全美食狂潮料理時代 第三百六十章 魔法的秘密

作者 ︰ 小葉桑

澎湃洶涌的,那是在嘴中爆發開來的茶味浪潮,甘甜的龍井茶味,竟然能夠包裹在了和果子料理之中,到底該怎麼做,才能夠將龍井茶原封不動地封存在糯米團子之中,那一絲若有若無的酸味,熟悉而又強烈,仿佛就在眼前,卻如何也捉模不透。

在舌尖上跳躍著曼妙舞姿的少女,隱藏在了龍井茶樹的背後,只露出了一點點嬌羞的粉女敕臉頰,這種捉模不透的清新之意,明明就在眼前,卻怎麼也是無法將之捕獲。熟悉而強烈的美妙體驗,就像是在初戀告白之前,那一縷情竇初開下的,屬于秘密隱私的暗戀啊。那麼的令人懷念的感覺,羞澀而又甜蜜,無法掩飾的愛意,果然還是始終如一的山楂。

閣主猛然睜開雙眼,自體內爆發出了一股驚人的氣勢,將一頭白發吹動的狂亂搖擺,止不住地驚訝道︰「這……這枚龍井和果子之內,有山楂?不對,明明()沒有山楂的味道……可是……」

司空瑤看著閣主臉上洋溢出來的震驚之色下面,分明還隱藏著難以掩飾的滿足感。

突然間眼前閃過三色的圓舞曲曼妙舞姿,隨後一串三色和果子在姚楓的牽引之下,竟然是漂浮在了空中,隨後朝著司空瑤的方向而來,如同魔術一般。

這是在擊打物品之前,用輕柔的內力包裹著的勁力,能夠讓一定質量的物品呈現如此輕盈的狀態。那朝著自己緩緩飄了的三色和果子,正在散發著令人無法抗拒的引誘之力。

這種感覺。不是令人感到窒息的鬼魅,而是能夠令人無難抵抗,心里頭如同小鹿亂撞般的美麗氣息,是若隱若現,若即若離的暗戀對象一般的感覺……

如果將吳悠做的暗夜之眸與之對比的話,那麼一個就是令人沉迷的情人,一個則是使人陶醉的戀人,截然不同的兩種感覺,卻一樣給人無法抵御的體驗。

對于這樣子完美無垢的料理,即便是對手的作品。司空瑤也忍不住是想要伸手去感受一番。

伸出去的手在空中沒有一絲停頓。對于姚楓的料理,司空瑤並沒有任何一絲抗拒。盡管知道可能自己做出來的料理沒有姚楓所做的好吃,但這也不會成為司空瑤追求美味料理的絆腳石。真正的甜點,就是應該使人覺得幸福的料理。能夠品嘗到被甜點界譽為山楂魔法師的甜點師所制造的料理。究竟會是多麼奇妙的一種味道。如此想著。司空瑤的內心都是跟著激昂起來,世界一流水準的甜點師,難道就是這樣子的嗎?

輕輕咬上一口。草莓和果子的香氣迎面而來,山楂的酸和草莓的甜味極為和諧地融匯在了一起,軟糯的糯米餈口感將兩者毫不突兀地結合在了一起,每一次的咀嚼,都能夠滲透出更加濃烈的味道。隨後是白色的豆沙和果子,純粹的甜味,因為上一枚和果子對味蕾的喚醒作用,此時毫無障礙地進入到了身體之內,那是美到極致,卻不會令人感到厭煩的甜味,淡雅的甜味。

終于到了最後一枚龍井茶果子,那可以喝的料理的秘密,就隱藏在了這輕柔的綠色背後。用鯛魚燒的方式烘烤過的和果子,表皮松脆可口,既有點像是蛋糕的松軟,卻又有松餅的口感,還有蘇打餅干一般的脆香之意,將這三者結合在了一起的,是能夠令人心情愉悅的美麗抹茶,在和果子的糯米飯中混入抹茶粉,一來用以增提色澤,二來用以提味,是甜點料理中頗為常見的手法。

而隱藏在這普通的手法之下,最令人感到期待的,果然還是能夠喝的龍井茶秘密,到底要如何做,才能夠使得液體能夠存儲在甜點之中而不溢出,同時也不會滲透到甜點之中。

秘密即將揭曉的前夕,就連司空瑤也忍不住咽了一口唾沫。

姚楓笑道︰「和果子最享受的方式,始終還是一口吞下,尤其是這一款龍井和果子,更是需要如此,請盡情享受吧。」

司空瑤輕輕閉上雙眼,任憑茶味的芬芳在鼻子之中游蕩,隨後張開櫻桃小嘴,一口將龍井和果子吞入到了口中。

牙齒閉合的瞬間,清脆的表皮發出了令人享受的絕佳口感,而後包含在糯軟餅皮之下的,竟然是流動著的液體,澎湃的龍井茶湯,竟然源源不斷地涌現出來。直到自己親口所嘗之前,司空瑤都無法相信,竟然能夠將純粹的茶水原封不動地包入甜點之中,這種神奇的手法,恐怕真的是只有魔法師才能夠做到的地步吧……

