全美食狂潮料理時代 第五百一十一章 閃電泡芙

作者 ︰ 小葉桑

這一半是自己的料理的拿破倫酥,羅曼莫奈是越吃越喜歡,一口一個,不油不膩,不停地往嘴里丟,司空瑤頓時急了,也是毫不遜色退讓地搶了起來。

這里面可有一半是我的料理!

司空瑤當然不讓,羅曼莫奈登時也加快了手速,兩人竟然就這麼爭起來了。

「喂喂,這里頭的瑪德琳還有可露麗都是我的心血,你可以不能全吃了啊!」眼瞅著搶不過司空瑤,羅曼莫奈登時有些急了。

美食當前可管不了那,司空瑤又搶了一塊拿破倫酥,振振有詞地道︰「哪又怎麼樣,如何不是我的酥皮將它們包裹起來,它們的價值能夠體現出來嗎?」。

羅曼莫奈這會兒也不樂意地,反駁道︰「難道我的做法讓它們受委屈了嗎?以前在皇室里頭那幫貴族可是天天盼著我給他們做甜點的,你要知道你現在可是享受皇家=.==級的待遇啊!」

這羅曼莫奈雖然因為輸給了白夏而悶悶不樂,但性格上卻不是抑郁寡歡,而且也沒有什麼小心眼,因此司空瑤開玩笑地道︰「式啦式啦,現在你不過就只是個普通的和我搶甜點的甜點師而已啦。」

羅曼莫奈不樂意地哼了哼,道︰「什麼式,就算是現在,那我也是數一數二的甜點師,我年輕時在甜點界馳騁的時候,你還沒出生呢!」

司空瑤算了算了,自己今年不過方才十九。這羅曼莫奈怕是將近五十,這麼說來倒也沒錯。

不過趁著羅曼莫奈洋洋自夸的時候,司空瑤手和嘴可都沒有閑著, 里啪啦又是吃了幾個拿破侖酥。

眼瞅著情況不對,居然就只剩下一塊拿破倫酥了,而且看司空瑤雙目之色竟然沒有要放過它的意思,羅曼莫奈登時大喝︰「住口!」

司空瑤被羅曼莫奈這麼一喝,起初也是嚇了一跳,不過旋即心里一想,你讓我住口?可我動的是手!

羅曼莫奈忽又反應。立刻又喝道︰「也住手!就這麼一塊了。你可得留給我!」

司空瑤遲疑了一會兒,道︰「憑什麼,我先後也就吃了你一塊瑪德琳,布里歐修和可露麗。你可吃了好幾塊拿破倫酥了。」

羅曼莫奈白了司空瑤一眼。道︰「你那拿破侖切成豆丁那麼點。十塊加起來都頂不上我一塊瑪德琳,你還好意思說?而且你還盜用了我的料理,做人不能這麼無恥啊!快把那塊拿破倫酥交出來!」

就連羅曼莫奈自己也沒有料想到把幾種點心組合在一塊的味道竟然這麼妙不可言。

司空瑤扮了個鬼臉。調皮地道︰「不給!除非你能拿出別的甜點來和我交換。」

羅曼莫奈白了司空瑤一眼,感情這家伙還想繼續敲詐自己啊!

這可露麗,瑪德琳和布里歐修,不論那一款拿到外界都是被人爭著搶著的存在,不料這司空瑤卻不以為然,反道是不屑一顧,真是叫羅曼莫奈氣得直咬牙。

然而這也不是司空瑤不珍惜,而是司空瑤知道,羅曼莫奈的實力可遠遠不止這麼點,法國皇家御用的甜點師,雖然是前任的,但是瘦死的駱駝比馬大,司空瑤可指望著他能夠繼續展露他的能力,好讓自己有更多學習的機會。

司空瑤揚了揚手中最後一塊拿破倫酥,挑釁道︰「這可是最後一塊了啊,想好了沒有?」

說完司空瑤做出一個要往嘴里送的姿勢,嚇得羅曼莫奈連忙道︰「等一下!」

司空瑤嘴角揚起得意的詭笑,道︰「哦?想好了麼,打算拿什麼樣的甜點和我交換啊?」

羅曼莫奈哼了一聲,看著司空瑤先前用剩下的布丁女乃油,「既然你盜用我的料理,那我也偷用你的一會了,這些歸我了!」

司空瑤眼瞅著自己的布丁女乃油給羅曼莫奈拿走了,斥責道︰「你無恥啊!」

羅曼莫奈得意地哼了哼,道︰「半斤八兩而已啦。」

司空瑤悻悻地切了一聲,道︰「那你總該告訴我你要做的是什麼吧。」

羅曼莫奈老來還童,竟然是調皮地道︰「你猜。」

司空瑤定楮一看,羅曼莫奈將黃油和水、鹽倒入小鍋中,用小火加熱至黃油溶化後改中火加熱至沸騰,倒入過篩好的低筋面粉,離火,迅速攪拌成為光滑無顆粒的面團。

用小火加熱,邊加熱邊用木鏟翻動面團,蒸干面團中多余的水分也不至于使面團焦掉,直至鍋底出現面團薄膜後離火。

羅曼莫奈又挑釁道︰「如何,看出來了沒有?」

司空瑤冷哼一道︰「知道啦,這面糊的做的,是泡芙啦,真沒創意。」

羅曼莫奈得意地道︰「泡芙也有很多種,普通的小包泡芙吃得滿嘴都是女乃油,而且女乃油的每一口也都不一樣,我才不會那種,閃電泡芙你肯定沒吃過吧?「

手指泡芙起源于十九世紀的法國,「手指」這個單詞在法語中也和閃電同意,傳說閃電泡芙因為太過美味,讓吃起來的人們忍不住飛快地吃完,就如同閃電般迅猛,也又一說,因為閃電泡芙表面的醬閃光透亮,如同閃電般炫麗,因此而得名

