全美食狂潮料理時代 第二百章 料理師的堅持

作者 ︰ 小葉桑

阿比蓋爾沮喪地垂下了頭來,失敗的滋味像是刀一樣拉鋸在心頭一般,疼痛難耐。

肯杰森?安德魯默默地說道︰「阿比蓋爾,你也不用太在意了,第一次的話難免會發生這種錯誤。」

阿比蓋爾不但沒有打起精神來,反而降頭壓得更低了,低沉的情緒一直籠罩在心頭之上,久久不能散去。

肯杰森?安德魯的眉頭微微皺起,眼神變得凌厲起來,直勾勾地看著阿比蓋爾。

阿比蓋爾仿佛沒有意識一般,挫敗的滋味讓他無法自拔。

肯杰森?安德魯深呼吸了一口氣,有些不悅地道︰「你打算消極到什麼時候,不就是一次小小的失敗而已嗎,哪個料理師敢說他自己從來沒有失敗過的,真因為有各種各樣千變萬化的料理技巧,才能交織踫撞出無數令人贊不絕口的美食來。連這點失敗都不能接受的話,你將來還怎麼在料理的道路之上馳騁。」

阿比蓋爾的身體突然輕微抖動了一下,在難以察覺得到的微妙瞬間,阿比蓋爾身體開始動了起來。他忽然轉過頭去,像尸體一般拖曳著身軀離去。

肯杰森?安德魯望著阿比蓋爾離去的模樣,無奈地嘆了一口氣,也許對于阿比蓋爾這樣自傲的料理師來說,這樣子的失敗確實太過難以接受的,不敢這麼說,他也只是一個十四歲的小孩子,同齡人之中心智尚未的那些,恐怕在就已經熱淚洗面了吧。

肯杰森?安德魯只能感嘆不已,默默祈禱阿比蓋爾能夠走過這道坎來。也許是一天。也許是一個星期。或許一個月,甚至也有可能是一整年,這都要取決于阿比蓋爾自己了。阿比蓋爾成長的道路太過平順,驚人的料理天賦,加上路易斯精心教導的課程,已經伸手可得的任何資源,讓他一路飛速之上,過于平坦的磨練讓他的稜角顯得分為突出。

如果阿比蓋爾能夠走過這一道坎的話。將這種失敗所帶來的負面情緒消除,那麼他將在料理的道路上重新起步,並且越加上乘。

肯杰森?安德魯無奈地嘆了一口氣,心里頭像是有什麼絞住了一般難受,低語喃喃道︰「真是可惜啊……」

就在肯杰森?安德魯繼續回到他的烤爐之前掌控火候的時候,突然間一聲熟悉的聲音傳入耳中,那稚女敕的童聲之中,那份驕傲之意,不減分毫。

阿比蓋爾傲氣地道︰「肯杰森?安德魯!別小看我了,我可沒說過我要放棄啊。料理師之間堂堂正正的對決,還沒有結束呢!」

肯杰森?安德魯異常驚奇地轉過頭來。正瞥見阿比蓋爾聚精會神地站在他的烤箱之前,一動不動地關注著箱內溫度的變化。

肯杰森?安德魯臉上的驚訝之色慢慢變得柔和,隨後欣慰地道︰「原來如此,是我小看你了啊,真是了不起的孩子。」

阿比蓋爾側過頭來,用高傲的眼神看著肯杰森?安德魯,堅決地道︰「即便沒辦法烘焙出造型完美的一流香草卷來,我做的一樣也是曲奇餅干,只不過造型略微有些不同,但本質上他還是曲奇。在沒有完成我的料喇前,我是不會放棄的,可別太小看人了!」

說完了這句話之後,阿比蓋爾繼續考究他的烤箱內的火候,看著那面團延生開來之後,消除了花紋的曲奇餅干,盡管如此,那也可以稱之為是曲奇餅干,雖然它已經不是香草卷的那種造型,但是不要忘了,在丹麥藍罐曲奇的盒子里,還有一種同樣令人著迷的曲奇餅干,那就是牛女乃圈。

時至如此,阿比蓋爾也只能硬著頭皮上了,雖然最後的結果不可能再令人傲人之上,但是身為一個料理師的制作,那就是無論如何也要講手中的料理完成,在成品出爐之前,無論發生什麼都不能都停下來,因為料理師的路途從一開始就從不停歇。

肯杰森?安德魯看著阿比蓋爾突然如同變了一個人一樣,雖然還是那種稚女敕的臉蛋,說話的語氣也還是那麼驕傲無比,但是從他的眸子里,肯杰森?安德魯發現了一種前所未有的閃亮。

肯杰森?安德魯欣慰地笑了起來,輕聲道︰「沒想到如此年輕就能夠悟到這種狀態,真是難得,難怪路易斯會對這個孩子如此用心,果然不無道理啊。」

阿比蓋爾聚精會神地看著自己烤箱中的曲奇餅干,看著它的顏色從淺黃一點點被上色成了微焦的顏色,精準無誤地轉變了火候,差一分過軟,高一分太脆,超高難度的把握令阿比蓋爾的額頭之上都滲透出了些許冷汗。

