空間之百花女王 20 釀酒

作者 ︰ 酒渡夢里人

空間的溫度宜人,四季如春。『**言*情**』迎面就是成片的花海,鼻尖處,花香濃郁。張丹芸也不回小樓,直接推開加工坊的大門,里面置物架上,一層一層的全是月兌水的干花。張丹芸不明白里面的原理,只知道,只要把花朵摘下,放置在上面,第二天,就能全部月兌水,且形狀、營養精華等保存完好。

巡視了一邊架子上的花茶,張丹芸才來到加工坊的東屋。這里面沒有一個架子,靠牆根兒放著成排的壇子,全是她陸陸續續的在網上訂購的,張丹芸準備開始自己釀酒了。

酒壇子全都高溫消毒,晾干待用。張丹芸到花田里摘了足夠的半開的菊花,準備先試做幾壇菊花酒。菊花酒算是最簡單的一種,把菊花洗淨,然後搗碎,伴著蒸熟的醪糟一起裝入壇子里酵,然後等著便可。

張丹芸忙碌了一個小時左右,就已經弄好了四五壇子。不知道第一次的手藝怎麼樣,張丹芸也不敢多弄。瞧見有這麼多了,也就收了手。

她每天都在網上,或者空間的書房里尋找著些古法釀酒的方子,其中最好找的便是菊花酒,桂花酒、合歡酒等,這些比較出名的。

古代重陽,有插茱萸,登高飲菊花酒風俗。而且,菊花酒還有養肝明目,滋陰清熱等功效。

還有合歡花酒,合歡花性味甘,平,舒郁、理氣、安神、活絡、養血、滋陰腎、清心明目。《紅樓夢》中都說吃螃蟹需要就著熱熱的合歡花燒酒來吃。

張丹芸在網上看了網友傳上來的方子,只需合歡花數朵,合歡樹皮三十克,白酒500毫升。將合歡洗淨了同白酒一起放入容器中密封七天即可飲用。1

合歡樹是張丹芸在河的對岸的小山林立找到的,那還是她第一次走到河的對岸去。山林里的樹木,大多數都是能開花的喬木,長勢良好。為了這些合歡花,張丹芸還是費了好些勁兒,才從樹上摘下來的。

除了上面的兩種,還有椰子花酒,荷花酒,荼蘼花酒等。『**言*情**』

早在唐代,就有以椰子花來釀酒的,據說酒味甘甜,飲之亦醉。這種釀酒的方法到宋代還有流傳,但今日已經盡然流失了。再說空間里還真沒有椰子花,張丹芸只是想想,隨即就拋在了腦後。

荷花除了供觀賞食用外,還可釀酒。古人釀酒時把荷花搗碎,浸入酒中,清亮亮的酒便有了荷花的芬芳,還得了個名字叫做碧芳酒。在古代為皇宮後妃所喜歡,認為瓊漿玉液不過如此。張丹芸對此很感興趣,但空間暫時沒有荷花,只能延遲了。因為才撒了花種在小河里,不知道什麼時候能長出來。

至于荼蘼花酒,宋時,有一種制作荼蘼酒的方法,是先把一種叫做「木香」的香料研磨成細末,投入酒瓶中,然後將酒瓶加以密封。到了飲酒的時候,開瓶取酒,酒液已經芳香四溢,這時再臨時在酒面上灑滿荼蘼花瓣,酒香聞來正如荼蘼花香,幾乎難以分辨二者的區別。2

桃花酒,玫瑰酒等市面上常見的也釀了一些。除此之外,張丹芸還找到了一個釀制百花酒的方子。百花酒具有酸、甜、苦、辣之味。主要原料為糯米、細麥曲和近百種野花。3張丹芸細致的研究了一下,空間里的花雖說也是栽種,但和外邊兒的野花也相差不遠,甚至品質上還要高出一籌。

釀出來的酒,據說其色深黃,其氣清香,其味芬芳,糖分較高,酒精度較低,能活血養氣,暖胃闢寒,為老年人滋補之品。4這樣的的百花酒,張丹芸覺得應該很好賣。釀成了或是送人也應該挺好的,畢竟現在的人,都注重養生。

