全美食狂潮料理時代 第四百八十九章 蜂蜜味

作者 ︰ 小葉桑

雖然失去了細砂糖的那種細膩甜美,但是別有一番風味的雙目糖是比普通砂糖要粗上一些的食用糖,酷似海鹽的雙目糖加入到甜點的制作中,能夠使得甜點本身的味道變得更為純粹。

雙目糖是日本的特產,還國內基本上是買不到的,而且也很少會有甜點師使用,司空瑤打算將回去的時候得著重記著去買上一些。

品味著福砂屋長崎蛋糕的美味,司空瑤在心里頭暗暗盤算著,旋即又看了戰場原峰雪一眼,因為他眼神中的那股得意之色,沒辦法令她不去在意。

戰場原峰雪得意地道︰「長崎蛋糕才是這麼簡單的東西的,以純手工將蛋白大廚綿密柔細的泡沫後,慢慢加入蛋黃和雙目糖攪拌,然後慢慢加入白糖,糖漿,面粉混合起來,在制作的過程中,雙目糖會因為攪拌而慢慢融入到面糊之中,為溶解的顆粒糖酒會留在底層,形成你所][].[].[]吃到的薄脆層,這可是只有手工與時間才能淬煉出來的獨特口感!」

司空瑤好奇地睜大了眼楮,將手中的長崎蛋糕托了起來,驚奇地道︰「誒——原來底下這一層是雙目糖的焦糖層啊,我還以為是加了蘇打餅呢。」

戰場原峰雪這會兒臉色變得更加得意了,仿佛這長崎蛋糕就是他做出來的一樣,道︰「在蓬松的外表之下,卻有著扎實的香氣,尤其是咬到底下的雙目糖,發出來‘卡茲卡茲’的響聲。嘴里頭全都是雞蛋的香氣!」

司空瑤笑了起來,道︰「哈哈,瞧你說的,就好像這蛋糕是你做的一樣。」

出乎意料的是,戰場原峰雪反道︰「這長崎蛋糕,我也會做。」

司空瑤愣了一下,疑惑地道︰「你也會?甜點?長崎蛋糕?」

戰場原峰雪的嘴角微微上揚,自信地道︰「嗯,那當然。」

司空瑤遲疑了一會兒,道︰「澤見大叔。就是你所謂的‘臭老爹’吧?」

突然間提及到這個人的時候。雖然只是轉瞬即逝,但是依舊引起了司空瑤的注意,戰場原峰雪的眼神里明顯閃過一絲異樣的神情,不是因為他的父親是一家一星級米其林餐廳的料理人而驕傲。反而是有點不屑?

戰場原峰雪雖然露出了異樣的眼神。但是表情卻沒有變化。依舊是毫不在乎地道︰「嗯啊,臭老爹。」

一口將手中的長崎蛋糕塞到嘴里,戰場原峰雪旋即佔據了司空瑤坐著的秋千邊上的另一架。抬頭仰望著天空出聲,使得司空瑤看不得他的表情。

空中吹著初秋的涼風,入了夜的此時,沉默得更是顯得有些蕭瑟,司空瑤又吃了一口蛋糕,翼翼地道︰「峰雪?」

戰場原峰雪沒有回應,像是陷入到了思緒的漩渦之中,旁人的話已經是听不到了。

司空瑤聳了聳肩,這個人似乎就是如此,陰晴不定的脾氣,讓她抓不到半點兒套路,輕嘆了一口氣後,司空瑤轉而將目光放回到長崎蛋糕的身上。

「你不吃的話,剩下的就歸我咯?」司空瑤再一次嘗試與戰場原峰雪交談。

寂靜的公園里頭,響起的是自己的嘆氣聲,司空瑤沒有得到回應。

罷了,隨他去吧。

司空瑤旋即不再理睬他,只是繼續吃著蛋糕,如果戰場原峰雪想說的話,他會自己說出來的,司空瑤有這樣的預感。

淡淡的蜂蜜味在嘴里頭化了開來,戰場原峰雪買的長崎蛋糕有兩個口味,司空瑤這會兒吃的是蜂蜜味的。

司空瑤思索一番,喃喃道︰「不如原味的好吃,蜂蜜的味道,掩蓋了雞蛋的香氣。提到蜂蜜蛋糕的話,應該是給人非常好吃,軟松、彈牙、芳香四溢的感覺,和長崎蛋糕這種海綿蛋糕類的一點也不搭。」

