全美食狂潮料理時代 第十五章 白蘭地煎牛排

作者 ︰ 小葉桑

兩個人休息了一會兒,體力也漸漸恢復過來了。

孟師提議道︰「我們先離開這里吧,公共區域太危險了。」

司空瑤點點頭,同意了孟師的提議︰「好的。」

兩人返回了新手村,天色也已經暗了下來。

天邊翻卷著魚鱗似的雲朵,在紅芒的照耀下露射出了霞光。在夕陽下的輝映下,新生村顯得分外的靜謐安詳。

司空瑤和孟師靜靜地端詳著天邊成隊飛舞的大雁,享受著安逸的時光。

孟師偷偷地瞄了司空瑤一眼,若不是晚霞的余光灑在兩人的身上,旁人便是能夠看得出來孟師那張微微發紅的臉。

孟師說到︰「司空瑤,你什麼時候下線?」

司空瑤笑著道︰「怎麼了?要趕我走?」

孟師忙是解釋︰「沒有沒有,我只是想,如果你不急的話,我煮頓飯給你吃吧?」

司空瑤饒有興致地問到︰「哦?你也會煮東西嗎?那我倒是要嘗一嘗,反正我一個人住,不急著回去。」

孟師點了點頭,情緒略微有些激動,說到︰「好,那就到村里的餐館去吧,借用那里的廚具。」

司空瑤發現孟師是一個很體貼的人,因為他這麼詢問司空瑤的口味的。

「司空瑤,你有忌口的食物嗎?煎牛排可以接受嗎?」。

對于孟師的問法,司空瑤顯然十分的贊許,對于女生來說,如果有一個擁有主見的男生陪伴,那是一件十分幸福的事情。

一般來說,女生都是希望對方能夠主動一些,以此來顯得自己比較矜持。而且把選擇的問題拋給對方的話,無論是男生還是女生,大抵都是會有些反感的。

因而當孟師直接詢問司空瑤是否接受煎牛排的時候,司空瑤便是滿意的點點了頭,說到︰「沒問題,我什麼都吃。」

孟師這一舉動令司空瑤對其好感大增。而且比起這細膩的心思,司空瑤顯然更加欽佩孟師的料理技藝。

肉排落入燒熱的鐵鍋,發出了滋滋的響聲,高溫迅速鎖住了牛排的肉汁,留住了鮮美的脂肪。

牛排煎至兩面約五成熟的時候,孟師迅速加以橄欖油炒香了的蒜蓉,烹入了白蘭地改以小火。至白蘭地燒干之後又以紅酒入味,加入了黃油及胡椒鹽勾兌的湯汁增添牛肉肉汁的香味。

湯汁經由牛排事先片好的花刀面上繪入肉質當中,開始散發出誘人的香氣。

孟師還在精妙地把握著火候,將酒香完全鎖入肉排之中。

司空瑤深深吸了一口起,感受著那飄蕩在空氣之中濃稠的香味。

廚房之外,一些不知緣由的食客開始雀躍。

「哎喲?今天換大廚了麼,這香味,嘖嘖嘖。」

「是白蘭地燒牛排,天啊,這餐館是要火的節奏。」

待紅酒也被燒干之後,酒香,蒜香,肉香渾成一體,完美地躺在那精致的餐碟之中。孟師以飛水的西蘭花和切片的番茄裝飾,端放在了司空瑤的面前。

最後孟師為之淋上了剛剛繪煮的干果汁液。醬汁一經上相,熱氣開始騰升,悅耳的聲響誘人不淺,司空瑤已經忍不住要大快朵頤。

孟師端來一杯餐前酒擺在司空瑤的面前,自豪地說到︰「香煎干果白蘭地牛排配餐前酒,希望司空瑤小姐能夠喜歡。」

司空瑤舉起刀叉,刀尖輕觸牛排,柔軟的肉質一觸即開。「滋啦」一聲,被完美鎖在肉排之中的醇香肉汁順著肉表的紋理滲了出來。

香味飄散開來,周圍的人皆是看向了司空瑤,恨不得將牛排奪過來自行享用。

司空瑤將一小塊牛柳優雅地含入嘴中,火候恰到好處的牛排沒有一絲血腥氣味,只有極致的肉香和白蘭地的純正香氣。

被精心繪煮的牛排入口即化,帶著白蘭地的香氣剝奪了司空瑤的味蕾,讓她忍不住一連吃了大半塊牛排之後,才開始緩過勁來。

司空瑤稱贊道︰「孟師,你這煎牛排的技術不賴啊!」

看到司空瑤一臉滿足的模樣,孟師也是會意地笑了笑,謙遜地應到︰「我只是懂得如何把握火候而已,可惜材料不足,不然我能做出更好吃的牛排來。」

司空瑤將叉子含在嘴里,舌忝食著上面肉汁,哀怨地說到︰「孟師,我還吃不夠,我還想吃。」

司空瑤說出這句話的時候,周圍的人「唰」的一下將目光都集中在孟師的身上,那眼神仿佛就是在說︰「求求你了,也做多一份給我吧。」

孟師無奈地聳了聳肩,說到︰「饒了我吧,這一份牛排的用量是針對你的體型量身訂制的,再多吃的話可就會長胖的。」

司空瑤只好作罷,不情願地說到︰「好吧……那我們出去散散步吧。」