張丹芸每天都趁著中午休息和晚上的時間,在空間釀酒,十幾天就這樣匆匆而過。期間邱田志又來了幾次,都是送完東西就走。大多數時候是周姨煮的一些粥品,另外還有一天點心什麼的。邱田忠中間只來了兩三個電話,每次都是在吃飯的間隙打過來的,忙著復習的人傷不起,再加上還有一個防備得嚴密的邱田志,根本就沒有機會來店里。

張丹芸也不在意,每次邱田志過來,她也會回一些東西。大多數都是花茶,各式各樣的,或是小盆栽什麼的。都不是貴重的東西,只想表達一份心意。這一舉動,到是讓邱田志對她的態度緩和了許多,這一點張丹芸能清晰的感覺得到。

「邱先生,你來了。」宋橋對著邱田志點頭問好,然後回身去泡茶。從最開始的疑惑,到現在的習以為常,宋橋現在已經能很好的面對這個社會精英時不時的光臨了。

「你來了?」張丹芸坐到他的對面,說出這句話時,才覺得有些不對。怎麼有種老夫老妻的節奏?自己寒了一下,邱田志倒是沒有其它的表情。

「嗯,沒吃飯?今天是冬瓜排骨湯。」把保溫桶遞過去,邱田志不知道為什麼母親這麼關心面前的這個女孩子,但每次的囑咐他都會完美的完成。

加上這幾次的接觸,邱田志對張丹芸的印象改善了很多。就拿每次送湯來說,從未有空著手走的時候。不管貴不貴重,說明她還對他們家人的心意。邱田志對此很滿意,不是在乎那點兒東西,是在于她的懂禮和分寸。

「謝謝,每次都麻煩你送來。」張丹芸是真心的,以一個旁觀人的來看,邱田志就是一個公務繁忙的人。雖然他每天都回家吃飯,但休息的時間也並不多。總是來去匆匆的,就能說明問題。

「嗯。母親說空了上家里吃飯,晚上一個人也要注意安全。」邱田志以平板的語氣轉達了周姨的話,一如既往的起身,準備走人。

張丹芸叫住他,然後把準備好的袋子拿出來,道︰「這是我自己釀的玫瑰酒,開封時嘗了,還可以。你帶兩瓶回去給周姨吧。」玫瑰酒需要的時間最短,而且在空間里,各種條件都比外界好。

「玫瑰酒?」邱田志挑眉,張丹芸似乎在花草的加工和制作方面有著過人的天賦。不管是花茶,還是花露,只要經她之後送出來的,總是要比市面上的成品品質更優。接過袋子,瞥見漂亮的玻璃瓶里,晶瑩透明的液體,便欣然的收下了。

「周姨可以適當喝一些,養顏美容,對一些婦科病也有很好的功效。」張丹芸送人到門口,不自覺的叮囑一句。

邱田志回頭看了她一眼,眼神柔和,道︰「我知道了,回去我會和母親說的。」然後點頭告別,很快消失在張丹芸的視線里。

「店長,邱先生對你可真好。」宋橋不知何時湊過來,感嘆一句。

張丹芸莫名,疑惑的回頭往他。

宋橋見她明白,直接道︰「他隔三差五的就過來給您送湯啊,就算是感情很好的男朋友也不一定能做到啊!

張丹芸展眉一笑,「哪里是對我好,是體貼周姨,不想讓她冒著大太陽出門罷了。而我完全是佔了周姨的光,才能享受這樣的福利!」

「啊,這樣啊?我只覺得邱先生挺好的,誰要是做了她的女朋友肯定很幸福。」宋橋不好意思的撓頭,然後輕聲嘀咕了一句。

張丹芸耳尖,听見他的自言自語,不由莞爾一笑。雖然已經宋橋已經十八歲,踏入社會也有兩三年了,但依舊顯得單純和淳樸。

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注︰中標注123這樣的符號的,均是小酒在度娘上查的資料,要是有哪里不對的,親們可以提出來哦。小酒實在是對這方面不怎麼熟悉啊。唯一知道的,就是米酒的釀制方法,還是每年看我女乃女乃做,才記下來的,汗!

還有,謝謝親們的點擊和收藏,小酒會繼續努力寫稿子的。

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