全美食狂潮料理時代 第五百一十三章 加拿大

作者 ︰ 小葉桑

羅曼莫奈不以為然地笑道︰「錢這種東西,是多是少又有什麼關系?夠用就行,就算身無分文,也不至于餓死,哈哈。」

司空瑤聳聳肩,道︰「那也是,如果能夠自力更生那就更好了。」

羅曼莫奈哈哈大笑道︰「別這樣嗎,我可不會白花你的錢,你不是正在做料理修行麼,我保證這個假期,讓你的料理水平突飛猛進,打遍天下無敵手我不敢說,但是同齡人之中,我能保證超過的你沒有一手之數。」

司空瑤可不是沒有自知之明的人,自己的實力水平如何她心中有數,世界上比自己厲害的同齡人,就算十雙手都數不,更不論是一手了。

司空瑤好笑地道︰「大叔你這樣太夸張了啦。」

羅曼莫奈不以為然,自信地道︰「沒有夸張,怎麼說我也是差點就參加了甜點大師考核的人,有我打包票,你就盡管放心,這點學費,那是太值了。」

司空瑤白了羅曼莫奈一眼,道︰「你就使勁敲詐我吧,天曉得你除了在加拿大留情之外,還有沒有在別的地方造孽,萬一你去玩了加拿大又要去新加坡,然後就是美國意大利,澳大利亞希臘,我是可不會陪你瘋的。」

羅曼莫奈笑道︰「放心放心,沒有那麼多,只有加拿大而已。」

司空瑤聳聳肩,道︰「但願如此。」

翌日,司空瑤帶著羅曼莫奈先去理個頭發。然後挑了件像樣的服裝,又找了件酒店讓他洗漱一番,總歸是不能像個野人一樣出去轉悠。

就算是行為藝術,也不能打扮地像個地底人,引來路人的異樣的矚目不說,能不能過機場安檢都是一回事。

不過把自己打扮干淨後的羅曼莫奈倒是頗為帥氣,白皙的方臉加上淺藍色的寶石般眸子透露出一個成熟男人的獨有魅力,栗子色的頭發也是富有光澤,雖然年近五十,但是由于羅曼莫奈的心態極好。所以不顯滄桑。穿上一套帥氣的休閑襯衫,就算說他只有四十歲出頭估計也有人信。

司空瑤笑道︰「沒想到大叔你打扮打扮起來,居然還挺像模像樣的啊。」

羅曼莫奈得意地哼了哼,道︰「那是。我年輕的時候更帥呢。多半是能夠給時尚雜志當封面模特了。」

司空瑤好笑地道︰「真會往臉上貼金啊。」

羅曼莫奈嘴角浮一弧度。道︰「好了,出發吧,從日本到加拿大要飛八個小時。加上過機場等候的時間,算上時差,到加拿大也是深夜了,不快一點的話找不到酒店過夜就麻煩了。」

司空瑤點點頭,旋即不再拖撻,本來買的手禮也全部送給了奈良鹿,輕裝上陣,跑得比兔子還快。

加拿大對發達國家的入境免簽是很寬松的,持發達國家的護照入境都可以免簽6個月,日本剛剛好就在這個行列之中,所以司空瑤用日本的護照也可以去加拿大,倒是挺方便的。

加拿大是為北美洲最北的國家,西抵太平洋,東迄大西洋,北至北冰洋,東北部和丹麥領地格陵蘭島相望,東部和法屬聖皮埃爾和密克隆群島相望,南方與美國本土接壤,西北方與美國阿拉斯加州為鄰,領土面積為998萬平方千米,位居世界第二。

由于歷史的原因,加拿大的民族組成是多元化的結構。世界上每一個主要的民族,你都可以在加拿大找到。加拿大最早的土著居民是因紐特人和印第安人。因紐特人北部的一支土著民族即愛斯基摩人,其祖先始居亞洲大陸。

現存的加拿大因紐特人分布在馬更些河口三角洲、西北地區沿海、北極島嶼、哈得遜灣等廣大地區,以漁獵為生。

飲食方面,加拿大人主要以肉類、蔬菜為主,面食、米飯為輔。

他們喜歡吃牛肉、雞等肉食,特別喜歡吃沙丁魚和野味,而且也很喜歡生吃蔬菜,主要有西紅柿、芹菜、菜花、洋蔥、土豆、黃瓜等。

加拿大人口味清淡,偏甜酸,不喜歡太咸,講究包含營養、新鮮,烹調方式有煎、烤、炸等,喜歡酥脆食物。

煎牛排、煎羊排、炸魚蝦、糖醋魚、咕嚕肉等都是他們的至愛,總的來說也是一個相當喜歡吃甜食的國家。

加拿大素有「楓葉之國」的美譽,從機場上空向下望,雖然夜色已置,但是整個加拿大就像被一支巨大的畫筆掃過他的森林和原野,那里夏季濃郁得醉人的綠色一點點褪去,各種暖色出現在所有植物的葉子上,各種色彩就開始燃燒起來,那種秋色給人帶來的鋪天蓋地無處不在的震撼。

