隨著吉恩的講解，司空瑤對烘焙也有了更進一步的認識，決定甜點其最終造型的一大關鍵，在甜點工藝的流程中有著不可或缺的重要地位，熟知其中各個環節面糊本身的不同，將會對司空瑤未來的發展起到至關重要的作用。
料理就好比是一座大廈，只有根基足夠堅實，才能更加接近天穹。
一個小時在吉恩的體會感悟之中稍縱即逝，司空瑤也受益良多，而雪糕也在冰箱之中冷凍成型。
司空瑤站了起來，向冰箱走去道︰「應該可以了。」
吉恩點點頭道︰「嗯，接下來就看你的了。」
處理完了兩種蛋糕底之後，吉恩的工作也算是圓滿了，火焰冰淇淋究竟該如何處理，就只能把希冀依托在司空瑤的身上了。
司空瑤笑笑道︰「如果可以的話，幫我處理一些焦糖吧？草莓風味的如何*？」
吉恩點點頭道︰「可以。」
司空瑤緩緩將冰箱的閥門打開，從縫隙之中涌現出來一股冰涼之意，寒氣讓人為之一震，藏在那里頭的冰淇淋，將令人為之著迷。
冰淇淋在世界上任何一個角落都是會令人尖叫的甜點，數百年來它的魅力從未消退，但是對于火焰冰淇淋這一款近來才開始嶄露頭角的甜點，司空瑤也是對于莫諱如深。
實際上這是她第一次嘗試著去做這一款甜點，上一次見到的火焰冰淇淋。還是在廈門的時候，與吳悠的那一場對決之中。
司空瑤深呼吸了一口氣，寒意鑽入她的體內，令她打了個激靈，旋即清醒了幾分，不管如何已經做到這一步了，便往下繼續走，看看到底能夠走到什麼樣的境界去。
僅僅憑借記憶和揣測的想法，真的能夠做出那種火焰冰淇淋嗎？司空瑤不知道，但無論如何也無法退縮了。哪怕是失敗。也不應該在還沒有嘗試過的情況下就放棄了。
冰淇淋被司空瑤從冰箱之中取了出來，綿軟細致的冰淇淋好似琥珀一樣，又仿佛如同乳白色的漢白玉，散發著淡淡的一層冰霧。不用嘗也知道。這是冰淇淋最好的狀態。
至少第一步已經成功了。司空瑤對此還是頗為滿意的，從這份冰淇淋的成色來看，無論是口感還是味道都是無可挑剔的。毫無破綻。
吉恩做的兩種蛋糕，從波士頓派上來看也是沒有一點兒瑕疵的，一切都順著成功的方向延伸，司空瑤心中萌生一個想法，能行！
火焰冰淇淋最玄乎的地方，實際上在于點燃火焰，如果拆分了來看，它本身是由蛋糕的內層加上涂抹在外部的冰淇淋組成的，實際並不負責。
冰淇淋和蛋糕現在已經準備就緒，在為之淋上葡萄酒之前，事先的一步，還是要將它們組合起來。
剛剛從冰箱之中取出來的冰淇淋尚且處于硬質的狀態，司空瑤可以趁著它稍微回溫之前，準備好蛋糕基底。
用最為厚實的海綿蛋糕放在最底下，作為承托起整座雪山的基底，往上面疊上一層吉恩改良過的小一號戚風蛋糕，然後是香草味的淡女乃油夾心，然後是再小一號的戚風蛋糕，如此不斷往復，直到第五層的時候，蛋糕基底便猶如一座小山丘般，接下來就是要將冰淇淋往上涂抹了。
感受了一下冰淇淋的溫度，司空瑤確認了可以使用之後，便開始往蛋糕之上涂抹冰淇淋，這個過程實際上並不需要什麼樣復雜的手法，但卻給人一種極其美妙的愉悅感，突然間讓司空瑤想起來一種堆雪人的感覺，心情也是放松了不少。
當然了，為了塑造更加逼真的形態效果，而且還要保證一定的凹槽可以承載一定量的紅酒，以保證火焰的燃燒，所以這個涂抹冰淇淋的過程也不是一件可以任意而為的事情，稍微壓抑下興奮的雀躍之意之後，司空瑤開始著重于細節上的雕琢。
在司空瑤精心的雕刻之下，這座冰淇淋聖殿竟然真的好似一座縮小的山丘一般，有著道道溝壑，這些溝壑都是司空瑤精心處理過的，不會影響整體的美感，反而能夠令人覺得逼真，盡管知道它是假的，但確實是十分令人感到驚訝。
這些溝壑還會承載一定量的紅酒，以保證火焰能夠持續燃燒，而不是讓紅酒直接從表面滑落。
這個塑造的過程花費了司空瑤極大的體力，回過頭來時已經是滿頭大汗了，不過看著自己的杰作，司空瑤也是露出了會心的笑意。
「吉恩，焦糖好了嗎？」。司空瑤向吉恩問道。