輕輕搖了搖頭,司空瑤否定了這種做法。

突然間戰場原峰雪的身形微微晃動,轉過頭來看著司空瑤,問道︰「你也覺得蜂蜜口味的好不吃麼?」

司空瑤看了戰場原風雪一眼,回應道︰「不能說不好吃,但還是原味的好一些,正宗的長崎蛋糕,本來就是沒有加蜂蜜的不是麼?。」

戰場原峰雪突然間莫名意味地笑了起來,低語道︰「是啊,所以加了蜂蜜的,就賣不出去了麼?」

「嗯?」戰場原峰雪的聲音實在太低了,以至于司空瑤沒有听清楚。

戰場原峰雪忽而又大笑起來,仰著頭大笑道︰「哈哈哈,就因為口味不是‘正宗’,所以就不行了啊。」

司空瑤這會兒心里頭覺得壓抑得有些難受,一股淡淡的哀愁不知從何而來,但真切地被戰場原峰雪的情緒所感染了,那仰天悲憤的大笑里,蘊含著無法傾訴的怒意。

司空瑤遲疑了一會兒,最終還是緩緩開口問道︰「峰雪,是發生了什麼事情嗎……你和澤見大叔之間?」

戰場原峰雪自嘲似的搖了搖頭,沒有回答司空瑤的問題,反而問道︰「司空瑤,你也覺得只有正宗的料理,才是好吃的嗎?不正宗的料理,就沒有意義了麼?」

司空瑤的眉頭頓時皺起,略微不悅地道︰「我並沒有這個意思。」

戰場原峰雪站了起來,又道︰「那你先前為何又說那蜂蜜味的長崎蛋糕比不上原味的好吃?」

司空瑤反駁道︰「我並沒有說不好吃,我只是覺得蜂蜜味的搭配海綿蛋糕胚,不如與戚風蛋糕的組合,但我沒有否認蜂蜜味長崎蛋糕的存在,它一樣是料理人用心創造的料理,它的存在,是為了給人帶來幸福,如果忽視了這一點,加不加蜂蜜都不好吃。」

戰場原峰雪突然愣住了,啞口無言,一番苦惱過後,緩緩嘆了一口氣,道︰「你說得對……」

司空瑤意識到自己似乎有些過火了,彌補道︰「峰雪,願意和我說說嗎?發生了什麼事情?關于你和澤見大叔,還有……長崎蛋糕。」

面對司空瑤誠摯的目光,戰場原澤見遲疑了一會,又坐回到了秋千之上,再度嘆了一口氣後,緩緩開口道︰「長崎蛋糕,是我媽媽教我做的。

「峰雪的母親也是甜點師麼?那一定很厲害吧?」司空瑤艷羨地道。

「她已經去世了。」戰場原澤見低下了頭。

司空瑤致歉道︰「啊……抱歉……」

戰場原峰雪搖搖頭,豁達道︰「沒關系,媽媽是含著笑走的。」

像是做錯了事的孩子一樣,司空瑤略微愧疚地低下了頭,而戰場原峰雪則繼續說道︰「發生了地震,來不及跑,然後離開了。她和我說的最後一句話,就是‘要好好听听爸爸的話’。」

司空瑤不言不語,這種時候最好就是什麼話都不要說,讓戰場原峰雪慢慢將心里頭的情緒釋放出來。

「媽媽她,是福砂屋的傳人哦。」戰場原峰雪自豪地說道。

司空瑤愣了一下,旋即多少能夠理解戰場原峰雪的做法,道︰「所以為了緬懷她,你就去了福砂屋買蛋糕?」

戰場原澤見點點頭,道︰「嗯,不開心的時候,我就會去福砂屋,希望能夠吃到和母親做的一樣美味的長崎蛋糕,可惜一直買不到。」

就算是福砂屋的傳人,拿著一樣的配方和傳承了相同的手藝工序,做出來的料理味道也會是不一樣的,這種玄而又玄的原因,是無法解釋的。

沒有人能夠復原死去之人的料理味道,任何人都做不到。

像這樣的話,司空瑤不忍心跟戰場原峰雪說。

不過戰場原峰雪卻似乎看得很開,忽又笑道︰「雖然我也知道,根本就不可能吃到味道一模一樣的長崎蛋糕啊,母親做的蛋糕,是獨一無二,可我就是想再品嘗一次啊……」

語調又逐漸低了下去,戰場原峰雪再一次陷入了低谷。

司空瑤試圖將戰場原峰雪從失落之中拉出來,于是道︰「盡管沒辦法再品嘗起來那股味道,可它一起在你的心里啊,無論是長崎蛋糕,還是你的媽媽,總有能夠回憶起來的記憶吧?」

戰場原峰雪嘆息道︰「是啊,但他是不會明白的,他根本就不把媽媽當一回事。」

司空瑤略微遲疑,又道︰「他,是指澤見大叔?」

「是的。」戰場原峰雪點點頭,沒有回避問題。

司空瑤勸解道︰「可我感覺戰場原前輩不像是那樣薄情的人才是。」

戰場原峰雪嘴角揚起嘲笑的弧度,道︰「你只不過和他接觸了幾天?你到這里來不過一個星期,這七天里頭,你又知道他多少?除了餐廳里生意上的事情,他又讓你做過什麼?」

「呃……」司空瑤啞口無言,回想起來,確實這幾天里頭,好似沒有學到什麼。

戰場原峰雪又道︰「他的心里,只有他的餐廳而已,你是聖易德路料理學院過來的學生對吧?你們學校的傳統。」

司空瑤點點頭。

戰場原峰雪補充道︰「可你不知道,想要真正能學到本事的話,只有我媽媽能夠交給你,臭老爹他,不僅不是一個好丈夫,也不是一個好父親,更不是一個好老師,他唯一值得承認,就是捏壽司的本領而已了。」(未完待續……)

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