閃電泡芙優雅的長條造型,讓人能無時無刻隨時隨地優雅享用,不用像吃一般泡芙一樣擔心自己吃得滿嘴女乃油。

近年來巴黎甜品界開始為手指泡芙這款優雅的甜點披上設計的外衣,加入更多創意的豐富口味,讓靚麗色彩點綴甜蜜心情。這種現代演繹把這道甜品烘托得趣味盎然,風靡巴黎並逐漸遍及全球。

閃電泡芙也是一款非常經典的法國小甜點,具有著濃濃的法式浪漫氣息,口味繁多造型多變,琳瑯滿目地陳列在甜品櫃中,簡直就是一場小型的巴黎時尚甜品秀!

這種有著濃濃法式浪漫氣息的小甜點早已深深征服了法國人的味蕾,沒有任何一家西點店會沒有她的身影,它已經成為了法國人的甜點信仰。

如果有幸到法國旅游的話,可以不吃馬卡龍,可以不吃可露麗,但是絕對不能錯過安妮斯貝的閃電泡芙!

2009年,有著世界烘焙行業ZARA之稱的安妮斯貝,帶著相同的迷戀與嗜好從法國甜品大師那里接過閃電泡芙的配方與工藝,並且承諾原汁原味傳承下去,堅持它最正宗最具法式風情的甜蜜。

傳說女乃油和蛋糕結婚了,便有了女乃油蛋糕,面包從此失戀了,它把對女乃油的愛深深藏進了心底,于是有了泡芙。泡芙塔是法國傳統的慶祝甜點,象征著幸福的泡芙被一個一個累積起來,高高的泡芙塔就是人們對滿滿的幸福的憧憬。在安妮斯貝的創意王國里,泡芙的含義是幸福的見證,作為加強版的閃電泡芙,則寓示著勝利的果實!

將烤好的泡芙條下面戳兩個小洞,羅曼莫奈將司空瑤的女乃油布丁裝入裱花袋擠入進去。

閃電泡芙,就是這樣一種幸福的味道,沒有花哨的外表裝扮,卻有著豐富厚實的內心。

一口咬下,隨著潤滑內餡在口中爆開,滿足的花朵就會在味蕾上綻放。

或許越簡單的美食對材料的要求越苛刻。

完美的閃電泡芙,秉承法式美食的優雅格調,更繼承了前任法國皇家御用甜點師的高超制作工藝,藝術般修長的精致造型,就算是像享用法國大餐般用刀叉優雅地分食也不足為國。

輕輕按一按,讓女乃油布丁裹在更加緊致的外殼里,讓內斂的香味無比濃厚而富有沖擊力,食欲和味蕾的雙重享受,它將閃電般地在舌頭上狂奔,傳遞那無法用文字形容的絕妙口感。

僅僅是將女乃油布丁和烤面粉結合在了一塊,就能創造出如此動人的味道來,難怪它一直能夠在甜點界中佔據不可撼動的一席之位。

羅曼莫奈得意地揚了下眉毛,挑釁道︰「如何,比你那拿破侖酥好吃多了吧?簡答實在,但是爽脆泡芙皮每一口都是驚喜,呈現剛出爐最佳絕妙口感。」

司空瑤冷笑一聲,道︰「那也只能給你打五十分啊,哈哈,這里頭的女乃油布丁餡,可是我做的啊。」

羅曼莫奈哼了一聲,道︰「不和你扯皮了,把那拿破侖酥給我吧。」

司空瑤見羅曼莫奈臉上忽而閃過一抹倦意,想必是一連做了四款料理,多半是已經累了,加上久見一人,心情過于亢奮之後平息下來,便愈加覺得疲憊了。

司空瑤將拿破倫酥遞給羅曼莫奈,交換來了幾枚閃電泡芙,旋即向羅曼莫奈發出邀請,道︰「大叔,跟我著我騙吃騙喝也不是不可以啦,可其實像你這樣的甜點大師,到哪里去都會是金子,你總歸要想個辦法安定下來不是麼?」

羅曼莫奈抬著頭看了司空瑤一眼,司空瑤順水推舟,道︰「我現在就讀的學院,乃是中國大陸最好的聖易德路料理學院,而學院現在最缺的就是像你這樣的大師,只要你不嫌棄的話,可以到我學校擔任教師哦,大不了以後我天天做拿破侖酥給你吃好了。」(未完待續……)

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