全美食狂潮料理時代 第六百八十二章 內院第一個試煉

作者 ︰ 小葉桑

劉科帶著司空瑤在內院里面逛了一會兒,又從兜里掏出枚糖果來,遞給司空瑤的同時解釋道︰「這個是給你當點心的迷你瑪德琳貝殼蛋糕,嘗嘗看吧。」

瑪德琳蛋糕司空瑤自然不陌生,這是一款法國風味的小甜點,原本用于家庭烹制。將其推廣到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法國大文豪普魯斯特。

普魯斯特因為對貝殼蛋糕的味覺回憶,令他寫出了長篇文學巨著《追憶似水年華》,因此也將貝殼蛋糕推上了歷史舞台。

劉科解釋道︰「這個使用來自本土的山杏做的糖果,口感微微帶點酸甜,混合了莓子醬,是將集中鮮果打碎熬煮收汁,香氣濃郁,口感酸中帶甜。」

「咦?蛋糕形狀的糖果嗎,真有意思。」司空瑤接一看,倒是十分好奇,這蛋糕竟然能夠做成糖果般的細致,看來這個叫做劉科的學長實力應該也不差。

將莓子的混搭起來,就形成了特殊的紫紅色醬,多種果醬能夠混合出平衡的酸甜口感,作為糖果來說的,不僅開胃、解膩,還十分耐得起推敲。

司空瑤評價道︰「這里頭原來還特別加入檸檬皮與牛女乃,使得口感更為清新,劉科學長真不賴啊。」

走在前頭的劉科突然間腳步微微一滯,轉過頭來驚訝道︰「你竟然靠嘗就嘗出來了?」

司空瑤點點頭道︰「對啊,這又不難。」

一听司空瑤如此輕描淡寫。這劉科也是來了勁,又問︰「那好,你能嘗出來里面加了什麼鮮果不?」

司空瑤仔細感悟了一下,依次說道︰「酸淡淡的清香,味道十分濃郁醇厚,想必是蔓越莓,而且是新鮮的濕種蔓越莓。」

蔓越莓有干種、濕種兩種,在當地雜貨店買到的都是干種長成的蔓越莓,蔓越莓汁和醬是用濕種的蔓越莓果實加工成的。在收獲濕種的蔓越莓的前一天晚上,它們都被淹沒在一片汪洋中。第二天。機械水車把藤蔓上的果實敲打下來。藤蔓漿果飄在水上,然後被水車收集起來。

蔓越莓的味道和獨特,就算嘗出來了也不足為奇,但是司空瑤竟然還能夠分辨出是濕種蔓越莓。這就令人吃驚了。劉科一听忙是點頭。贊許道︰「沒錯,正是濕種蔓越莓。」

緊接著司空瑤又沉思了片刻,開口又說︰「然後是果肉細膩。風味獨特,酸甜適度,又具有香爽宜人的香氣,應該是藍莓?」

劉科大驚失色,連忙又點頭︰「沒錯,是藍莓。」

听到了劉科的認定,司空瑤也是信心十足,旋即將心中一點疑惑點出︰「而且口感較為清爽,所以應該是北高叢。」

藍莓的種類很多,大致上則可以分為南高叢藍莓和北高叢藍莓兩大類,南高叢藍莓喜濕潤、溫暖氣候條件,在中國的話,則以黃河以南地區如華中、華南地區發展。另外一種北高叢藍莓喜冷涼氣候,抗寒力較強,適于中國北方沿海濕潤地區及寒地發展。此品種群果實較大,品質佳,鮮食口感好,可以作鮮果市場銷售品種栽培,也可以加工或庭院自用栽培。

劉科連連咋舌,稱贊道︰「沒錯,確實北高叢的藍莓,師妹啊,你這舌頭不得了!」

司空瑤嘿嘿一笑,又繼續翻動舌頭,舌尖上擴散出來一抹柔軟的清涼,于是司空瑤又道︰「果實柔軟多汁,色香宜人,酸甜之余帶著點香味,所以應該是黑莓!」

連中三種,劉科的表情別提有多麼精彩了,「對對對,是黑莓,還有最後一種,你嘗的出來不?」

「呃……」司空瑤一下子有些為難,最後一種味道有些難以分辨,一時間答不上來。

劉科見司空瑤一臉為難,便也放寬了要求,畢竟能夠嘗出三種味道已經很了不起了,犯不著為難一個新入學的師妹,正打算告訴司空瑤答案的時候,忽然司空瑤又開口說︰「酸味很強烈,應該是還沒有完全熟透的紅加侖。」

劉科本來已經到了嘴邊的話頓時倒吞,剎那間一句話都說不出來,這蔓越莓、藍莓、黑莓、紅加侖,正是他用來釀制果醬的原料,沒想到司空瑤竟然一個不差地說了出來,堪稱妖孽!