孟師點了點頭,道︰「好的。」

天色已經完全暗了下來,新手村的夜空開始掛上了點點瑩星,閃耀著動人的光芒。

孟師和司空瑤躺在一片柔軟的麥芽堆上,享受著飯後的閑暇時光。

孟師舉起一根麥芽,在司空瑤面前晃了晃,說到︰「在德國,牧場的主人會用釀制啤酒剩下麥芽來喂養牛犢,這樣等牛長大了之後,渾身上下都會散發出一股啤酒的醇香味道,用這樣的牛肉來煎制牛排的話,會使得它的肉汁別具特色。」

司空瑤奪過了孟師手里的麥芽,隨意把玩著,問到︰「孟師,你為什麼想要當一名西餐廚師呢?」

孟師說到︰「我的家里經營著中國傳統的食物,我的父母希望我能夠繼承家里的生意,但是我卻更喜歡西餐料理,我不喜歡待在作坊里的生活,我更喜歡把握火候的那份喜悅。」

司空瑤若有所思,嘆了一口氣,閉上了雙眼,沒有作答。

片刻之後,司空瑤又是開口道︰「那我們很像呢,我的父親也是希望我能夠回去繼承家里的生意,但是我對企業管理什麼的一點興趣都沒有。我只想成為一個普普通通的甜點師,開一家屬于自己的甜點屋,然後靠自己的雙手養活自己,然後和我喜歡的人一起周游世界。所以我來到了聖易德路學院,我要證明給我那個古板的父親看,就算沒有他,我也能夠活的很好。」

孟師點了點頭,兩個人皆有相似的經歷,馬上便是引起了共鳴,孟師安勸道︰「嗯,你也不要太在意了,自己的未來當然只有自己能夠決定。」

司空瑤笑著道︰「這個我當然知道,所以我才如此努力地學習甜點技藝,如果半年後不能通過考核的話,我會被學院遣送回家的,要我回去面對那個古板的男人的話,我寧可去流浪。」

孟師繼續勸道︰「司空瑤,你要不要太過偏激了,一家人有什麼事情不能好好說清楚的呢……」

「好啦好啦,不要說了,我知道你要說什麼,我也都知道,但是我的爸爸是不會明白的。」

孟師不知如何安撫,兩人皆是不言不語,氣氛突然有些尷尬。

孟師只得尋了一個司空瑤感興趣的話題來緩解一下。

「司空瑤,和我講一講關于甜點的知識好嗎?」。

一听到甜點,司空瑤便突然打起了精神,興奮地道︰「好啊,從哪里開始講呢……是甜點的分類?還是甜點的起源?還是甜點的發展歷史?哎呀,好難選擇呢。」

孟師笑著道︰「要不就講講巧克力吧?」

司空瑤坐了起來,猛地點點了頭,開始說到︰「好啊,就講巧克力。那個德芙你應該知道吧?」

孟師點了點頭。

司空瑤繼續說到︰「大約是1919年,夏洛特公主嫁給了費力克斯王子,這是一件喜事,但這可就忙壞了他們的甜點師萊昂了。萊昂因為高負荷的工作,手指開始龜裂,當他正在清洗傷口的時候,被王子的遠親芭莎公主發現了,芭莎公主心疼萊昂,丟給了他一個藥包。萊昂因為芭莎的善解人意,開始展開了對芭莎公主的追求。但是由于貴族聯姻的制度,芭莎公主要奉旨和貴族的王子結婚,萊昂傷心透了。適逢成婚當日,晚宴已經接近尾聲了,萊昂用熱巧克力在芭莎公主的那份冰淇淋之上書寫了‘DOVE’,意指‘Doyouloveme?’,但是後來巧克力融化了,芭莎公主沒有明白甜點師的用意。四年之後,芭莎惡疾纏身,萊昂又再度找到了芭莎公主,告訴了她這一件事情,雖然最後兩個人沒能在一起,但是巧克力也成了情人之間互相表達愛意的禮物。」

孟師靜靜地听著司空瑤將著故事,隨後問到︰「每一塊巧克力都是嗎?」。

司空瑤點了點頭︰「當然,巧克力的物語本來就是表白,雖然現在巧克力大眾化之後,這個說法已經淡化了。不過總會有一天,我會做一份只屬于某個人的巧克力,然後送給他!」

孟師笑著道︰「看來我是吃不到咯。」

司空瑤也是笑著樂,道︰「你想吃的話我也可以做一些給你的,比如黑松露巧克力什麼的。」

孟師搖搖頭,笑著道︰「時間也不早了,回去吧。」

司空瑤點了點頭默許了孟師的提議。

司空瑤轉身跳下麥芽堆叢,繁星夜空之中突然劃過一抹流光,孟師默默地許下了一個心願。

司空瑤在下面催促道︰「孟師,再不下來我就不等你了哦。」

「來了。」孟師應道。

流星帶著孟師的心願消失在天邊的盡頭,新手村也隱入了一片靜謐之中。

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