姚楓輕輕閉上雙眼,欣然嘆出一口氣來,道︰「很多年了,沒有這麼開心地料理過了,希望這會成為你甜點進展路上的一次磨練,願你未來的路途越加精彩。」

仿佛沒有听到姚楓的話語一般,司空瑤自顧著欣然笑道︰「啊啊,原來是這樣啊,是山楂凍!」

姚楓眼神驟然一變,驚訝地看著司空瑤,內心難以掩飾地震驚道︰「她居然能夠看透我的手法……屬于山楂魔法師的秘密……」

閣主不明所以地說道︰「山楂凍?那是什麼東西。」

司空瑤解釋道︰「山楂中含有大量的膠原物質,盡管是在炎熱的夏天,限制先來的山楂醬也會很快變成凝狀的果凍物。所以新鮮的山楂醬並沒有辦法長期保存,都必須現做現用。」

閣主不解地問道︰「可是這龍井和果子之內,我並沒有嘗到山楂的味道啊。」

司空瑤點了點頭,解釋道︰「嗯,是啊,很高明的手法呢,沒有山楂的酸味。因為茶本身就很有酸性物質的茶多酚,如果在加入山楂的話,對于胃而言會是一種負擔。」

閣主一臉茫然,問道︰「對啊,那你又說這龍井茶果子里面加入了山楂?」

司空瑤笑道︰「我並沒有說里面加入了山楂啊,只是山楂凍而已。」

閣主看著一臉純真的司空瑤,似乎就是在一臉正經地胡說八道,當下略微呵斥道︰「你是我戲弄我嗎?這山楂和山楂凍,難道不是同一種東西?」

司空瑤搖搖頭,解釋道︰「我並沒有開玩笑,這山楂凍也有很多種形式。雖然不知道姚楓前輩是如何做到的,但是我想,如果在熬煮山楂醬的時候,大量加入可以剝奪色澤的瓊脂,將山楂的紅色素吸走,如何加入大量的清水不斷稀釋,然後用凝膠來幫助果凍成型,大概就是這樣子的手法。」

閣主听完了司空瑤所說的解釋之後,臉上的那副茫然之意,顯然是沒有明白,于是將目光投向了姚楓,要論原因的話,果然還是料理人本身最有資格評論了。

感受到了閣主期盼的視線之後,姚楓也是如實解釋道︰「確實沒做,這和果子在包餡之前,先是注入了一層透明山楂凍,隨後劇烈地晃動他,使得山楂凍沾附在和果子的內壁之上,隨後將龍井茶注入其中。這樣一來,龍井茶就和糯米團分開了。」

閣主饒有興致地點點頭,笑道︰「原來是這樣,有意思。」

司空瑤也是跟著點點頭,笑著說道︰「對啊,而且為了使得茶水不會燙到口腔,還特意選擇了本來溫度就不會太高的龍井茶,即便只有六十度左右的余溫,也能夠保持龍井茶獨有的香氣呢。」

被司空瑤點破了自己使用龍井茶的用意之後,姚楓對于司空瑤的態度不得不重新審視起來,這個小女孩,遠遠沒有看上去的那麼簡單。在見識過山楂魔法師的料理過後,非但沒有流露出一絲膽怯之意,反而是極為雀躍地專研著屬于魔法的秘密,而且敏銳的直覺也是令人感到驚訝,這種料理的天賦,著實令人感到可怕。

那不過是一個年紀只有二十歲出頭的孩子而已啊,這山楂魔法師的秘密,自從自己師承恩澤,也是經過了五年的專研之後,才在偶然的機會下所有頓悟,沒想到司空瑤僅僅只是依靠感覺就能夠破解這道玄機,這樣子的料理天賦,即便是姚楓也要自愧不如。

但敬佩也僅僅只是敬佩而已,不管眼前這個小女孩未來會在料理的路上走得多遠,但是現在,顯然她還只是一只羽翼未滿的雛鷹,還遠遠沒有于成年的禿鷲搏擊藍天的實力。

這一場比賽,始終還是姚楓的勝利,以熔岩蛋糕來應對姚楓的和風料理,司空瑤毫無勝算。到此為止,她已然勝算全無,在料理的路途之上,永遠不會缺乏風浪,年輕的雛鳥,必須經過挫折的磨練,才會有所進步。

閣主轉過身來,對著司空瑤說道︰「那麼,接下來,你又會拿出什麼樣的料理來,戰勝這位‘山楂魔法師’的和風料理呢?司空瑤?對吧?」

司空瑤點了點頭,毫不畏懼地說道︰「姚楓前輩固然厲害,但是我的料理,也絕對不會認輸的。司空瑤特制,流芯熔岩蛋糕!」(未完待續……)

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