吉恩點點頭︰「好了，為了防止焦糖的溫度把冰淇淋融化了，我還特意冷藏了一些，我在里頭加了一點兒蜂蜜，就算冷凍過了，也能夠保持一定的粘連度。」
再一次見識了吉恩的創意和想法之後，司空瑤也不僅感慨，如果僅僅只是靠學習和模仿的話，是無法塑造出自己獨特的料理的，如果真的想要在這個料理的世界更進一步的話，司空瑤接下來要做的，是形成自己的風格。
司空瑤沉默了片刻道︰「吉恩，麻煩你幫我把焦糖淋在冰淇淋上面吧，我要去把紅酒稀釋一下。」
吉恩點點頭道︰「好的，包在我身上吧。」
托斯卡納農莊里頭最不缺的就是紅酒，司空瑤信手拈來一瓶，加入了葡萄汁用以稀釋，為了保留紅酒本身的味道，又不能夠讓酒精的味道破壞冰淇淋的口感，司空瑤還準備了一些冰糖。
冰糖可以增加甜度，是一種很溫和的極好調味料，品質純正，不易變質，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，甚至可以配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
加入了冰糖和白葡萄汁稀釋過後，紅酒本身的顏色淡化了許多，呈現一種淡淡的品紅色，如同絲綢一般柔滑，反復調試過後，確認其甜度和口感之後，司空瑤終于如釋重負。
「這樣的話，應該就可以了。」
司空瑤帶著稀釋好的紅酒走向雪山冰淇淋，吉恩也已經出色地完成了焦糖的裝飾，雪山頂上因為淋上了草莓味的焦糖，紅白相間，視覺上極具震撼效果。
吉恩笑了笑，看著司空瑤道︰「我不知道到底能不能夠成功，不過你這個提案很有趣，來吧。」
司空瑤微微點頭，她知道吉恩這是在鼓勵她。
司空瑤高高舉起手中的酒杯，一注紅酒緩緩落在雪山頂上，繼而奔騰留下，順著山體的溝壑蜿蜒，旋即盤旋在整座雪山之上，如同鍍上了一層薄薄的淡紅色的膜。
吉恩慶幸道︰「我還以為一定會全部滑落到底下去的呢，這些凹槽真有意思，居然能夠掛住紅酒，看來你費了不少功夫。」
司空瑤笑了笑道︰「多謝你的好意了，不過我沒有你想象中的那麼脆弱，否則又怎麼能夠接受接下來會發生的一幕呢？」
吉恩看向司空瑤的時候，她的手中已經多了一把打火機，一縷火苗冒了出來，搖曳著散發出淡淡的火溫。
仿佛是感受到了火焰的召喚，吉恩有種錯覺，那座雪山好似開始暴躁起來，等待著火焰的到來，最接近火光的那一處，冰淇淋的表體上似乎融化了些許。
吉恩催促道︰「動手吧，失敗了的話，大不了就重新來一次咯，酒精是可以點燃火焰的，我對此深信不疑，料理講心，但也絕非毫無科學依舊所言，五味的柔和還有食材間的踫撞，其中牽涉的化學反應是必然的。」
司空瑤點點頭，慢慢將打火機靠近了火焰冰淇淋，她回想起那一夜燈光之下，陣陣海風之下，吳悠那瀟灑的一致，騰起的火焰熱情消融了整座雪山的寒意，那種灑月兌之意竟然讓她有幾分神往。
司空瑤自嘲似地笑了笑，什麼時候開始，自己竟然變得如此畏懼失敗了？沒有一個人會一直順風順水，如果連失敗都不去接受的話，又怎麼能夠觸模到成功的提案？
司空瑤旋即不再猶豫，火焰靠山了雪山，而後火光大盛，一道勁風奔騰而起，旋即火光直升而起，火勢則順流而下，一整座雪山冰淇淋在此刻燃燒起來！
火焰一瞬間覆蓋住了整座雪山，搖曳的火光除了本身的橙紅色之外，竟然還帶上了些許紅酒的妖冶紅色，美得令人窒息。
房間內的溫度一下子上漲了不少，火焰的力量是不容小覷的，吉恩和司空瑤面面相覷，沒想到竟然成功過了。
吉恩也是捏了一把冷汗，如釋重負般地道︰「成功了，艾力克莊主這下子估計要樂瘋了，具有托斯卡納農莊特色的葡萄酒甜點，以意大利最出名的冰淇淋形式展現出來。」
司空瑤笑笑道︰「他會不會樂瘋我不知道，不過看樣子我們兩個離專業甜點師的距離，似乎縮減了不少呢。」
吉恩點點頭道︰「但願如此，不過這到底也只是噱頭，甜點除了要有奪人眼球的外表之外，本身的味道才是最關鍵的。」(未完待續……)