司空瑤看見劉科說不出話,還以為自己錯了,有些尷尬地問︰「誒?難道不是嗎……」

劉科連忙搖頭,大聲驚嘆道︰「是是是!正是你說的四種,小師妹,你這舌頭可真是太厲害了!」

就在劉科歡呼雀躍的時候,兩人踫巧又來到了教學樓的門口,背後突然間響起一道身影︰「劉科,你嚷嚷什麼?不要擋著道。」

劉科轉身一看,原來是和自己同級的沈藍,于是打了個招呼︰「喲,是沈藍啊,今天又鼓搗了什麼東西?」

司空瑤劉科的目光是順著沈藍手中的一盆、捧花看,所以也將注意力挪了,登時有些驚訝,那捧玫瑰花竟然是用糖衣做的!

沈藍一襲白衣,一雙手倒是堪比女生的細致,就是眼神太尖,有點兒嚇人,脾氣似乎也不太好,他開口不耐煩地說︰「糖衣玫瑰花,還不是孫老師的作業,折騰死我了!」

「哈,你也去選修他的課了?真是不要命。」劉科取消著沈藍,回頭又跟司空瑤解釋道︰「這位是沈藍,他剛才嘴里的孫老師可是內院出了名的惡老師,你以後可千萬不能去選修他的課,簡直就是自作孽!」

沈藍瞪了劉科一眼,這家伙竟然敢往自己傷口上撒鹽,饒不了他,喝道︰「你這家伙不長進也就算了,竟然還慫恿學妹?」

見到沈藍將目光轉移到自己身上,司空瑤也討錢地鞠了半躬,乖巧伶俐地說︰「沈藍學長好。」

沈藍滿意地點點頭,道︰「這學妹嘴甜,可千萬別跟你劉科學長學壞了,來,我給你點見面禮。」

司空瑤接過沈藍從花束里面取出來的一朵糖花,不禁欽佩起來,這手藝可是不一樣,晶瑩剔透的糖殼還飄著花香的味道,應該是在糖漿里面加了不少的花卉。

收了人的禮,司空瑤自然也把嘴放甜,于是說︰「好香啊,沈藍學長是在里面加了花粉吧?」

听到司空瑤又有見底,劉科連忙興奮地和沈藍勾肩搭背,說︰「對了沈藍,我可得和你說一下,這位小師妹可不得了,舌頭靈著呢,我剛才做的瑪德琳貝殼糖果里頭用的果醬,他全部嘗的出來,厲害的很!」

「切,你那東西一點深度都沒有,嘗出來又不奇怪。」一听劉科這話,沈藍卻只是將信將疑,不屑地嘟囔幾句,但還是有些意外地看著司空瑤,問︰「你怎麼嘗出來的?」

雖說內院的學生對于嘗味識物也不陌生,但畢竟是經歷過苦修才磨練出來的本事,像司空瑤這種剛剛入學的新生,恐怕還做不到。

面對沈藍的質問,司空瑤不卑不亢,老實巴交地回應道︰「就是嘗出來了唄,你讓我怎麼說?」

「你以前沒有練過?」沈藍不禁有些驚訝。

司空瑤回應道︰「沒有,學這個干嘛啊?」

沈藍當下眼楮束成一道線,看著劉科的表情也變得異樣古怪,最終道︰「看樣子幾年真是出了不少妖孽啊,你這個小師妹可得看好了,免得給人教壞了。」

劉科也連忙點點頭道︰「那當然,保不準是張王牌啊!」

司空瑤听得雲里霧里,又問︰「你們說什麼呢?我怎什麼都听不明白。」

劉科又打哈哈,道︰「沒關系沒關系,以後你就會明白的,跟我來吧,我帶你去見一下你的指導老師吧,你作為新生得去找她報道。」

司空瑤點點頭,和沈藍辭別之後,又跟著劉科去報道,旋即領了一聲甜點師的服飾,又安排了住宿的地方之後,似乎就沒有事情了,

司空瑤總覺得少了點什麼,又問劉科︰「怎麼沒有課程表什麼?」

劉科笑著解釋道︰「對了,還沒跟你說一下內院的制度,內院的課程是沒有硬性要求的,愛上不上,想上就上,一切都是自由的。當然了,其實你也別想偷懶,因為大家都在積極進修,你也沒辦法閑著的,看著別人都在努力研習,自己就會不由自主想要加入進去。」

「哦哦,環境感染嗎?」。司空瑤會意地點點頭,原來內院用的是這樣子的教學制度,不強加安排,而是讓學生自由發揮。

劉科贊許道︰「聰明,就是這個意思,反正想要變強的話,就自己拼命去研習,不想輸給別人,就要加倍努力,在內院里面,有很多人一天只睡幾個小時,剩下的時間都在學習呢。因為內院里面也沒有其他的娛樂設備,基本除了料理就是料理,在這樣的環境里,就算你不想學習也沒辦法呢。」

司空瑤點點頭,不僅對這個內院憧憬起來,教育不是一成不變的,這種牧羊式的教育,最適合的就是用來催生強者,因為沒有明確的目標而使命,對周圍的變化就會分外敏感,一旦察覺到身邊的人開始變強了,自己也會意識到危機感的存在。(未完待續……)

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