋卷之後移至鏊子的一端,再倒入少許的雞蛋液用同樣的方法,大妞重復了兩次,這樣才做成了足夠厚度的雞蛋卷,最後把卷好的雞蛋卷用刀切成一寸長的段之後,錯落有致地擺放到了竹盤中。

雞蛋卷做好之後,那邊的大骨湯也炖好了,呂媽媽在鍋里加入了花生,之後放鹽,轉大火再次燒開後,用小火又炖了半個時辰,方才關火起鍋,這鍋熱騰騰的花生炖大骨湯就做好了!

午睡醒了之後的容韞和,又在心中默默地完善了一下自己的計劃,然後把其中比較重要的幾步用筆墨記在了一個裝訂起來的宣紙本上,還特意吩咐紫蘇和雲鶯,不許讓任何人看到這個宣紙本,又把自己的這份寶貝計劃收好之後,方才心滿意足地開始享用起了自己的古代版下午茶。

容韞和坐在炕桌旁,看著竹盤里的蝦餃和雞蛋卷,只見蝦餃的外皮晶瑩剔透,和青翠欲滴的竹盤相映成趣,用小銀筷夾起來一個蝦餃咬上一口,里面的餡料爽滑鮮美、回味十足,真可謂是人間美味!

容韞和這邊在享受著自己的美味下午茶,隔壁的馬家中,堂屋西邊的西廂房里,一個穿著官綠色粗布襖子、下面系了一條靛藍色細布百褶裙的中年婦人,正盤腿坐在燒得熱烘烘的炕上,她一頭烏黑油亮的青絲隨意得綰了一個家常的髻兒,上面只插了一根沒有任何雕刻和裝飾的素銀簪子,那枚簪子看起來銀色有些發沉、應該是戴的年頭不少了。

這婦人圓盤臉,細眉大眼,身材豐腴,眼角已經有了淺淺細紋,可卻看起來頗為和藹可親。

這位婦人卻正是容家隔壁的鄰居馬家的女主人馬袁氏,她的對面同樣盤腿坐著一個年輕的、做婦人打扮的女子,約模有二十歲左右,臉色許是因為長期在地里勞作、風刮日曬地所以看起來有些暗沉粗糙,不過她的五官卻看起來頗為耐看,容長臉兒,彎彎的柳眉,烏黑明亮的雙眼下面,是高挺的鼻梁和一張櫻桃小口,唇上抹了一些口脂、所以看起來頗為水潤。

這位年輕婦人容貌看起來和馬袁氏有五六分相似,身量細長苗條,穿著一件鵝黃色的細布襖子,下面系了一條銀紅色的撒花棉裙,外面還罩著一件七八成新的豆青色蝶戀花紋葛雲稠褙子,一頭濃密的烏發綰了一個墮馬髻兒,上面簪著一把纏枝梅花的梳篦,白皙圓潤的耳垂上還戴著一對小小的素銀丁香耳釘,手腕上也戴了一對分量不輕的銀鐲子,看起來日子應該是過得還不錯。

這人卻正是馬袁氏的大女兒馬金桂,她前些年嫁到了隔壁莊子上,夫家也是個和馬家家境差不多的殷實農家,丈夫也是個老實本分的莊稼漢子,一家子都是勤快能干的人,婆家又是自己家知根知底的,公公婆婆和小叔子小姑子都是好相處的人,前兩年馬金桂還接連生了兩個大胖小子,一家人更是過得融洽和樂,所以馬金桂嫁人之後的日子過得還算不錯,平日里遇到農閑時,也可以瞅空回平橋村來走走娘家。

ps︰今天總算出了太陽啦啦啦,雖然阿嫵因為大姨媽來訪、不能出門,不過在家里的電腦前面碼字,還是能感覺陽光照射到身上的溫暖噠~(TεT)

繼續報上今天的阿嫵家的食譜呦,早上依舊是三鮮餡大包子、茶葉蛋和紅薯花生小米粥,中午吃噠三鮮餡餃子,晚上喝的魚湯,嘿嘿~只要有美味的飯飯,吃貨阿嫵就感覺好幸福~(≧▽≦)

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