古代穿越日常 第八十一章 情深

作者 ︰ 鳳棲桐

灌腸要用肉湯去煮,才出了兩鍋肉的湯香濃味美,正適合著呢。

李鳳兒進屋把開水里燙過又縫好的白布口袋拿出來,李鸞兒把用 面杖壓好的紅薯粉再過一下篩子,把細面放到大大的盆子里,再把切好的生肉也放進去,當然,也少不了蔥姜等調味料。

弄好了之後把鍋里盛出來的肉湯放進去,開始慢慢攪拌均勻,再拿了漏斗和勺子,把調好的糊糊灌進布口袋中。

兩個人一人灌一人扎口,才灌了約有一半,鄭嬸子和馬小丫就回來了,正好,趕上炸丸子。

鄭嬸子干活利落,挽了袖子就開始切冷好的饅頭,馬小丫也幫著揉面拌餡。

等到李鸞兒和李鳳兒把灌腸煮進鍋中時,這倆人已經炸了小半盆丸子。

灌腸煮上了,灶里的火就不敢再添,慢慢用小火煮著,李鸞兒就招呼鄭嬸子和馬小丫過來吃肉。

肥膘上帶的瘦肉她們都沒有動,李鳳兒弄了兩個大骨,把上面的肉連筋拆了下來,撕成小塊放進碗里,鄭嬸子把前一天弄的煎餅拿出來一大盆子,把一張張的煎餅摞到一起,拿刀一切四塊,隨各人喜好往大碗里放。

之後,便盛了已經滾開的熱熱的肉湯,先把肉和煎餅燴一下,等熱了之後把有些發涼的肉湯再倒入鍋中,下一次盛的肉湯是不倒的,若是嫌太香太咸的話,可以放上一些開水,再灑上香菜,放上醋和香油,一大碗熱氣騰騰的煎餅燴肉就成了。

李鸞兒吃了一大碗肉厚的燴餅,又少弄了一些肉再吃一碗。

她看過去,便見天色已經黑了下來,鄭嬸子在院中點了好幾盞燈籠,照的院子里通紅一片,馬小丫正坐著小馬扎小口小口的喝肉湯呢。李鸞兒一笑︰「小丫,呆會兒灌腸煮得了,給你弄半截吃。」

馬小丫咳了一聲,大約是嗆著了。等了好一會兒才應了一聲︰「謝謝大娘子了,我正饞著呢。」

李鸞兒放下碗,過去夾了幾個肉丸子吃,一邊吃一邊稱贊︰「鄭嬸子這丸子炸的真好,外焦里女敕,香酥可口,做大鍋菜的話一定好吃。」

她這麼一說,倒是引的李鳳兒也顧不得吃燴煎餅了,拿了筷子就過來要吃丸子。

鄭嬸子吃過煎餅,也不歇著。叫了馬小丫燒火,她又繼續開始炸丸子,一邊炸一邊和李鸞兒商量著︰「大娘子,眼瞅著要到臘八了,咱這臘八粥什麼時候煮?」

「臘八煮不行嗎?」。李鸞兒奇道。

「這可不行。臘八粥是要走禮的,要是送別家也就算了,關鍵是要往嚴府送的,這果子好說,郎君做的果子極好,倒不比那些高門大戶差什麼,可這粥總不能熬莊戶人家的粗粥吧。往嚴府送,要熬細果子粥的。」鄭嬸子一邊麻利的夾丸子,一邊道。

「這我還真不知道。」李鸞兒回頭看李鳳兒︰「鳳兒,你知道嗎?」。

李鳳兒也趕緊搖頭︰「我哪知道這個,往常咱們家煮粥也就是放點棗子豆啊什麼的,意思一下就成了。哪來那麼多講究。」

「照嬸子的意思,咱們要盡早的熬上?」李鸞兒向鄭嬸子虛心請教。

鄭嬸子搖頭︰「大娘子,俺們也都是莊戶人家出身,哪知道這細粥該怎麼熬,俺就是在店里听別人那麼一說。這不,回來和您商量一下麼。」

「我問干娘去。」李鳳兒一听真急了,扔下圍裙就去了後院。

沒過一會兒她又風風火火的回來︰「姐,干娘說要明天熬,她說晚上列個單子,讓你明天一大早就去照著買,上午她教咱們熬粥,這粥恐怕是要熬一整天的,等到臘八的時候,叫咱們往嚴家送去。」

「行了,我知道了。」李鸞兒一擺手︰「我一會兒就去和夫人商量一下。」

李鸞兒又吃了幾個肉丸子就把套袖和圍裙摘下來,回屋先洗漱好了,把一身的肉味洗去,又換了一身干淨衣裳,這才敲開金夫人的門。

金夫人房中燈火通明,她正端著碗喝小米粥呢,她面前的桌上擺放了好幾樣小菜,只全都是素的,並沒有肉菜,倒是叫李鸞兒愣了一下,後來想著這大概是金夫人的什麼日子,她也不方便問。

在金夫人對面坐定,李鸞兒把臘八粥的事情一問,金夫人笑著放下碗︰「我正要和你們說這件事呢,這嚴家到底是高門大戶,往他家送禮必是要盡心的,送的也都是細粥,這細粥熬制起來不容易,沒弄過的人還真弄不好,這麼著吧,你把東西買得了,我明兒親自熬制。」

