姜氏見趙四娘隨便收了人家的點心，本想批評她幾句的。可看到趙四娘那麼大方懂事，孩子們又那麼高興，想到自個兒這輩子都沒能給孩子買過一顆糖果、一塊點心，甚是愧疚，也就沒有說趙四娘什麼，只是叮囑道︰「四娘，咱們既然答應了那位掌櫃明兒給他送魚丸，又收了他那麼重的禮，待會那魚丸可要好好做啊！」
「嗯，好的！」趙四娘剛一口答應下來，又大呼小叫道︰「哎呀，不好！」
「咋的啦！這魚丸有啥問題嗎？」姜氏她們異口同聲地問道。鄉里人都實誠，答應了人家的事兒就一定會做到。她們听到趙四娘大呼不好，以為魚丸這事兒出了什麼紕漏，都緊張起來。
趙四娘見大伙兒齊刷刷地看向她，不好意思地說︰「娘，本來想做鹵水豬頭肉給你吃的，現在只能給你做白水豬頭肉啦！」
眾人高高提起的心這才放下，都覺得趙四娘大驚小怪。
姜氏輕斥道︰「我還當是出了啥大事兒呢！這有啥，吃啥還不都一樣！」
趙三娘正好把手上的豬頭處理干淨，好奇地問道︰「為啥不能做那個鹵水豬頭肉？」
「呵呵，我收了人家的點心，心里一高興就忘記去買糖啦！」趙四娘干笑道。
趙四娘見到姜氏和趙三娘對視一眼後同時露出「不著調」的目光來，不以為意。你們是不會明白前世連根棒棒糖都沒有收到過的剩女的心情的，這可是她的長相第一次得到別人的肯定呀！人家歷經兩世才得了張好皮子容易嗎？有點不在狀態是正常滴！
趙四娘心里還沒吐完槽，趙三娘就站起來指了指那兩只豬頭，頭微微揚了一下，意思你懂的。
好吧！趙四娘只得哀怨地去和兩只豬頭、十只豬爪以及三條豬尾巴去做親密接觸了。
等到姜老爺子他們帶著從碼頭上買的魚回來時，一口鍋里還繼續炖著豬頭，另一只鍋里的黃豆炖豬蹄已經被盛起，改炖起了大骨湯。姜氏她們也把番薯漿過濾好放到水缸里沉澱了。
「四娘，你快看看外公買回來的魚咋樣！」姜老爺子招呼道。
趙四娘見放在盆里的魚有大有小，足足裝了滿滿一盆。雖然巴掌大的小魚居多，但也有幾條兩三斤中的大魚。
「外公，這麼多魚真的只要十文錢？」趙四娘只覺不可思議。
「是呀，都這個時候了，只能便宜點兒賣了。這是和咱們村的張大貴買的，買的時候他還千恩萬謝的呢！對了他你可能不認識，今兒早上第一個來咱家鋪子買豆腐的就是她娘。」姜老爺子解釋道，接著又嘆道︰「我打了一輩子魚，這還是第一次花錢跟人家買魚呢！」
「外公，您放心，這些魚我一定會好好做，把本錢給賺回來的。」趙四娘自信道。
「好 ！咱外孫女兒的能耐我信！」姜老爺子點頭笑道。
于是趙四娘就讓姜氏和姜月娥把魚都殺了，先把刮鱗洗淨的大魚拿給她。
只見趙四娘將片下來的魚肉去皮除刺，剁成魚茸，放在盆中。然後順著一個方向不斷攪拌，邊攪拌邊加入用各種作料和番薯粉調成的芡汁，直到魚茸上勁，便擠成魚丸，放入準備好的溫水盆中。
接著趙四娘把鍋里炖得差不多的大骨湯盛起，將剛剛掐好的魚丸連同溫水一起倒入鍋中。跟著她讓姜氏替她燒火，將魚丸先用大火煮，煮得差不多時再改用小火，片刻後撈出，就大功告成了。
之前趙四娘說要做豆腐，雖然豆腐的做法是不傳之秘，可大家都見過豆腐長什麼樣子，也沒有太多好奇。可魚丸就不一樣了，特別是姜家人打了一輩子魚，還沒听說過魚也可以做成丸子呢！一個個都覺得新奇得不得了。因此小小的灶間里，一時間圍滿了人。
這時听說魚丸差不多做好了，大家都伸頭往盆里張望。只見魚丸色澤潔白，「珠圓玉潤」，外形甚是好看。
「四娘，這魚丸看上去是挺好看，可它里面加了番薯粉，這能好吃嗎？」姜氏想到番薯的味道搭配上魚的味道，怎麼想怎麼覺得怪異。
「娘，好不好吃的，待會你嘗嘗不就知道了？」趙四娘笑道。接著又提醒姜氏她們道︰「時候不早了，咱們快點準備晚飯吧！」
于是趙四娘她們把不相干的人都趕了出去，開始忙活起來。
剛剛煮魚丸的那口鍋現在空著，姜氏便蒸起了窩窩頭。
趙四娘則揭開炖著豬頭肉的鍋，見已經炖得差不多了，就將豬頭肉盛起，自己則將豬頭肉片成薄片。
接著趙三娘往鍋里倒入少許油，待油燒熱後，放入片魚剩下的魚頭兩面煎黃，然後從盛著大骨湯的木桶里舀了幾勺湯倒入鍋中。湯燒開後趙四娘原本想直接放魚丸的，想了想先往里丟了些豆腐。晌午做了一板豆腐，被同村的人買走了一大半，還剩下兩塊，趙四娘原本想做個麻婆豆腐的，後來懶得費這個事兒，就直接丟進了湯鍋里。等鍋里的湯再次燒開，趙四娘這才把魚丸倒進鍋里。片刻後，調好味的魚丸豆腐湯就能起鍋，趙四娘往上面撒了一把蔥花後，就讓趙三娘把它端上了桌。
而趙四娘又紅燒了一大碗小魚，打算為晚飯再添道菜。她剩下的小魚還盛入盆中，準備明天早上拿去鋪子里燒。其實她也想省事點，把這些小魚都一起燒了，可是魚再熱了就會變腥，還是明兒現燒比較好。
今晚姜家的晚餐很豐盛，有三菜一湯︰白水豬頭肉，黃豆炖豬蹄，紅燒小魚和魚丸豆腐湯。後面兩道菜倒還罷了，楊氏見趙四娘各盛了一大碟豬頭肉和炖豬蹄準備端上桌，不禁有些心疼，勸道︰「盛點兒嘗嘗味道就行了，別裝這麼多，留著明兒賣錢吧！」
「外婆，咱家一共十二口人呢，一人嘗一筷子也差不多了。而且咱家鋪子里賣的東西，咱們當然得好好嘗嘗了，不然以後客人問這些菜味道是咋樣的，咱怎麼答？」趙四娘笑道。
楊氏听了，也只得罷了。
餐桌上，大伙兒當然對趙四娘的手藝贊不絕口。最受姜老爺子和趙永忠追捧的就是那道白水豬頭肉，連連下筷，估計有大半碟都是被這翁婿倆人干掉的。
不過最稀奇的還是這魚丸，里面明明加了番薯粉，可愣是吃不出番薯的味道，反倒是把魚的鮮美原汁原味地保留住了，大伙兒嘖嘖稱奇。
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