肯杰森?安德魯看著阿比蓋爾這般專注的模樣,也是嘆道︰「既然如此,那我也不能輸給你啊。」

比賽到了這個時候,能夠左右賽果的,就是誰能夠更加專注于烘焙之上了。盡管到了這個地步上,阿比蓋爾再怎麼努力也是無法贏過肯杰森?安德魯,但是兩人之間的較量還不止于此,真正的強者,總是不在乎輸贏高低的成績,而是享受對決過程中那種料理激情的踫撞。

曲奇餅干的烹飪技巧是找出自己烤箱的最佳溫度和時間,每一個烤箱都有自己獨特的熟悉,每一份甜點也都不可能與之前料理的一模一樣,所以選擇烘焙的溫度,只能完全憑借經驗來夠判斷,阿比蓋爾選擇的是178度,比標準的180度低了2分,這是他挑選出來的最佳火候,時間12分鐘正好。曲奇的表面已經烤成了脆香誘人的金黃色澤,接下來就是轉用120°的溫火慢慢潤色。

這個過程就像是細細呵護一枚肥皂泡一樣,稍微有個不甚的走神,一切就都會化為泡影。

肯杰森?安德魯也是傾盡全力,可以說這輩子是第一次如此認真地對待烘焙這件事情,盡管烘焙對于任何一份烘烤類甜點來說都無比重要,但是肯杰森?安德魯此時此刻拿出了格外專注的態度。

這是他對于阿比蓋爾的認可,料理師之間惺惺相惜的感情。

時間又往後走了十分鐘,肯杰森?安德魯和阿比蓋爾的曲奇餅干同時出爐,熱騰騰的氣流將曲奇餅干的香氣如同狂風一般推送出來,香草的味道撲鼻而來,盡然能讓人感受到黃油的軟柔之感。

但是這時候的曲奇餅干還不是巔峰狀態,因為剛出爐的曲奇餅干吃起來還有點軟,口感並不是最為上乘,一定要等曲奇涼透後再吃,口感會因為時間的沉澱而變得更加松軟可口。

尤里斯主持道︰「肯杰森?安德魯,你的料理是什麼?」

肯杰森?安德魯鄭聲應道︰「皇家御用,丹麥藍罐曲奇原配方,曲奇香草卷。」

尤里斯點點頭,繼而問向另一個人,道︰「阿比蓋爾,你的料理呢?」

阿比蓋爾傲氣應道︰「原創曲奇餅干,香草曲奇圈。」

尤里斯喊道︰「好了,那麼接下來,就讓我們的電腦設備,為我們兩位選手的料理作品打分!」

阿比蓋爾率先將自己的曲奇餅干端上前去,一步步向著儀器走去,一邊看向肯杰森?安德魯,同時道︰「下一次有機會的話,我不會再輸給你了。」

肯杰森?安德魯笑道︰「其實你也還沒有輸,萬一贏了呢?」

阿比蓋爾搖搖頭,堅決地道︰「我知道我自己的水平在什麼地步,我還差得遠呢,回去之後,我會加倍努力學習的。」

肯杰森?安德魯點點頭,道︰「如果有需要的話,隨時可以和我一起交流,我願意把我的心得分享你。」

阿比蓋爾露出了笑容,道︰「那先謝過了。」

阿比蓋爾的曲奇餅干,盡管不是完美的香草卷造型,但是拋開造型來說,味道依舊是一流水準,評分最後落在了九十七點一三。雖然比起先前兩次來說算不得驚人的成績,但是放在目前已經出場的選手水平來看,也是十分出色了,而且記上先前兩次得分取平均值,最後的總得分應該也不低。

隨後是肯杰森?安德魯,他將美味的香草卷輕輕放在儀器之上,幾乎就是一瞬間,分數瞬間突破九十,直接飆升到了九十八,像堅實的城堡般不可動搖。

阿比蓋爾道︰「是我輸了,恭喜你,一百一十九塊,屬于丹麥藍罐曲奇的驕傲。」

肯杰森?安德魯笑道︰「如果可以的話,能讓我品嘗一下你做的曲奇餅干嗎?我想嘗嘗看,屬于一個十四歲小孩的驕傲。」

阿比蓋爾的臉突然惹上一抹緋紅,隨即有些難為情地道︰「如果你喜歡的話,就給你吧。」

肯杰森?安德魯點點頭,道︰「從今以後,要更加努力地學習啊,料理可不是那麼簡單的事情呢。」

阿比蓋爾點點頭,身軀挺得筆直,正聲道︰「我會的,再給我五年的時間……不!三年,再給我三年的時間,我會再回來挑戰你的,到時候我會拿出完美的曲奇料理來!」

肯杰森?安德魯應道︰「是嗎?我可是很期待的啊,除了藍罐曲奇,我可也是藏著別的秘密配方哦。」(未完待續……)

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