這種震撼是世界上其他地方的秋色難以比擬的,讓人很難無動于衷。晚風帶著清澈的涼意,隨著暮色浸染,那是一種十分艷麗的淒楚之美。

楓葉是加拿大人的驕傲,每到深秋楓樹葉紅如晚霞,仿佛夏日里怒放的花朵,人們都以象征著熱烈、赤誠的楓葉為之驕傲。而加拿大人的驕傲里頭,也有一物謂之傳奇,那就是楓葉糖。每年三月春意盎然時,生產楓糖的農場就會被粉飾一新,披上節日的盛裝,大家在一起品嘗大自然送給他們的甜蜜禮品。

加拿大這個國家很少使用蜂蜜,他們千百年來使用的是楓葉糖漿。

楓葉糖漿是加拿大等歐美國家居民生活中必不可少的天然良性能源,其健康價值已經被公認,然而對他們而言,健康是第二好處,首要的是享受美味。

在肉類,糖果和甜食上用楓葉糖漿使其美味無比。人們愛吃蘸楓糖漿的煎餅和法國烤面包,也喜歡在冰淇淋、酸女乃和女乃昔上澆上糖漿,茶可咖啡內添加了粉狀的楓葉糖漿更是滋味無窮。

而且利用楓葉糖漿還能制作美味的料理,在燒制醬鵝肝或醬鴨時淋上一些楓糖漿,其味道無與倫比,就連許多美食家都是贊不絕口。

不過除了鵝肝之外,加拿大人是不會吃其他動物的內髒了,甚至腳爪他們也不吃,雖然加拿大人也喜歡吃中國的江蘇菜、上海菜、山東菜,但是將醬肘子這樣的料理,就別指望能夠在夠在這個國家找到他的蹤影了。

除了甜食,加拿大人也很喜歡飲酒,喜愛白蘭地、香檳、啤酒、金酒威士忌蘇打、葡萄灑、蜜酒等,水果汁和可口可樂等飲料也是必不可少的,在這樣的地方開一家餐廳,絕對是穩賺不賠的事情。

從機場出來之後,連坐八個小時飛機的司空瑤和羅曼莫奈已然饑腸轆轆,兩眼發光地奔著一家酒店狂跑而去,解決住宿問題是小事,主要還是肚子餓得慌。

加拿大的料理口味上主要以甜為主,而且海產也頗為豐富,一道楓糖煎三文魚足以描述出這個國家的美味極致。

將洗淨的三文魚切成厚厚的魚排塊,用胡椒和玉桂粉腌制、煎熟,配上綿綿的薯蓉和蔬菜絲,然後再淋上楓糖而成。一份菜里蛋白質、澱粉、維生素、縴維質一應俱全,而楓糖特有的樹木清香則是這道菜縈繞不絕的靈魂,魚肉的鮮美加上楓糖特有的甜香,既美味又有營養。

煎魚有時魚皮會粘鍋,影響菜肴的美觀,將魚刮洗干淨後要用廚房紙巾,鍋燒熱的時候也要用生姜擦鍋底再放油燒熱。

三文魚煎的時候還在魚皮上拍上了一層薄薄的面粉如何沾上了雞蛋蛋液,味道極為動人,而且姜的味道也恰到好處地融入到了料理之中,能夠在饑腸轆轆的時候吃到這樣的料理,實在是不得不感慨人生太幸福了。

加上了滾熱肉汁的女乃酪薯條更是司空瑤從來都沒有想象過的組合搭配,炸得金黃酥脆的薯條,用它本身存留的熱度去將女乃酪融化,然後淋上一層味道濃郁的醬汁,說是小吃,更不如說是一道主菜。

肉汁是用香菇和雞肉一起熬煮的,還加入了新鮮的牡蠣,很難想象如此清淡的組合也能夠煮成這樣濃郁的味道來,滾燙肉汁融化了部分女乃酪,吃的時候還能拉得出絲來,薯條因為和肉汁連在一塊,有脆有棉,就算熱量再高,司空瑤也忍不住要多吃兩根。

雞蛋打散,加入牛女乃和楓糖漿,篩入低筋面粉和鹽,攪拌至無顆粒後加入融化後的黃油,攪拌成均勻順滑的面糊的松餅更是一絕。

燒熱平底鍋,改小火,用大湯勺舀入一勺面糊,面糊就會自動攤成圓形,趁熱澆上楓糖漿,搭配牛女乃、咖啡,再配點兒水果,加拿大的楓糖松餅絕對是人間美味。

越是簡單越是享受,松餅有著蛋糕般松軟而甜蜜的口感,做法卻沒有蛋糕那麼多的講究與麻煩,熱乎乎、香噴噴的松餅淋上楓糖,裹著酸酸的菠蘿一起送入口中,那種令人感動的美味只有吃過的人才會懂,司空瑤一連吃了三塊,覺得有些撐了才善罷甘休,忍不住感慨道︰「能來加拿大真是太好了。」(未完待續……)

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