「有勞您了。」李鸞兒趕緊道了謝,又細細的問過臘八的規矩,這才回屋。

第二日,李鸞兒一大早起身,便去糧鋪里買東西,先買了煮粥的米,又買了好幾樣豆子並核桃仁,栗子,大棗、青紅絲等物。

買好了東西,李鸞兒就緊趕慢趕的回去,進了家門就見李鳳兒正在燒水洗鍋,金夫人弄了好幾個大盆,叫李鸞兒把東西泡好,她往鍋里添了水,先煮豆子再煮米,慢慢的開始熬粥。

李鸞兒也沒閑著,弄了幾口大壇子,把洗干淨曬好的白菜梆子切成細條,加上蒜細細的碼進壇子里,再往里邊添醋,添好了之後把壇子封口,這是要等到正月里就餃子吃的。

這種菜不用鹽,更不用別的調料,但是,腌制一段時間之後,白菜卻是分外酸脆,蒜也變成綠色,就是那醋吃起來味道也好,正月里肉吃的多了,用這個解膩是最好不過的。

現代的時候,李鸞兒可記得清清楚楚,每年臘八的時候她媽媽都要泡制一大壇子,正月里她最喜歡盛出一小碗來下飯吃。

弄好了醋白菜,李鸞兒開始跟著鄭嬸子蒸饅頭,做豆餡。

一直忙到下午,這粥味道越發的香甜,熬制的豆子爛的瞧不出來,那米也越發的稀軟,看的李鸞兒很是稀罕。

到了晚間,這粥算是熬的差不多了。金夫人叫李鸞兒盛出來裝盆蓋好。

臘八這日,金夫人拿了幾個細瓷小碗,把粥細細的盛好,又拿了小盤子。把李春做的各種精細點心裝盤,用一個大紅色的八寶攢盒裝好,便叫馬方提了送去嚴府。

馬方去了一時,回來的時候換了個盒子,打開來瞧,是嚴府的回禮,同樣的幾碗粥和幾樣果子,只是,那粥熬的似乎不如金夫人熬的好,果子做的倒是挺精細的。

走了禮。剩下的粥李鸞兒就叫人分了,大家一邊喝粥,一邊稱贊金夫人手藝好,這粥熬的,只怕比皇宮里弄的都不差什麼。

李鸞兒也吃的香甜。一邊吃,一邊看李鳳兒擠在金夫人身邊討教,金夫人正與她細細說著什麼。

過了臘八,離年越發的近了,李家把肉煮了,臨年根底下,又買了雞鴨和魚。金夫人教李鸞兒和李鳳兒泡制了幾樣小菜,之後,又蒸了幾鍋豆包,花卷、年糕等吃食。

一個臘月忙忙活活的過來,到了臘月二十,小店關門。把店面打掃干淨,一家人連同秦三兒都住進城里的宅子里。

從臘月二十一起,李家就開始變著花樣做吃食,尤其是李春,勁頭大的很。今兒做魚,明兒蒸雞的,還沒過年,就把一家人養的白白胖胖的。

轉眼到了小年夜,一家子合力打掃庭院,貼對聯放鞭炮,到了晚上李春和鄭嬸子弄了兩大桌的年夜飯,大伙圍在廳堂里,守著燒的旺旺的爐子邊吃邊說笑。

吃完年夜飯就要守歲,為了防止大家睡著,李鸞兒提議一起包餃子。

一大家子又開始和面剁餡,一邊守歲一邊包餃子,這小年夜倒是過的很是歡喜。

大年初一,鄭嬸子早早起來煮熟了餃子,餃子沒出鍋,她就拍醒馬冒,叫他放鞭炮,鞭炮聲一響,餃子開始出鍋,李鸞兒兄妹也都起來,穿上新衣裳吃了餃子,給馬家一家子發了紅包,就有些無所事事。

大年初一本就是拜年的時節,可是,李鸞兒幾個搬出來,和李家莊的近親幾乎不行往,這時候也絕不會往村里拜年,去別人家,人家都是人來人往的忙著拜年,她們也不好去。

倒是金夫人有主意,叫了一家大小圍了兩桌開始打馬吊。

李鸞兒一想,這倒也是個事,她就琢磨了幾個小玩藝,比如五子棋,比如跳棋之類的,開始教大家玩了起來。

初一這日,李鸞兒大約是手氣不好,別的倒還罷了,都是動腦子的,她贏了別人,可一打馬吊就開始輸錢,這一天輸了快一兩銀子了,倒是叫和她一起打馬吊的幾個人都樂不可支。

初二初三李家也都不走親戚,整日鑽在家中,這年也過的越發沒有味道。

一直到正月十五元宵佳節,一家子人才開始精神起來,無它,十五元宵會,也稱燈節,縣城里是有燈會的,天還沒黑,一家老小就開始穿了新衣裳,興致勃勃的要去觀燈。

同樣是正月十五這天,京城里四門緊閉,安靜肅然。

皇宮中幾位內閣大臣都在殿前等著,寧安宮內,燒的暖暖的屋子散發著濃重的藥味,寬大柔軟的床上躺著顯的干瘦的一代帝王。

皇後坐在一旁,緊緊握住明啟帝的手,滿臉的哀痛憂傷︰「大郎,千萬莫說喪氣話,你一定能撐得住的,明兒還小,你要不看著他,誰知道他闖出什麼禍來。」

「咳咳……」明啟帝咳了好幾聲,一張臉脹的通紅︰「梓童,朕,朕怕是……明兒貪玩,以後,你要多多的看著他,朕這輩子,上無愧于祖宗,下無愧萬民,唯一有愧的就是你了,朕沒有好好陪你啊……也沒有好好教導明兒。」

「大郎。」王皇後早已泣不成聲︰「別這麼說,我這輩子萬分慶幸,慶幸嫁與你,你待我的好我心里都明白著呢,自古至今,有哪一位帝王為了,為了一句承諾空置後宮這麼多年,早先,我連生三女,你都沒有一絲一毫的錯待,我,嫁與你,我真的知足,大郎,來世,不,生生世世,我都要與你做夫妻。」

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